一種豆奶機中使用的離心乳化器的製作方法

2023-06-13 05:57:56 1

專利名稱：一種豆奶機中使用的離心乳化器的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種乳製品生產過程中的乳化裝置，特別是一種豆奶機中使用的離心乳化器。
豆奶是以大豆為原料的植物蛋白飲料，含有很高的維生素E和亞油酸，還含有一定數量的銅、鐵、鋅等微量元素，植物蛋白高於牛奶，而脂肪則比牛奶低，不含膽固醇，奶腥味較輕，能緩解人體血管壁上的沉積膽固醇，起軟化血管作用，並能促進嬰兒健康成長。近年來，豆奶在國外發展很快，在我國也已形成相當大的消費市場。我國大豆資源豐富，人口眾多，可以預料，豆奶在我國有著極為廣闊的發展前景。
在豆奶生產中，豆汁與添加配料需經乳化處理後，方可生產出各種風味的優質豆奶。目前豆奶生產中，乳化操作一般都使用乳化機或膠體磨。這類乳化設備的工作原理是在固定的機殼內，轉子以高速旋轉漿液(混合液)進入機殼與轉子的空隙後受轉子帶動產生強烈的撞擊、剪切和摩擦，從而達到乳化的目的。這類設備由於製作精度要求較高，所以價格較貴(一般都在一萬元左右)，從而使整機造價過高，不利於豆奶機的普及推廣。
本實用新型的目的是在保證乳化性能的前提下，提供一種結構簡單、造價低的豆奶機中使用的乳化裝置，為大幅度降低豆奶機整機的造價打下基礎。
本實用新型的目的是通過以下措施實現的它包括一個由電機、機殼、料鬥、上磨盤、下磨盤、濾網等組成的定型磨漿機，其特徵在於在磨漿機的濾網下面加裝一乳化甩盤，該乳化甩盤與下磨盤固定在一起，在定型磨漿機的機殼上還固定有向乳化甩盤添加添加液的進液管。
附圖
為本實用新型的結構示意圖。
以下結合附圖對本實用新型作進一步描述。
如圖，本實用新型是在一個定型磨漿機的基礎上改制而成的，電機(1)、濾網(3)、機殼(4)、料鬥(7)、上磨盤(8)、下磨盤(10)等共同組成了一個定型磨漿機，在濾網(3)的下部加裝有一個乳化甩盤(2)，該乳化甩盤(2)與下磨盤(10)固定在一起；在機殼(4)上固定有一根向乳化甩盤(2)添加添加液的進液管(9)。圖中，(5)為大蓋，(6)為上下磨盤間隙調節手柄。
本實用新型的工作過程及乳化原理如下大豆經脫皮、失活處理、粗磨、蛋白質提取後的豆泥加入料鬥(7)中，經上磨盤(8)和下磨盤(10)的細磨，經濾網(3)濾出豆汁。由於濾網(3)是隨下磨盤一起高速旋轉的，故豆汁即以霧狀高速向機殼(4)射去；同時，添加液經進液管(9)加入乳化甩盤(2)中，由於乳化甩盤亦隨下磨盤(10)一起高速旋轉，故添加液進入乳化甩盤後，受離心力的作用，亦以霧狀高速向機殼(4)射去，從而達到與豆汁混合乳化的目的。乳化後的漿液經機殼(4)上的出漿口流出。
由以上所述可知，本實用新型的離心乳化器利用了豆奶生產中必不可少的磨漿機，稍加改裝，同時完成了細磨和乳化兩道工序，這樣就使得豆奶機的整機成本得以大大下降。採用本實用新型的離心乳化器與另案申請的「一種豆奶機中使用的瞬時高溫滅菌器」，現已成功地設計出處理能力為100l／h的DNJ－100型豆奶機，價格僅6萬餘元人民幣，從而實現了豆奶機的小型化。該機功能齊全，裝配緊湊，操作方便，奶質純正，佔地面積小，是廣大工礦企、事業單位及小規模豆奶生產商理想的小型豆奶生產機組。
本實用新型除用於豆奶生產外，還可廣泛用於其它乳製品生產過程中作乳化裝置使用。
權利要求1.一種豆奶機中使用的離心乳化器，包括一個由電機(1)、濾網(3)、機殼(4)、料鬥(7)、上磨盤(8)、下磨盤(10)等組成的定型磨漿機，其特徵在於在濾網(3)的下部加裝有一個乳化甩盤(2)，該乳化甩盤(2)與下磨盤(10)固定在一起，在機殼(4)上固定有向乳化甩盤(2)添加添加液的進液管(9)。
專利摘要本實用新型提供一種豆奶機中使用的離心乳化裝置，它包括一個由電機、機殼、料鬥、上磨盤、下磨盤、濾網等組成的定型磨漿機，其特徵是在磨漿機濾網下部加裝一與下磨盤固定在一起的乳化甩盤，在機殼上還固定有向乳化甩盤添加添加液的進液管。本離心乳化器利用了豆奶生產中必不可少的磨漿機，稍加改裝，同時完成了細磨和乳化兩道工序，從而使豆奶機的整機成本得以大大下降，是豆奶機中使用的理想的乳化裝置。
文檔編號A23C11/00GK2049075SQ892090
公開日1989年12月13日 申請日期1989年6月24日 優先權日1989年6月24日
發明者王峴山, 張世讓, 劉慶雲, 張步生 申請人:王峴山, 張世讓, 劉慶雲, 張步生