紫薯粉的製備方法
2023-06-13 01:57:51 2
專利名稱：紫薯粉的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，尤其涉及一種紫薯粉的製備方法。
背景技術：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深黑色。當今，各國已經培育了不少紫薯良種，紫薯不僅具有普通紅薯的營養成分，還具有特殊的保健功能，它含有豐富的蛋白質、18種易被人體消化和吸收的胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。採用紫薯做成紫薯粉，易於包裝存放，非常旅行居家使用。
發明內容
本發明針對現有技術中存在的紫薯粉味道不純正的不足，而提供了一種紫薯粉的製備方法。為了解決上述技術問題，本發明通過下述技術方案得以解決 紫薯粉的製備方法，它包括以下步驟
(1)取料選取若干個新鮮的紫薯；
(2)清洗將選取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分鐘，然後對表皮進行清洗，除去泥土雜物；
(3)去皮使用去皮機對清洗好的紫薯進行剖皮，得到去皮後的紫薯；
(4)粉碎使用粉碎機對去皮後的紫薯進行粉碎，得到顆粒狀的紫薯粉；
(5)乾燥使用乾燥機對顆粒狀紫薯粉進行烘乾，得到成品紫薯粉。作為優選，所述第一步驟中的新鮮紫薯從田地裡挖取出來後，放置時間為1-48小時。作為優選，所述第三步驟中的去皮厚度為0. 1-0. 5毫米。作為優選，所述第五步驟中，在烘乾前，對顆粒狀紫薯粉進行自然風乾2-5小時。本發明由於採用以上技術方案，具有顯著的技術效果採用本方法製作的紫薯粉， 具有紫薯自身的自然香味，無異味；呈自然紫色或淺紫色；具有紫薯應有的滋味，無砂齒； 無外來物；品嘗其味，具有紫薯應有的自然香味。老少皆宜，是居家旅行的優良食品。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述 實施例，紫薯粉的製備方法，它包括以下步驟
(1)取料選取若干個新鮮的紫薯；
(2)清洗將選取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分鐘，然後對表皮進行清洗，除去泥土雜物；
(3)去皮使用去皮機對清洗好的紫薯進行剖皮，得到去皮後的紫薯；
(4)粉碎使用粉碎機對去皮後的紫薯進行粉碎，得到顆粒狀的紫薯粉；
3(5)乾燥使用乾燥機對顆粒狀紫薯粉進行烘乾，得到成品紫薯粉。作為優選，所述第一步驟中的新鮮紫薯從田地裡挖取出來後，放置時間為1-48小時。作為優選，所述第三步驟中的去皮厚度為0. 1-0. 5毫米。作為優選，所述第五步驟中，在烘乾前，對顆粒狀紫薯粉進行自然風乾2-5小時。總之，以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明申請專利範圍所作的均等變化與修飾，皆應屬本發明專利的涵蓋範圍。
權利要求
1.紫薯粉的製備方法，其特徵在於它包括以下步驟(1)取料選取若干個新鮮的紫薯；(2)清洗將選取好的紫薯放入清水中，浸泡3-5分鐘，然後對表皮進行清洗，除去泥土雜物；(3)去皮使用去皮機對清洗好的紫薯進行剖皮，得到去皮後的紫薯；(4)粉碎使用粉碎機對去皮後的紫薯進行粉碎，得到顆粒狀的紫薯粉；(5)乾燥使用乾燥機對顆粒狀紫薯粉進行烘乾，得到成品紫薯粉。
2.根據權利要求1所述的紫薯粉的製備方法，其特徵在於所述第一步驟中的新鮮紫薯從田地裡挖取出來後，放置時間為1-48小時。
3.根據權利要求1所述的紫薯粉的製備方法，其特徵在於所述第三步驟中的去皮厚度為0. 1-0. 5毫米。
4.根據權利要求1所述的紫薯粉的製備方法，其特徵在於所述第五步驟中，在烘乾前，對顆粒狀紫薯粉進行自然風乾2-5小時。
全文摘要
本發明涉及一種食品，尤其涉及一種紫薯粉的製備方法。它通過取料、清洗、去皮、粉碎、乾燥等步驟，最終得到成品紫薯粉。採用本方法製作的紫薯粉，具有紫薯自身的自然香味，無異味；呈自然紫色或淺紫色；具有紫薯應有的滋味，無砂齒；無外來物；品嘗其味，具有紫薯應有的自然香味。老少皆宜，是居家旅行的優良食品。
文檔編號A23L1/2165GK102423051SQ20111032221
公開日2012年4月25日 申請日期2011年10月21日 優先權日2011年10月21日
發明者餘向東 申請人:杭州秀山美地農業科技有限公司