南瓜參杞果茶的製作方法
2023-06-22 14:17:11 1
專利名稱:南瓜參杞果茶的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種南瓜果茶，尤指一種南瓜參杞果茶。
由衛生部、國家科委等11個部門聯合制定《中國營養改善行動計劃》中強調指出「食品工業生產和加工部門要適應廣大消費者需求，發展具有優勢的營養強化食品和糧食加工品。」南瓜是人們喜愛的一種食品，它有較豐富的營養和特有的降糖機理，也深受糖尿病患者的喜愛。因此，市場上出現的南瓜食品種類也較豐富，如南瓜粉、南瓜茶、南瓜果乳等。
由專利局1994年8月10日公開的《南瓜保健飲料》(申請號93101024.1，公開號1090478A)，是以南瓜為主要原料的保健飲料，它是由南瓜汁、檸檬酸、甜菊、食用香精、澄清劑及飲用水組成。它低糖低脂、蛋白質含量高、能防治糖尿病、高血壓等疾病。
從組分中可以明顯看出它是以南瓜汁為主要原料，除了可增加甜度的甜菊及水外，其它組分都是食品添加劑，並未發現其它具有防治作用的組分。
由於糖尿病人的食品可選範圍較小，導致營養攝入量的不足，長此下去，糖尿病患者極易導致其它慢性病的產生。糖尿病患者的其它機能也嚴重受到影響。因此，僅以南瓜來防治糖尿病、高血壓、肝肺腎及胃病顯然存在一定的缺失。
為實現上述目的本發明採用如下技術方案南瓜參杞果茶包括南瓜幹、枸杞子、檸檬酸、甜菊糖甙、西洋參、木糖醇、複合營養素、L-蘋果酸、乳化鮮橙、乳化菠蘿，每100ml中各組分的重量百分比是南瓜幹6.5-8.5％、枸杞子0.5-0.7％、木糖醇0.4-0.6％、甜菊糖甙0.02-0.03％、西洋參0.5-0.7％、檸檬酸0.03-0.055％、L-蘋果酸0.06-0.08％、乳化鮮橙0.01-0.08％、乳化菠蘿0.01-0.08％、複合營養素0.21794％。其中複合營養素的各組分及其重量百分比是維生素E0.006％、維生素D0.000002％、維生素C0.04％、維生素A 0.00008％、β-胡蘿蔔素0.000084％、維生素B10.0004％、維生素B20.0004％、維生素B60.0004％、葉酸0.000062％、鈣0.166％、鐵0.0025％、鋅0.002％、硒0.000012％組成。
現代醫學證明，西洋參在中樞神經系統、心血管系統、血液系統、免疫系統等方面具有良好的機體調節作用。其藥理活性是多方面的，具有雙向調節作用。
枸杞子不僅有安神、益腎、明目等作用，現代醫學認為，它有降血糖、降膽固醇的功能，因此組分中加入枸杞子對中老年人的機體具有生理調節作用。
複合營養素中的各組分是以第三次全國營養調查為依據，以補缺為原則而組配的。
複合營養素中的維生素和礦物質之間的配伍，注重各組分間的協同作用，以利於發揮更好的效果。
木糖醇是一種常見的多元糖醇，與甜菊糖甙一同為整個配方增加甜度，是糖尿病患者的安全甜味劑，不會引起血糖水平波動。
本發明的生產工序是南瓜幹撿選——清洗——熱浸——製漿——將其它組分加入調配——脫氣——均質——灌裝——封口——滅菌——成品。
本發明有益效果表現在以下幾方面一、通過南瓜幹、西洋參、枸杞子、複合營養素之間的協同組合，有利於中老年機體調節。在補充必要營養的同時，對中老年神經系統、心血管系統、血液系統、免疫系統具有明顯的功能保健作用。
二、南瓜子、西洋參、枸杞子具有降血糖的功效，是糖尿病人的理想安全食品，在降血糖的同時，具有機體調節作用，預防糖尿病併發症。
三、木糖醇、甜菊糖甙是糖尿病人的安全甜味劑，配以果味香精，口感涼爽、適口。
實施例2以生產1000罐，每罐240ml計，備南瓜幹19.2kg，枸杞子1.32kg、木糖醇1.08kg、甜菊糖甙0.048kg、西洋參1.32kg、檸檬酸0.084kg、L-蘋果酸0.156kg、乳化鮮橙0.036kg、乳化菠蘿0.036kg、複合營養素0.523056kg，其餘為水。將南瓜幹清洗、熱浸，完成製漿工序後，將其它組分原料加入漿中調製，經脫氣、均質、灌裝、封口、滅菌後即可成品包裝。
實施例3以生產1000罐，每罐240ml計，備南瓜幹18kg，枸杞子1.44kg、木糖醇1.2kg、甜菊糖甙0.06kg、西洋參1.44kg、檸檬酸0.108kg、L-蘋果酸0.168kg、乳化菠蘿0.084kg、乳化鮮橙0.084kg、複合營養素0.523056kg，其餘為飲用水。按實施例1的生產工序進行生產，即可得成品。
本發明屬功能營養食品，所以在飲用時，要求每人每口只飲用—罐，不僅能滿足每日所需的補充營養，也能對中老年及糖尿病人起到較好的保健作用。
權利要求
1.一種南瓜參杞果茶，包括南瓜幹、枸杞子、檸檬酸、甜菊糖甙，其特徵在於它還包括西洋參、木糖醇、複合營養素、L-蘋果酸、乳化鮮橙、乳化菠蘿，每100ml中各組分的重量百分比是南瓜幹 6.5-8.5％ 檸檬酸 0.03-0.055％枸杞子 0.5-0.7％ L-蘋果酸 0.06-0.08％木糖醇 0.4-0.6％ 乳化鮮橙 0.01-0.08％甜菊糖甙 0.02-0.03％ 乳化菠蘿 0.01-0.08％西洋參 0.5-0.7％ 複合營養素 0.21794％。
2.根據權利要求
1所述的南瓜參杞果茶，其特徵在於複合營養素的各組分及其重量百分比是維生素E0.006％、維生素D0.000002％、維生素C0.04％、維生素A0.00008％、β-胡蘿蔔素0.000084％、維生素B10.0004％、維生素B20.0004％、維生素B60.0004％、葉酸0.000062％、鈣0.166％、鐵0.0025％、鋅0.002％、硒0.000012％組成。
專利摘要
一種南瓜參杞果茶，是為中老年人和糖尿病患者而設計的。它主要由南瓜幹、西洋參、枸杞子、木糖醇、甜菊糖甙、檸檬酸、L－蘋果酸、乳化鮮橙、乳化菠蘿、複合營養素組成，複合營養素是由多種維生素及礦物質構成，各組分間協同組合。它不僅對中老年機體各系統有功能保健作用，也是一種安全的糖尿病人防治、保健飲料。
文檔編號A23L2/52GKCN1410005SQ02139018
公開日2003年4月16日 申請日期2002年9月9日
發明者馬佔田, 肖承國, 王惠忠 申請人:馬佔田導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan