茶葉鮮葉萎凋箱的製作方法

2023-06-05 14:42:31 2

專利名稱：茶葉鮮葉萎凋箱的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種茶葉鮮葉的攤青設備，具體是涉及一種茶葉鮮葉萎凋箱。
背景技術：
茶葉採摘後，在炒制加工前需要將鮮葉攤青處理，即將採摘的鮮葉攤放在乾淨的 地面上，經過8-24小時，用來揮發掉鮮葉表面的水分以及使鮮葉適當萎凋到合適的程度， 再進行炒制加工。鮮葉在攤放過程中，牙葉內部也會發生一系列有利於提升茶品質的理化 變化，如水分散失，葉子柔軟，炒制時可減少茶汁擠出，增加可塑性，有利整形；順式青葉醇 和青葉醛的散失，有利於減少青草氣；多酚類氧化產生的鄰醌會形成清香氣，使茶葉具有香 馥的特色；部分脂型兒茶素轉化為非脂型兒茶素，可減少苦澀味；蛋白質水解成茶氨酸、谷 氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等游離胺基酸以及可溶性糖的增加，可使茶湯富有"甘醇鮮美"的 滋味，大大提高茶葉品質。 茶葉鮮葉採摘後馬上就炒制，製成的幹茶會帶有青臭氣，而經過攤放再炒制的幹 茶則無青臭氣。露水葉和粗壯、含水量高的鮮葉，不經過攤放製成的幹茶往往顏色發黑，團 塊(又稱"烏龜茶")很多，茶葉表面粗糙不光潔，尤以二茶更為嚴重。此外，通過攤放還可 以提高炒制工效和節省能源，從而降低生產成本。 茶葉攤青這道工序對茶葉的質量極為重要。實際操作過程中，會因為茶葉量大堆 積在一起，茶堆內部的茶葉會因溫度升高而損壞茶葉鮮葉。傳統的攤青方法均以人工將茶 葉鮮葉平攤在地面上，要求2-6cm厚，這樣攤青這道工序會佔用很大的面積。茶廠都要為攤 青準備一大塊空地來攤青，而茶葉鮮葉的時多時少又會讓廠家和用戶為難，碰上陰雨低溫 的天氣，鮮葉上的水分不能及時散發出去又會影響茶葉炒制的等級，傳統的攤青又佔地又 不方便。

發明內容本實用新型主要是解決上述現有技術所存在的技術問題，提供了一種茶葉鮮葉萎 凋箱。 本實用新型的上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的一種茶葉鮮葉 萎凋箱，包括箱體和箱體前面的門，所述箱體內設置若干層擱架，擱架上置放網盤，所述箱 體的底部設置電加熱絲。 作為優選，所述電加熱絲下面設置風機，風機通過風機架設置在箱體上。 作為優選，所述箱體的上端設置控制面板，控制面板上設置溫度顯示器、電加熱絲
關閉指示燈、電加熱絲打開指示燈、風機指示燈和時間顯示器。 作為優選，所述箱體的上端還設置溫度傳感器。 作為優選，所述網盤的底網為5X5的方格網。 本實用新型在一個帶有加熱功能的箱體內對茶葉鮮葉進行攤青處理，設備佔地 少，操作方便，不受天氣的限制，萎凋的效率高，不論場合只要有電即可使用，是一種新型的攤青設備，結構簡單、設計合理。
圖1是本實用新型箱體的一種結構示意圖； 圖2是本實用新型網盤的一種結構示意圖。
具體實施方式下面通過實施例，並結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步具體的說明。 實施例參看圖1和圖2，本實用新型是在箱體1內設置若干層擱架4，擱架4上置 放網盤3，網盤3的底網為5X5的方格網；箱體1的底部設置電加熱絲5，電加熱絲5下面 設置風機7，風機7通過風機架6設置在箱體1上；箱體1的上端設置控制面板8，控制面板 8上設置溫度顯示器9、電加熱絲關閉指示燈10、電加熱絲打開指示燈11、風機指示燈13和 時間顯示器14，箱體1的上端還設置溫度傳感器12，溫度傳感器12用來控制電加熱絲5。 使用時，在各層的網盤3內放置適量的茶葉鮮葉，然後將網盤3擱置在擱架4上， 關上箱體1的門2，打開電加熱絲5和風機7即可對茶葉鮮葉進行攤青萎凋處理。箱體最上 層設置出氣孔用來蒸發水汽，用溫度傳感器12來控制箱體內的溫度，箱體壁體上設置保溫 層，可有效保持箱體的溫度，起到節能作用，還設定每次萎凋的時間，通過時間顯示器14來 顯示出來。 最後，應當指出，以上實施例僅是本實用新型較有代表性的例子。顯然，本實用新 型不限於上述實施例，還可以有許多變形。凡是依據本實用新型的技術實質對以上實施例 所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均應認為屬於本實用新型的保護範圍。
權利要求一種茶葉鮮葉萎凋箱，包括箱體和箱體前面的門，其特徵在於所述箱體(1)內設置若干層擱架(4)，擱架(4)上置放網盤(3)，所述箱體(1)的底部設置電加熱絲(5)。
2. 根據權利要求l所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特徵在於所述電加熱絲(5)下面設置風 機(7)，風機(7)通過風機架(6)設置在箱體(1)上。
3. 根據權利要求1或2所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特徵在於所述箱體(1)的上端設置 控制面板(8)，控制面板(8)上設置溫度顯示器(9)、電加熱絲關閉指示燈(10)、電加熱絲打 開指示燈(11)、風機指示燈(13)和時間顯示器(14)。
4. 根據權利要求1或2所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特徵在於所述箱體(1)的上端還設 置溫度傳感器(12)。
5. 根據權利要求l所述的茶葉鮮葉萎凋箱，其特徵在於所述網盤(3)的底網(31)為 5X5的方格網。
專利摘要本實用新型公開了一種茶葉鮮葉萎凋箱，箱體內設置若干層擱架，擱架上置放網盤，網盤的底網為5×5的方格網；箱體的底部設置電加熱絲，電加熱絲下面設置風機，風機通過風機架設置在箱體上；箱體的上端設置控制面板，控制面板上設置溫度顯示器、電加熱絲關閉指示燈、電加熱絲打開指示燈、風機指示燈和時間顯示器，箱體的上端還設置溫度傳感器，溫度傳感器用來控制電加熱絲。本實用新型在一個帶有加熱功能的箱體內對茶葉鮮葉進行攤青處理，設備佔地少，操作方便，不受天氣的限制，萎凋的效率高，不論場合只要有電即可使用，是一種新型的攤青設備，結構簡單、設計合理。
文檔編號A23F3/06GK201509557SQ2009201965
公開日2010年6月23日 申請日期2009年9月21日 優先權日2009年9月21日
發明者施金芳, 王蘇聰, 蘇和生 申請人:杭州千島湖豐凱實業有限公司