牛蒡茶的加工方法
2023-06-18 06:31:56 1
牛蒡茶的加工方法
【專利摘要】一種牛蒡茶的加工方法，實施步驟包括：1)選料：選牛蒡收穫中期的牛蒡，質量是3-5L(大小均3公分)此時牛蒡沒有筋、脆，做出的牛蒡茶色好；2)清洗：要浸泡2-3小時後，用人工清洗2-3遍；3)入庫速凍：洗好的牛蒡入冷凍庫速凍，速凍主要是提高糖分，做出的牛蒡茶甜，口感好；4)去皮：出庫的牛蒡要人工去皮，去皮厚度要均勻；5)切片：用切片機切片厚度在1公分，此厚度宜烘乾；6)烘乾：一定要均勻，烘乾的時間太長有糊味，烘乾的時間太短有生味，都影響茶的質量；7)包裝：直接包裝即可。步驟2中在清洗的過程中首先將牛蒡進行空氣表面風乾處理。步驟3中入庫速凍時間在48-52小時之間。通過上述技術方案後，可以有良好的延年益壽、抗老強身的作用，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
【專利說明】牛蒡茶的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明公開了一種保健茶的製備方法，具體涉及的是牛蒡茶的加工方法。
【背景技術】
[0002]飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什麼會有許多好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，到了 19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物鹼、蛋白質、胺基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種胺基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。由於茶葉有很好的醫療效用，所以唐代即有「茶藥」(見代宗大曆十四年王國題寫的「茶藥」)一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有「茶，即藥也」的論斷。可見，茶就是藥，並為藥書(古稱本草)所收載。但近代的習慣，「茶藥」一詞則僅限於方中含有茶葉的製劑。由於茶葉有很多的功效，可以防、治內外婦兒各科的很多病症，所以，茶不但是藥，而目是如同唐代陳藏器所強調的:「茶為萬病之藥」。茶不但有對多科疾病的治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用。
【發明內容】
[0003]根據上述不足，本發明公開了一種牛蒡茶的加工方法。
[0004]為實現上述目的，本發明採用的技術方案是一種牛蒡茶的加工方法，實施步驟包括:
[0005]I)選料:選牛蒡收穫中期的牛蒡，質量是3_5L(大小均3公分)此時牛蒡沒有筋、脆，做出的牛蒡茶色好；
[0006]2)清洗:要浸泡2-3小時後，用人工清洗2-3遍；
[0007]3)入庫速凍:洗好的牛蒡入冷凍庫速凍，速凍主要是提高糖分，做出的牛蒡茶甜，口感好；
[0008]4)去皮:出庫的牛蒡要人工去皮，去皮厚度要均勻；
[0009]5)切片:用切片機切片厚度在I公分，此厚度宜烘乾；
[0010]6)烘乾:一定要均勻，烘乾的時間太長有糊味，烘乾的時間太短有生味，都影響茶的質量；7)包裝:直接包裝即可。
[0011]所述的步驟2中在清洗的過程中首先將牛蒡進行空氣表面風乾處理。
[0012]所述的步驟3中入庫速凍時間在48-52小時之間。
[0013]通過上述技術方案後的有益效果是:可以安神明目，而且有良好的延年益壽、抗老強身的作用，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。【具體實施方式】
[0014]下面結合【具體實施方式】對本發明作進一步的說明。
[0015]一種牛蒡茶的加工方法，實施步驟包括:
[0016]I)選料:選牛蒡收穫中期的牛蒡，質量是3_5L(大小均3公分)此時牛蒡沒有筋、脆，做出的牛蒡茶色好；
[0017]2)清洗:要浸泡2-3小時後，用人工清洗2-3遍；
[0018]3)入庫速凍:洗好的牛蒡入冷凍庫速凍，速凍主要是提高糖分，做出的牛蒡茶甜，口感好；
[0019]4)去皮:出庫的牛蒡要人工去皮，去皮厚度要均勻；
[0020]5)切片:用切片機切片厚度在I公分，此厚度宜烘乾；
[0021]6)烘乾:一定要均勻，烘乾的時間太長有糊味，烘乾的時間太短有生味，都影響茶的質量；7)包裝:直接包裝即可。
[0022]步驟2中在清洗的過程中首先將牛蒡進行空氣表面風乾處理。
[0023]步驟3中入庫速凍時間在48-52小時之間。
【權利要求】
1.一種牛蒡茶的加工方法，其特徵在於實施步驟包括: 1)選料:選牛蒡收穫中期的牛蒡，質量是3-5L(大小均3公分)此時牛蒡沒有筋、脆，做出的牛蒡茶色好； 2)清洗:要浸泡2-3小時後，用人工清洗2-3遍； 3)入庫速凍:洗好的牛蒡入冷凍庫速凍，速凍主要是提高糖分，做出的牛蒡茶甜，口感好; 4)去皮:出庫的牛蒡要人工去皮，去皮厚度要均勻； 5)切片:用切片機切片厚度在I公分，此厚度宜烘乾； 6)烘乾:一定要均勻，烘乾的時間太長有糊味，烘乾的時間太短有生味，都影響茶的質量；7)包裝:直接包裝即可。
2.根據權利要求1所述的牛蒡茶的加工方法，其特徵在於:所述的步驟2中在清洗的過程中首先將牛蒡進行空氣表面風乾處理。
3.根據權利要求1所述的牛蒡茶的加工方法，其特徵在於:所述的步驟3中入庫速凍時間在48-52小時之間。
【文檔編號】A23F3/34GK103621717SQ201210311598
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2012年8月30日 優先權日:2012年8月30日
【發明者】劉偉 申請人:劉偉