桃花的快速烘焙方法

2023-06-14 12:01:11 1

桃花的快速烘焙方法
【專利摘要】本發明公開了一種桃花的快速烘焙方法，它是先將選好的新鮮桃花置於微波機中，溫度控制在115℃，殺青2分鐘；再放入真空微波烘烤箱中進行烘烤，在真空度﹤-0.08Mpa，烘烤溫度45℃條件下烘烤90min。這種方法在低溫、恆溫條件下快速烘焙新鮮桃花，節能省時，保持了桃花原有的色、香、形、味和營養成分基本不變，操作簡單，成本低。
【專利說明】桃花的快速烘焙方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及花的烘焙方法，具體是一種新鮮桃花的快速烘焙方法。
技術背景
[0002]桃花的美容作用，主要是源於花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質素加快排洩，防止黑色素在皮膚內慢性沉積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑、碧桃中還富含植物蛋白和呈游離狀態的胺基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。
[0003]通常桃花都是農戶採用曬乾或陰乾的方式，這種加工方法嚴重影響到桃花的品質和衛生，其色、香、形、味與營養成分與新鮮桃花差異甚大。相關桃花烘焙方法尚未見報導。

【發明內容】

[0004]針對現有技術的不足，本發明公開了一種快速烘烤新鮮桃花的烘焙方法，這種方法在低溫、恆溫條件下快速烘焙新鮮桃花，節能省時，保持了桃花原有的色、香、形、味和營養成分基本不變，操作簡單，成本低。
[0005]實現本發明目的的技術方案是:
一種桃花的快速烘焙方法，包括如下步驟:
(1)選料:將新鮮桃花選淨，除雜，晾乾；
(2)殺青:將選好新鮮晾乾的桃花置於微波抵中，溫度控制在115°C，殺青2分鐘；殺青可以殺死氧化酶，防止桃花在加工過程中變色，用微波殺青有利於固定桂花的形狀；
(3)將殺青後的桃花放入真空微波烘烤箱進行烘烤，在真空度<-0.0SMpa,烘烤溫度45°C下，烘烤90min;在真空條件下，水分極易氣化，低溫快速烘烤，有利的保留了桃花的營養及外觀色澤；
(4)包裝:將烘乾的桃花稱量分袋包裝。
[0006]所得產品的色、香、味、形和營養成分與新鮮桃花基本相同。
[0007]本發明具有以下優點:
1、用微波殺青，受熱均勻，殺青效果好，同時固型效果明顯，克服了常規蒸汽殺青，由於水汽太重，使桃花軟化，乾燥後的桂花會成團或壓扁，影響外觀形狀。
[0008]2、採用45°C低溫烘烤，時間短，烘烤出來的桃花品質好，保持了桃花原有的色、香、形、味基本不變，營養成分保留完整。本發明採用WBZ智能化微波真空乾燥機進行烘烤，在真空度小於-0.0SMpa條件下，使水的蒸發溫度為45°C，烘烤時間90min，對新鮮桃花進行乾燥，營養成分破壞的較少。
[0009]3、烘烤過程採用自動化控制，各種參數的控制比較及時和準確，烘烤出來的桃花色澤均一，乾燥度均勻一致，本發明採用WBZ智能化微波真空乾燥機進行烘烤，操作簡便，同時能保證桃花的質量。
【具體實施方式】[0010] 實施例:
選取優質新鮮桃花50公斤，放入微波專用烤盤中，溫度控制在115°C，殺青2分鐘，將殺青後的桃花放入WBZ智能化微波真空乾燥機中進行烘烤，在真空度< -0.0SMpa,烘烤溫度45°C下烘烤90min。將烘 幹的桃花稱量分袋包裝。
【權利要求】
1.一種桃花的快速烘焙方法，其特徵是:包括如下步驟: (1)將選好的新鮮的桃花置於微波機中，溫度控制在115°c，殺青2分鐘； (2)將殺青後的桃花放入真空微波烘烤箱中進行烘烤，在真空度<-0.08Mpa，烘烤溫度45 °C條件下烘烤90min。
2.用權利要求1所述的方法烘焙的桃花。
【文檔編號】A61K36/736GK103637910SQ201310640245
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年12月4日 優先權日:2012年12月14日
【發明者】彭軍, 呂光政, 劉樟豔, 葉勇, 黃秋潔, 梁昌祥 申請人:桂林普蘭德生物科技有限公司, 桂林植提空間科技有限責任公司