牛肉餅的製作方法

2023-06-13 23:36:11 2

專利名稱：牛肉餅的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種牛肉餅的製作方法。
背景技術：
餅是一種常見的食品，餅的食用方法非常的方便，但是一般的餅有這樣的缺點，就是一般的餅沒有牛肉的香味。發明內容本發明的目的是要提供一種牛肉餅的製作方法，它能有效的解決一般的餅沒有牛肉的香味的缺點。本發明的目的是這樣實現的先將牛肉的皮去掉，然後再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機當中攪拌成牛肉醬，醬牛肉醬放入盆子當中，然後加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻後備用，將麵粉放到案上，然後加入適量的水和酵母后揉成麵團，然後用擀麵棒壓成6毫米厚的麵皮，將製作好的牛肉醬均勻的鋪在麵皮上，然後在牛肉醬的上面蓋上一層麵皮後再撒上一層芝麻，然後用擀麵棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊，將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘後即可。牛肉餅的製作方法，該產品具有營養豐富、口味鬆軟、香甜可口的特點。
具體實施方式
原料配方精麵粉10公斤、白糖1公斤、豬油1公斤、牛肉2公斤、酵母200克、芝麻100克。製作方法1.先將牛肉的皮去掉，然後再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機當中攪拌成牛肉醬。2.醬牛肉醬放入盆子當中，然後加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻後備用。3.將麵粉放到案上，然後加入適量的水和酵母后揉成麵團，然後用擀麵棒壓成6 毫米厚的麵皮，將製作好的牛肉醬均勻的鋪在麵皮上，然後在牛肉醬的上面蓋上一層麵皮後再撒上一層芝麻，然後用擀麵棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊。4.將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘後即可。
權利要求
1.牛肉餅的製作方法，其特徵是先將牛肉的皮去掉，然後再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機當中攪拌成牛肉醬，醬牛肉醬放入盆子當中，然後加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻後備用，將麵粉放到案上，然後加入適量的水和酵母后揉成麵團，然後用擀麵棒壓成6毫米厚的麵皮，將製作好的牛肉醬均勻的鋪在麵皮上，然後在牛肉醬的上面蓋上一層麵皮後再撒上一層芝麻，然後用擀麵棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊，將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘後即可。
全文摘要
牛肉餅的製作方法，屬餅製作領域，它能有效的解決一般的餅沒有牛肉的香味的缺點。先將牛肉的皮去掉，然後再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機當中攪拌成牛肉醬，醬牛肉醬放入盆子當中，然後加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻後備用，將麵粉放到案上，然後加入適量的水和酵母后揉成麵團，然後用擀麵棒壓成6毫米厚的麵皮，將製作好的牛肉醬均勻的鋪在麵皮上，然後在牛肉醬的上面蓋上一層麵皮後再撒上一層芝麻，然後用擀麵棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊，將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘後即可。主要用於生產牛肉餅。
文檔編號A21D13/00GK102475099SQ20101057368
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月26日 優先權日2010年11月26日
發明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司