高效環保多功能燒烤爐的製作方法

2023-06-09 05:53:26 4

專利名稱：高效環保多功能燒烤爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品烹飪裝置，具體涉及一種無油煙、無明火的高 效環保多功能燒烤爐。
背景技術：
隨著生活水平的不斷提高，生活質量的不斷改善，人們對飲食也越來越 講究，風味獨特的食品受到大家的追捧，特別是近年來倍受人們喜愛的燒烤 食品，已經走上了人們的餐桌，各種專業類的燒烤店生意也是紅紅火火。
目前市場上的燒烤設備種類繁多，有的使用簡易炭烤，常見於路邊的小 攤，通常是在木炭爐體上放置鐵架，這種方式油煙大，木炭的火焰不均勻， 待烤制食品只能有一面與火焰接觸，需要人工的不斷翻轉，而且溫度不能集 中，即使是在沒有顧客時木炭也必須一直燃燒，浪費了資源，特別是木炭燃 燒後形成的灰塵會附著在食物上，嚴重有害健康。同時，待烤制食品在高溫 下產生的油液直接滴到下面的碳火上，產生了很大的油煙，汙染了周圍的環 境。有的燒烤店也使用一種燒烤爐，通過接入液化氣，在爐體中安裝發熱塊， 通過發熱塊的溫度對食物進行燒烤，這種設備相對於木炭燒烤來說，發熱效 率更高也更健康，但是對於一些專業性的燒烤店來說，人流量相對較大，要 在短時間內烤制熟食品，不能讓食客等待時間太長，同時還要根據客人的需 求烤制魚、雞、鴨等不同種類的食物，既要做到快速又要保證質量。傳統的 燒烤爐由於發熱效率無法達到要求，特別是在烤制雞、鴨、兔等大件時，食
物各部分烘烤受熱不均勻，而且通常至少需要20分鐘才能完成，如果單純的 升高溫度，又容易造成一面未熟而另一面烤焦，並且由於使用的液化氣成本 較高，這些都給經營者帶來了不小的壓力。
實用新型內容
針對現有技術中的燒烤裝置發熱效率低、烘製時間長、成本高的不足， 本實用新型提供一種溫度利用率高、食物燒烤時間短、環保無油煙、節約能 耗，並且可以調節發熱塊位置實現大件食物均勻、快速烘烤的高效環保多功 能燒烤爐。
本實用新型的技術方案是 一種高效環保多功能燒烤爐，包括爐體，所 述爐體內設置有內腔，內腔的上、下兩端敞開，在內腔表面上或內部放置有 燒烤架，在爐體豎直方向的正對面上設置有控制開關，其特徵在於所述內 腔的內側壁上安裝有發熱塊，發熱塊與控制開關連接；在內腔的正下方設置 有集油盤，集油盤與爐體活動設置或在爐體上與集油盤配合設置放油口 。
進一步的特徵是內腔的前、後壁上各安裝有2塊發熱塊，每一側的發 熱塊在豎直方向上排列，靠近正對面的發熱塊可作前後位置的移動。
相對於現有技術，本實用新型具有以下優點
1、 通過設置豎直方向排列並能夠調節的發熱塊，取代了傳統的木炭燒 烤，更加節能環保，並且提高了熱能的利用效率，縮短了烤制的時間，能夠 滿足大型餐飲店的需求；
2、 無油煙，無明火，無炭塵，更健康，不需要刷調料，直接烤制即可；
3、 能夠直接烤制大件的物品，不需要人工的反覆操作，方便、快捷；
4、 可以選擇接入天然氣或液化氣，使用更方便，節約了成本，提高了經 濟效益。


圖1為本實用新型燒烤爐的結構圖(去掉燒烤架5); 圖2為本實用新型燒烤爐的結構圖； 圖3為圖1的側視圖
圖中l一爐體，2—內腔，3—發熱塊，4—控制開關，5—燒烤架，6—集油盤，7—進氣口， 8—進氣開關，9一通風管，IO—放油口。
具體實施方式

以下結合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步說明。
本實用新型的高效環保多功能燒烤爐，包括爐體l，在爐體l內設置有內 腔2，內腔2的上、下兩端敞開，在內腔2表面或其內部設置有燒烤架5，燒 烤架5具有多種形狀或結構；具體烤食物時，可將待烤食物放置在內腔2內 或內腔2表面的燒烤架5上；在爐體l上(具體可在爐體1的豎直方向的正 對面)設置有控制開關4，控制開關4控制通入爐體1內的液化氣、天然氣等 燃料管道的打開和關閉，並能根據需要調節其通入量的大小，控制開關4選 用現有的開關。在內腔2的內壁上安裝有至少一塊發熱塊3，發熱塊3受控制 開關4控制，通過調節燃料的通入量以調節發熱塊3的發熱量大小；在內腔2 的正下方設置有集油盤6，集油盤6與爐體1活動設置或在爐體1上設置有放 油口 10，放油口 10與集油盤6的位置相配合，能將集油盤6上的廢油、廢水 等排出，活動設置的集油盤6可以從爐體1中取出，方便清理。
內腔2中，在前、後側壁上各安裝有2塊發熱塊，每一側的兩塊發熱塊3 在豎直方向上、下排列，其中一側的發熱塊3能相對另一側的發熱塊3移動， 從而達到調整兩側壁上發熱塊3之間的距離，調節溫度的目的。同側的兩塊 發熱塊3之間留有間隙，在間隙內填充有傳熱性能好的材料，能夠使發熱塊3 的熱量在立體空間內傳導，控制整個爐體內的溫度能夠均衡，不會產生局部 溫度過高，避免食物烤焦。
在爐體l的側面上，還設置有進氣口7、進氣開關8和通風管9，外部的 輸氣管接入進氣口 7，通過進氣開關8後與發熱塊3連通，進氣開關8控制給 爐體1供氣。由於目前使用的液化氣成本較高，本實用新型可以接入天然氣， 如遇特殊情況也可轉為接入液化氣，這樣為使用者提供了更多的方便。通風 管9與小型的鼓風機連接，由於內腔2內無煙塵，通過鼓風機鼓風後，加速了空氣流動，為燃料的充分燃燒提供了充足的氧氣，而且能夠將發熱塊3的 熱量迅速散布到整個內腔2內，使整個空腔2內的溫度升高並保持均勻，有 效提高了熱能的利用率，並減少了消耗，能夠極大的縮短烘製時間。燒烤食物時，在進氣口7接入輸氣管(液化氣或天然氣)，打開進氣開關 8;打開控制開關4，發熱塊3啟動發熱(自動點火或手工點火)，但並無明火， 內腔2內溫度升高；打開鼓風機，從通風管9往內腔2內鼓風，燃燒充分並 加速內腔2內空氣流動，發熱塊3的熱量被快速、均勻的分布到內腔2的整 個空間。根據待烤食物大小的不同，可以選擇平鋪在內腔2表面上的燒烤架5 或者掛鈎式的、深入內腔2內的燒烤架5，通常體積較小的物件在平鋪的燒烤 架5上烤制即可；對於大件的物品如雞、鴨、魚、兔等可以使用掛鈎式的燒 烤架5，再放入爐體1的內腔2中，由於內腔2在豎直方向上的兩側壁上各安 裝了2塊發熱塊，而且內腔2有足夠的深度容納大件的物品，使其能夠在整 個高溫空間內充分的吸熱；同時，根據不同物品大小的差異，調節前、後側 壁上發熱塊3的位置，使發熱塊更靠近加熱的食物，溫度也更集中，同時由 於鼓風機的作用，加速了溫度升高，食物受熱均勻並在很短的時間內烤制熟， 通常雞、鴨等只需5分鐘即可，能夠滿足餐飲店快速上菜的需求。由於烤制的食物通常以肉類為主，在燒烤過程中，難免會有油液產生。 在內腔2的下端放置有集油盤6，集油盤6中裝入一定量的水，燒烤時食物的 油液直接滴入集油盤6內，油液進入水中後被吸收溫度降低，不會產生大量 的油煙，整個過程更加環保。定期對集油盤6中的水進行更換，保持爐體l 內的清潔。
權利要求1、一種高效環保多功能燒烤爐，包括爐體(1)，在爐體(1)內設置有內腔(2)，在爐體(1)上設置有控制開關(4)、進氣口(7)，在內腔(2)表面或內部設置燒烤架(5)；其特徵在於所述內腔(2)內安裝有至少一塊發熱塊(3)，發熱塊(3)受控制開關(4)控制，在內腔(2)的下方設置有集油盤(6)，集油盤(6)與爐體(1)活動設置或在爐體(1)上與集油盤(6)配合設置放油口(10)。
2、 根據權利要求l所述的高效環保多功能燒烤爐，其特徵在於所述內 腔(2)的前、後側壁上各安裝有兩塊發熱塊(3)，每一側的兩塊發熱塊(3) 在豎直方向上、下排列，其中一側的發熱塊(3)能相對另一側的發熱塊(3) 移動。
3、 根據權利要求1或2所述的高效環保多功能燒烤爐，其特徵在於所 述爐體(1)內設置有通風管(9)，通風管(9)與外部鼓風機連接。
專利摘要一種高效環保多功能燒烤爐，包括爐體，所述爐體內設置有內腔，在爐體豎直方向的正對面上設置有控制開關，在內腔的內側壁上安裝有發熱塊，發熱塊與控制開關連接；在內腔的正下方設置有集油盤，集油盤與爐體活動設置或在爐體上與集油盤配合設置放油口；在爐體的側面上，還設置有進氣口和通風管，進氣口與外部的輸氣管連接，進氣開關控制進氣口的閉合，通風管與外部鼓風機連接。本實用新型的燒烤爐採用能夠調節的發熱塊，取代了傳統的木炭燒烤，更加節能環保，並且提高了熱能的利用效率，縮短了烤制的時間，能夠滿足大型餐飲店的需求；並且無油煙，無明火，無炭塵，更健康，能夠直接烤制大件的物品，使用更方便，節約了成本，提高了經濟效益。
文檔編號A47J37/06GK201328718SQ20082009913
公開日2009年10月21日 申請日期2008年12月19日 優先權日2008年12月19日
發明者楊永梅, 楊永海, 楊永生 申請人:楊永海