用於香料組合物和香味產品的萜烯醇的製作方法

2023-06-09 02:01:51 2

用於香料組合物和香味產品的萜烯醇的製作方法
【專利摘要】式(I)的化合物，其中R是氫且C-2和C-3之間的鍵與虛線一起表示雙鍵，或R是-CH2-且與C-2和C-3一起表示環丙烷環且C-2和C-3之間的鍵與虛線一起表示單鍵，該化合物具有花香玫瑰香的氣味香型；本發明還涉及所述化合物作為香料的用途和包含它們的香味產品。
【專利說明】用於香料組合物和香味產品的萜烯醇
[0001]本發明涉及具有花香玫瑰香氣味香型的三甲基辛二烯醇及其衍生物。本發明還涉及它們作為香料成分的用途和包含它們的香料組合物和香味產品。本發明還涉及它們的生
產方法。
[0002]花香玫瑰香氣味特徵是香料中重要的香氣。雖然已知具有花香和玫瑰香的廣泛的化合物，但是對增強、改變或改進氣味香型的新化合物存在不斷需求。
[0003]據我們所知，本發明的化合物無一在現有技術中描述。具有類似結構的最接近類似物可以列舉的是3，7-二甲基辛-6-烯醇(香茅醇)和3，7-二甲基辛-2，6-二烯醇(香葉醇)。然而，所述化合物具有基本上不同的取代模式，也未提到如下事實:氣味強度(其可由氣味閾值濃度表示)和擴散性(其可根據氣味值即蒸氣壓與其平均氣味閾值濃度之比確定)是完全不同的。
[0004]目前已經發現2，4，7-三甲基辛-2，6-二烯_1_醇及其衍生物構成了一類新的充分確定的增香劑，它們與具有類似結構的化合物相比具有令人意外的低氣味閾值濃度並且顯示期望的花香玫瑰香氣味特徵，使得它們特別適合於用作香料成分。由於其低氣味閾值濃度，所以能夠使用與3，7- 二甲基辛-6-烯醇或3，7- 二甲基辛-2，6- 二烯醇低得多的濃度的本發明的化合物以達到嗅覺效果。
[0005]因此，在第一個方面中，提供了式(I)的化合物作為香料的用途，
[0006]
【權利要求】
1.式⑴的化合物
2.權利要求1的化合物，選自 [(1S*，2R*)-1-甲基-2-[(R*)-5-甲基己-4-烯-2-基]環丙基]甲醇、[(1S*，2R*)-1-甲基-2-[(S*)-5-甲基己-4-烯-2-基]環丙基]甲醇和(E)-2，4，7-三甲基辛-2，6-二烯-1-醇。
3.式(I)的化合物作為香料的用途

4.香料組合物或香味產品，包含式(I)的化合物

5.權利要求4的香料組合物或香味產品，其中式(I)的化合物選自[(1S*，2R*)-1-甲基-2-[(R*)-5-甲基己-4-烯-2-基]環丙基]甲醇、[(1S*，2R*)-1-甲基 _2_[ (S*)-5-甲基己-4-烯-2-基]環丙基]甲醇和(E)-2，4，7-三甲基辛-2，6-二烯-1-醇。
6.權利要求5的香料組合物或香味產品，包含[(1S*，2R*)-1-甲基-2-[(R*)-5-甲基己-4-烯-2-基]環丙基]甲醇和[(1S*，2R*)-1-甲基-2-[(S*)-5-甲基己_4_烯-2-基]環丙基]甲醇。
7.權利要求4-6的香味產品，其中該香味產品選自精細香料、織物護理品、家用產品、美容和個人護理產品和空氣護理產品。
8.改進、增強或改變消費品基質的方法，包括向其中添加嗅覺可接受量的至少一種式(I)的化合物的步驟，
9.權利要求8的方法，其中式⑴的化合物選自[(1S*，2R*)-1-甲基-2-[(R*)-5-甲基己-4-烯-2-基]環丙基]甲醇、[(1S*，2R*)-1-甲基-2-[(S*)-5-甲基己_4_烯-2-基]環丙基]甲醇和(E)-2，4， 7-三甲基辛-2，6-二烯-1-醇。
【文檔編號】C07C33/02GK103562167SQ201280025210
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2012年5月25日 優先權日:2011年5月25日
【發明者】H-S·黨, A·喬克, Y·鄒 申請人:奇華頓股份有限公司