一種山核桃的破殼方法
2023-06-08 21:33:36 1
專利名稱：一種山核桃的破殼方法
技術領域：
本發明屬於核桃的加工技術領域，具體涉及一種山核桃的破殼方法。
背景技術：
山核才兆(Carya cathayensis Sarg.)屬胡杉fe科(Juglandaceae)山核禾兆屬(Carya)植物。約有20個多種，我國山核桃主要分布在浙江的臨安，淳安，安吉，桐廬和安徽省的寧國，歙縣，績溪，旌德等縣。山核桃種仁味美可食，含蛋質7.23%，含油率48% 53%，多者達69%，每百公斤堅果可榨取高級食用油及工業用油27 30公斤。果殼可制活性炭，總苞可提取單寧，山核桃殼經過加工可做木材使用，也可做家具、工藝品、裝飾品等，目前對食用核桃的破殼辦法很多，但對山核桃的破殼目前還沒有很好的辦法，大多都是人工破殼，不僅效率低，還容易造成殼的破壞，不能完整的將殼破開，這樣對製作觀賞性裝飾產品的利用造成很大的浪費。
發明內容
本發明的目的是針對上述現有技術的不足，提供一種容易破殼，且能夠獲得完整山核桃殼的破殼方法。
本發明一種山核桃的破殼方法，是由以下步聚獲得1 )將山核桃在水中浸泡48小時；
2) 將浸泡後的山核桃放入沸水或蒸氣鍋中加熱1 2小時；
3) 將步驟2)加熱後的山核桃降溫到30 40'C時取出，然後用手動衝壓機破殼。本發明與目前人工破殼相比，由於採用了浸泡、加熱再降溫等方法處理，所以具有容易
破殼，且獲得完整山核桃殼，成品率高等優點。
具體實施例方式
實施例1:
本發明一種山核桃的破殼方法，是由以下步聚獲得-
1)將山核桃在水中浸泡48小時；2) 將浸泡後的山核桃放入沸水中加熱l小時；
3) 將步驟2)加熱後的山核桃降溫到4(TC時取出，然後用手動衝壓機破殼。實施例2:
一種山核桃的破殼方法，是由以下步聚獲得
1) 將山核桃在水中浸泡48小時；
2) 將浸泡後的山核桃放入蒸氣鍋中加熱2小時；
3) 將步驟2)加熱後的山核桃降溫到3(TC時取出，然後用手動衝壓機破殼。
實施例3:
一種山核桃的破殼方法，是由以下步聚獲得
1) 將山核桃在水中浸泡48小時；
2) 將浸泡後的山核桃放入蒸氣鍋中加熱2小時；
3) 將步驟2)加熱後的山核桃降溫到35"C時取出，然後用手動衝壓機破殼。
權利要求
1、一種山核桃的破殼方法，其特徵是由以下步聚獲得1)將山核桃在水中浸泡48小時；2)將浸泡後的山核桃放入沸水或蒸氣鍋中加熱1～2小時；3)將步驟2)加熱後的山核桃降溫到30～40℃時取出，然後用手動衝壓機破殼。
全文摘要
本發明屬於核桃的加工技術領域，具體涉及一種山核桃的破殼方法。主要是解決人工破殼、效率低，容易造成殼的破壞，不能完整的將殼破開的問題，其主要採用將山核桃在水中浸泡放入沸水或蒸氣鍋中加熱，再降溫後取出，然後用手動衝壓機破殼。具有容易破殼，且獲得完整山核桃殼，成品率高等優點。
文檔編號A23N5/00GK101642279SQ20091007529
公開日2010年2月10日 申請日期2009年8月31日 優先權日2009年8月31日
發明者盧柳均 申請人:盧柳均