多層複合掛麵的製作方法

2023-06-01 07:21:16 3

專利名稱：多層複合掛麵的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於掛麵製作技術，主要提出一種新型多層複合掛麵。
我國大部分地區主要是北方地區的飲食是以麵食為主，麵條是其中主要製作方式之一。即作為麵粉主要製作方式的掛麵已具有許久的傳統。現有的掛麵有長方形和圓形兩種結構，無論結構或材料，營養成份均為單一形式，單色、單味。
本實用新型提出新型多層複合掛麵的目的即在於改善原有掛麵的單一結構，使其在觀感、口感和營養方面得到提高。
本實用新型提出的改進結構為將掛麵設計為多層且複合一體的結構，複合的多層結構中每相鄰兩層的色澤與材料均不相同。
複合層的結構可為兩層或二層以上。
本實用新型的多層複合掛麵在製作時可先將結構層分別壓製成型，後根據不同選型將各結構層複合在一起，再壓制切條。
在複合時，可在結合面上先噴一些清水或在清水中加一些麵粉，以為各層複合一體後加工成熟食時(煮沸時)不開、不爛。
本實用新型提出的多層複合掛麵選用不同材料製作，其外觀色澤、口感、營養成份較單一形式的現有掛麵結構更科學、合理。
實施例附


圖1為三層複合掛麵結構示意圖。
附圖2為三層複合掛麵另一種結構示意圖。
附圖3為雙層複合掛麵結構示意圖。
附圖4為雙層複合掛麵另一種結構示意圖。
結合附圖給出的實施例對其結構加以進一步說明如附
圖1、2所示結構，其由三層複合構成，其三層中每層選材和色澤均不同，每一層可選用精(標)粉、玉米面粉、紅薯麵粉、豆麵粉，也可在各種麵粉中加入菜汁，可可、巧克力粉或其它營養成分，以改善其口感和營養成份。三層中，也可上下兩層1、3選用同一種材料或色澤，中間一層2選用不同的材料或色澤。
圖1給出的實施例為上下三層複合結構，圖2給出的為橫向三層複合結構。為便於推廣，擬取名稱為「三明治」。
如附圖3、附圖4所示，其為雙層複合掛麵，其上下或橫向兩層1、3選用不同材料製作，或採用同一種材料，在一種材料中添加其它成份改變色澤和營養成份，將兩層複合一體。該兩種雙層結構中，一為上下兩層複合結構，二為橫向兩層複合結構。
權利要求1.一種多層複合掛麵，其特徵是掛麵為多層且複合一體的結構，複合的多層結構中每相鄰兩層的色澤與材料均不相同。
2.按照權利要求1所述的多層複合掛麵，其特徵是複合層為兩層。
3.按照權利要求1所述的多層複合掛麵，其特徵是複合層為兩層以上。
專利摘要本實用新型屬於掛麵製作技術。其目的在於改善原有掛麵的單一結構,使其在觀感、口感和營養方面得到提高。其特徵是將掛麵設計為多層且複合一體的結構,複合的多層結構中每相鄰兩層的色澤與材料不相同。複合層的結構可為兩層或兩層以上。本實用新型其外觀色澤、口感、營養成分較單一型式的掛麵結構更科學、合理。
文檔編號A23L1/16GK2398841SQ992525
公開日2000年10月4日 申請日期1999年10月26日 優先權日1999年10月26日
發明者湯冼 申請人:湯冼