籤約門店6400家用當日鮮水果（籤約門店6400家用當日鮮水果）

2023-06-01 20:39:48

籤約門店6400家用當日鮮水果?鮮果茶賽道，又迎來一個「超級體量」品牌：，今天小編就來說說關於籤約門店6400家用當日鮮水果?下面更多詳細答案一起來看看吧!

籤約門店6400家用當日鮮水果

鮮果茶賽道，又迎來一個「超級體量」品牌：

上周，剛剛憑藉一桶水果茶出圈的甜啦啦，召開了品牌戰略發布會，披露2021年全年水果茶銷量1.1億杯，獲歐睿「鮮果茶銷量全國領先」認證，並做出「只用當日鮮水果」的品牌承諾，開啟重點城市、核心店鋪計劃。

產品均價10元上下，深耕下沉市場的甜啦啦，到底是怎麼做好鮮果茶的？籤約門店超過6400家後，又有哪些計劃？我專訪了甜啦啦創始人王偉。

全年賣出1.1億杯

鮮果茶賽道迎來強勢玩家

鮮果茶，這個飲品行業最難做的大品類，成為了當下市場的流量之王。

從一二線城市到縣城鄉鎮，從學生白領到老人兒童，鮮果茶是一個沒有客群限制，也沒有區域限制的國民性品類。

這個大的品類裡，競爭也格外激烈，多個千店級連鎖品牌，都在這個市場鏖戰。

最近，在下沉市場賣鮮果茶的甜啦啦，交出了一份新的成績單：

據權威數據機構歐睿統計，甜啦啦2021年的鮮果茶銷量，佔據國內現制鮮果茶市場9%的市場份額（取樣50多個飲品品牌線上和線下數據，以調研、訪談、數據驗證等方式計算）。

上周，在全網憑藉一桶水果茶出圈的甜啦啦，在總部蚌埠召開了一場品牌戰略發布會，在發布會上甜啦啦創始人王偉，宣布了針對鮮果茶的6大戰略方向。

下沉市場賣鮮果茶

甜啦啦宣布6個重要戰略

1、做大眾天天喝，極致性價比的鮮果茶

「做一杯日常的，平價的，人人喝得起的鮮果茶，一直是甜啦啦的初心，是品牌創始之初的基因。」王偉表示。

2015年發軔於蚌埠的甜啦啦，就有鮮果茶產品嘗試。

2017年，「四季果園」產品誕生，8元/1000ml，7種新鮮水果 四季春茶湯——這是一個小鎮青年無法拒絕的產品，也成為了甜啦啦第一個鮮果茶爆款。

很多消費者結緣甜啦啦，就是從四季果園開始的。

甜啦啦早年推出的果茶

2021年，四季果園的升級版「一桶水果茶」上市，10元/桶——超高性價比、無需決策的價格，讓這款鮮果茶真正走入了小鎮青年的日常，成為TA們天天喝得起，隨處能買到的大眾飲品。

未來甜啦啦也將用性價比更高的鮮果茶，在C端實現破圈傳播，助力門店數量和業績上的雙向增長。

2、拒絕壞水果，只用當日鮮水果

在甜啦啦的門店，我看到了「新鮮水果新鮮茶，現煮現做才好喝」最新slogan。

鮮果茶，自帶一個「鮮」，原料新鮮，也是保障一杯產品好喝的源頭。

在發布會現場，王偉做出了甜啦啦「拒絕壞水果，只用當日鮮水果」的品牌承諾。

王偉告訴我，這不是一句口號，這句承諾的背後，是留給後端運營、採購、倉儲、物流不計其數的難題，每一個都是「難啃的骨頭」。

3、明年倉儲擴大一倍，實現次日達

保障原料新鮮這件事，沒有捷徑，就是真金白銀的硬投入。

甜啦啦要做的第一件事，就是在倉儲和物流上布局。

王偉分享，明年甜啦啦將會採用自建倉庫 三方合作的方式，以一個倉庫覆蓋200公裡左右的配置，把現有倉庫數量、面積翻一倍。同時也會在倉庫管理上引進新模式，讓人效最大化，降低管理成本。

甜啦啦長春總倉

而在冷鏈物流上，甜啦啦選擇與專業三方合作，在全國80%的門店，實現當日報貨、次日送達，而且總部承擔成本，直接送貨上門，解決加盟商的」最後一公裡」。

只有這樣做，甜啦啦才能在全國籤約6400家門店的情況下，保障物料的新鮮，降低損耗，讓加盟商無後顧之憂。

4、總監巡店 「一個電話」制度，保障終端體驗

王偉告訴我，甜啦啦9大運營中心，其中負責加盟商服務的市場運營中心，配置了超300人的團隊，基本上1個區域經理負責20家門店。

王偉還制定了兩個硬核制度：總監巡店 「一個電話」制度。

總監巡店，就是每個運營總監必須保障每天在一線，能聽到加盟商真正的需求，聽到一線的炮火，才能做出正確的指導，而不是每天在辦公室閉門造車。

「一個電話」制度則更嚴苛，甜啦啦所有的總部員工，只要接到門店電話，不管此項工作是不是職責範圍，都必須成為第一責任人，協助解決一線問題，不能有任何推脫。

「門店是一線，他們的需求代表了顧客的需求，總部要把所有難的事情都幫他們解決，門店才能一心一意做產品、做服務，確保客戶體驗。」王偉表示。

5、在重點城市核心點位開店，提高品牌能見度

在做好了產品和運營後，接下來，甜啦啦還有一個重要舉措：到重點城市的核心點位開店。

以前，為了保障開店成功率，甜啦啦會要求加盟商，把租金成本控制在合理範圍內，但在明年，甜啦啦會以總部補貼部分房租的形式，支持在重點城市核心點位開店，讓品牌的能見度提升。

6、4個方向發力，多觸點和年輕人溝通

如今在第一矩陣品牌的市場爭奪戰中，僅僅做好產品和體驗已經不夠了，還要懂得和年輕人溝通。

甜啦啦的IP形象熊黑蛋

甜啦啦也意識到了這一點，立足蚌埠，從全國招募人才，從北京、上海、杭州等地區找到了專業的品牌、公關、視覺、短視頻團隊。

甜啦啦公布了新的品牌策略，圍繞大眾印象、媒介組合、異業合作、營銷組合等方面打造品牌。

擁擠的鮮果茶賽道

還有哪些機會？

鮮果茶，是一個格外擁擠的賽道，聚集著茶飲行業最多的寡頭品牌，在產品、品牌、運營、供應鏈方面，都競爭到了極致。沒有獨到之處，很難在這一賽道裡出頭。

在我看來，甜啦啦做鮮果茶，有3個核心的差異點。

首先是10元鮮果茶帶來的價格差異。

在鮮果茶的價格帶上，20元以上有喜茶、奈雪等品牌，而更激烈競爭集中在15~20元的價格帶，古茗、茶百道、書亦燒仙草、滬上阿姨、CoCo都可等品牌都在這一區域。

而在甜啦啦布局的7~12元價格帶，是一個相對有空白的市場，只要能在供應鏈上做好成本管控，在門店運營上做好客戶體驗，這個價格帶消費者的鮮果茶升級，足以誕生下一個萬店品牌。

其次是渠道和市場的差異。

甜啦啦80%門店位於三四線城市，還有20%門店位於縣鎮市場，在更大範圍的市場上，和茶百道、書亦、古茗、滬上阿姨正面剛的概率沒有那麼高。

而在下沉市場，甜啦啦最直接的競爭對手是蜜雪冰城，但甜啦啦選擇的鮮果茶賽道，和蜜雪冰城形成了品類差異。

甜啦啦雲南省昆明市官渡區龍馬村店

可以說，在下沉市場10元左右價格帶的鮮果茶生意，甜啦啦具有獨特競爭優勢。

第三是客群的差異。

甜啦啦的消費群體，除了主流的年輕人之外，有很多親子群體、年輕媽媽，也不乏接受新鮮事物快的中老年群體。

在#自帶桶來甜啦啦#的抖音挑戰賽中，能看到很多親子群體的積極參與，市場的下沉、產品的性價比、運營的標準化，讓甜啦啦成為了一個全齡化的品牌，在競爭中擁有更多的優勢。

生意的核心，有時候既不是促銷，也不是流量，而是消費者有一個選擇你，不選擇別人的理由。

在下沉市場，在更大範圍的客群裡，在10元上下的鮮果茶賽道上，甜啦啦似乎找到了這個理由。