補鋅補鈣醋的製作方法

2023-06-03 19:20:16 1

專利名稱：補鋅補鈣醋的製作方法
補鋅補鈣醋 補鋅補f丐醋本發明是在釀造食醋中科學配入乳酸亞鋅f丐、硫酸亞鋅f丐、葡萄糖酸
亞鋅鈣、硫酸鋅鈣與蜂蜜，形成一種營養型調味食品。本產品的生產應用，可彌補我國國
民膳食中鋅鈣微量元素供給不足的缺陷。本發明的原料標準，釀造食醋採用國家標準GBI 8187-2000，營養強化劑採用國家營養強化劑衛生標準GBI 4880-1994。蜂蜜採用《蜂蜜衛 生管理辦法》在營養學中，礦物質是指食物或機體組織燃燒後殘留在灰分中的化學元素，一 部分元素人體需要量很少，稱為微量元素。我們加碘鹽中碘與本發明產品中的鋅鈣都屬於 微量元素。人體必須經常不斷地從膳食中得到這些元素，才能保持正常的生理功能與身心 健康。鋅鈣的符號Fe，原子序數26。 4-10歲兒童日需鋅鈣10毫克，n-18歲的需18毫克， 成年男性至老年需10毫克，成年女性需18毫克，50歲以上女性需10毫克。鋅鈣是紅血球 血紅蛋白的重要成分，又是血紅蛋白中氧的攜帶者。沒有鋅鈣，血的主要功能就會喪失。據 資料統計，有人對18個國家40歲以下的婦女調查，發現他們存在普遍性缺鋅鈣的問題。青 春期的少年男女，有10%的有缺鋅鈣性貧血，50%有缺鋅鈣症。青春期一旦缺鋅鈣，會影響 腦功能，因為腦子裡的神經組織比其它組織含鋅鈣量多。腦組織一旦缺鋅鈣，會使理解力和 記憶力減退。在美國麵包裡要加鋅鈣，瑞典人的膳食中42%的鋅鈣也是另外加進去的。據 實驗，在酸性環境中，鋅鈣的吸收比較容易，所以醋與鋅鈣元素配合，人體對鋅鈣的吸收成 倍增加。蜂蜜的加入一是為了提高補鋅補鈣醋的營養成分，二是為了提高醋的綿酸綿甜，使 補鋅補鈣醋更適宜兒童食用。補鋅補鈣醋以醋為載體，更具備含量均勻和食用量均衡的優 點。配方實例取500克釀造食醋、50克蜂蜜，O. 7克乳酸亞鋅鈣，盛一瓷盒，拌均、過濾、滅 菌即成。本發明的比例配方和組成原料為權利保護範圍。每人每日如果食用(調味和飲用 均可)5-10克補鋅補鈣醋，可補足人體的缺鋅鈣的6-15毫升，可達到日需鋅鈣的60% o本 產品禁止過量食用成人每日最大食用量50克，因為大量補鋅補鈣會發生中毒。
權利要求
本發明為一種補鋅補鈣醋，配入亞鋅鈣、硫酸鋅、葡萄糖酸亞鋅、硫酸鈣與白砂糖，成分重量比為亞鋅鈣200份、硫酸鋅150份、葡萄糖酸亞鋅100份、硫酸鈣80份、白砂糖20份，形成一種營養型調味食品。(以上配方比例均為重量比)
全文摘要
本發明是在釀造食醋中科學配入亞鋅鈣、硫酸鋅、葡萄糖酸亞鋅、硫酸鈣與白砂糖，形成一種營養型調味食品。本產品的生產應用，可彌補我國國民膳食中微量元素供給不足的缺陷。鋅、鈣是人體的重要組成部分。補鋅補鈣醋以醋為載體，更具備含量均勻和食用量均衡的優點。
文檔編號C12J1/08GK101735936SQ20081016044
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月18日 優先權日2008年11月18日
發明者高冉 申請人:高冉