沙棘蛋黃保健油及其製造方法
2023-05-27 18:05:31 2
專利名稱：沙棘蛋黃保健油及其製造方法
技術領域：
本發明涉及一種來源於植物的材料及來源於哺乳動物或鳥類的材料的醫用配製品。
現代醫學科學業已證明不飽和脂肪酸、卵磷酯、脂溶性維生素和牛磺酸對心血管疾病的治療和保健具有重要作用，不飽和脂肪酸能和膽固醇結合形式低熔點的酯、易於被血液乳化和代謝；卵磷酯做為生物膜組份，能有效地嵌入膜中的膽固醇，通過促進脂質循環，加速膽固醇代謝；脂溶性維生素能有效地阻斷血液中脂質的過氧化，直接溶解血管壁上粥樣斑塊；而牛磺酸積極參於肝膽循環，通過調控交感神經系統功能，而防止心血管疾病。
CN1102550A專利申請公開了一種以卵磷酯為主要成份的系列保健食品，其以禽蛋(雞蛋黃粉)製備卵磷酯和脂肪酸為原料主體，卵磷酯30±5％，脂肪酸60±3％，脂肪酸中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例為2∶1，主要脂肪酸種類和百分含量為棕櫚酸約25％、棕櫚一烯酸約4％，硬脂酸約8％，油酸約53％，亞油酸5％。以95％的原料主體強化PHA和EPA3％、VE2％、VA.C1％；或原料主體94％，強化珍珠粉2％、引流熊膽2％；或原料主體80％，強化牛黃20％，將上述各配方製成膠囊。產品中不飽和脂肪酸含量低。
從禽蛋的蛋黃提取卵磷酯(蛋油)早在我國漢朝就有記載關於張仲景以高溫煎炸方法的記載，但加工方法原始，產品嚴重焦化、褐變，過氧化值高。
本發明的目的旨在提供一種以沙棘種子、禽蛋蛋黃粉為主要原料配製的保健油及其製造方法，產品不飽和脂肪酸含量高。
本發明所說的沙棘蛋黃保健油由75％～85％沙棘種子、8％～14％雞蛋蛋黃粉、7％～11％鵪鶉蛋黃粉(重量百分比)組成主體成份，再以98％的主體成份配以1.5％～1.9％β-胡蘿蔔素、0.1％～0.5％牛磺酸組成。主體成份各組份最好為80％沙棘種子、10％雞蛋蛋黃粉、10％鵪鶉蛋黃粉。
本發明的製造方法如下首先將雞蛋、鵪鶉蛋去殼，取蛋黃於105℃分別烘乾至含水量小於3％，分別粉碎過80目篩；沙棘種子於100℃烘乾8h，粉碎過80目篩；按主體成份的配比將沙棘種子、雞蛋及鵪鶉蛋黃粉於密閉容器中加入乙醇濃度大於90％(V/V)的食用酒精(原料∶酒精＝1∶(≥15))，在30～35℃下提取10～12h；然後將提取液經過濾，在45～50℃真空濃縮，回收乙醇，直至提取液含水量≤1％時，按配比加入β-胡蘿蔔素和牛磺酸，混勻即得。可依需要加工成軟膠囊等產品。
本發明的主要組份中，沙棘種子含油率約10.7％，而不飽和脂肪酸高達94.1％，VB含量125～150mg/100g，是本發明產品不飽和脂肪酸和VE的重要來源。雞蛋鵪鶉蛋黃粉含有較高的卵磷脂(8～10g/100g)，同時強化了β-胡蘿蔔素、牛磺酸等，使產品對心血管疾病的防治及保健功能更加完善。本發明每100g產品中，含有30g亞油酸(18∶2)、23g油酸(18∶1)、7.5g亞麻酸(18∶3)、其它不飽和脂肪酸14g、硬脂酸(18∶0)14g、棕櫚酸(16∶0)5g、卵磷脂5g、VB600mg、VD1000IU(國際單位)、β-胡蘿蔔素500mg、牛磺酸40mg。其中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例為3.5～4∶1。
下面通過實施例對本發明作進一步說明。
實施例1取1000g雞蛋、1000g鵪鶉蛋分別去殼、取蛋黃分別於105℃烘乾至含水量小於3％，粉碎後過80目篩備用。沙棘種子850g在100℃下烘乾8h，粉碎過80目篩。稱取雞蛋黃粉、鵪鶉蛋黃粉各100g及沙棘種子粉800g，於密閉容器中加入濃度為92％(V/V)食用酒精15000g，在30～35℃下提取12h。然後將提取液過濾，於45～50℃下真空濃縮，回收乙醇，直至濃縮液含水量≤1％，取濃縮液98g，加入1.5gβ-胡蘿蔔素、0.5g牛磺酸混勻後製成膠囊。
實施例2雞蛋、鵪鶉蛋黃粉的製備同實施例1，取140g雞蛋黃粉、110g鵪鶉蛋黃粉和750g沙棘種子粉，按實施例1的提取方法提取濃縮液，最後取98g濃縮液，加入1.9gβ-胡蘿蔔素、0.1g牛磺酸混勻後製成膠囊。
實施例3取80g雞蛋黃粉、70g鵪鶉蛋黃粉和850g沙棘種子粉，按實施例1的方法提取，最後取濃縮液98g，增補1.5gβ-胡蘿蔔素、0.5g牛磺酸混勻後製成膠囊。
權利要求
1.一種沙棘蛋黃保健油，其特徵在於由75％～85％沙棘種子、8％～14％雞蛋蛋黃粉、7％～11％鵪鶉蛋黃粉(重量百分比)組成主體成份，再以98％的主體成份，配以1.5％～1.9％β-胡蘿蔔素、0.1％～0.5％牛磺酸組成。
2.如權利要求1所述的沙棘蛋黃保健油，其特徵在於由80％沙棘種子、10％雞蛋蛋黃粉、10％鵪鶉蛋黃粉組成主體成份。
3.沙棘蛋黃保健油的製造方法，其特徵在於1)將雞蛋、鵪鶉蛋去殼，取蛋黃於105℃分別烘乾至含水量小於3％，粉碎過80目篩；2)沙棘種子於100℃烘乾8h，粉碎過80目篩；3)按主體成份的配比將沙棘種子、雞蛋及鵪鶉蛋黃粉於密閉容器中加入乙醇濃度大於90％(V/V)的食用酒精(原料∶酒精＝1∶(≥15))，30～35℃提取10～12h；4)提取液經過濾，45～50℃真空濃縮，回收乙醇，直至提取液含水量≤1％時，按配比加入β-胡蘿蔔素和牛磺酸，混勻。
全文摘要
涉及一種沙棘蛋黃保健油及其製造方法，由75％～85％沙棘種子、8％～14％雞蛋蛋黃粉和7％～11％鵪鶉蛋黃粉組成主體成分，雞蛋、鵪鶉蛋取蛋黃烘乾、粉碎、沙棘種子烘乾粉碎，三者加酒精萃取，然後濃縮、回收酒精，將98％提取濃縮液、1.5％～1.9％的β-胡蘿蔔素和0.1％～0.5％牛磺酸混勻後加工成膠囊。產品中含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷酯、脂溶性維生素和牛磺酸，對心血管疾病的治療和保健具有一定的療效。
文檔編號A61K31/01GK1163122SQ9610543
公開日1997年10月29日 申請日期1996年4月24日 優先權日1996年4月24日
發明者蘇文金, 謝國偉, 鄭忠輝, 黃耀堅, 鄭毅汶 申請人:廈門大學, 福建省醫藥保健品廈門進出口公司, 福建省東辰生物技術有限公司廈門研究所