一種芹菜麵包的製備方法
2023-06-06 06:47:01 3
專利名稱：一種芹菜麵包的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種芹菜麵包的製備方法。
背景技術：
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。麵包是人們的主食，營養較單一，把芹菜加到麵包中，可以起到食療保健的作用。
發明內容
本發明的目的在於提供一種芹菜麵包的製備方法。本發明是這樣實現的原料重量比為麵粉100、黃油10、糖5、雞蛋10、奶粉5、牛奶 10、酵母粉2、新鮮芹菜10。通過以下製備步驟(1)選取新鮮芹菜，清洗後浙幹水分，粉碎成泥狀；(2)將黃油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶、酵母粉，充分混合後加入到麵粉中，揉成麵團醒 1小時；(3)將麵團與芹菜泥充分混合，送入烘烤爐中在220°C烘烤30分鐘，即製成芹菜麵包。本發明在製備過程中最大程度地保留了芹菜中的營養成份，而且風味獨特。
權利要求
1.一種芹菜麵包的製備方法，其特徵是原料重量比為麵粉100、黃油10、糖5、雞蛋 10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鮮芹菜10。
2.權利要求1所述的一種芹菜麵包的製備方法，其特徵包括下列步驟(1)選取新鮮芹菜，清洗後浙幹水分，粉碎成泥狀；(2)將黃油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶、酵母粉，充分混合後加入到麵粉中，揉成麵團醒1小時；(3)將麵團與芹菜泥充分混合，送入烘烤爐中在220°C烘烤30分鐘。
全文摘要
本發明涉及一種芹菜麵包的製備方法。把芹菜加到麵包中，可以起到食療保健的作用。本發明原料重量比為麵粉100、黃油10、糖5、雞蛋10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鮮芹菜10，通過粉碎-醒面-烘烤等步驟即製成芹菜麵包。本發明在製備過程中最大程度地保留了芹菜中的營養成份，而且風味獨特。
文檔編號A21D2/36GK102524326SQ20121003086
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月8日 優先權日2012年2月8日
發明者張路 申請人:張路