蛋殼膠乳及其製取方法和用途的製作方法
2023-06-06 00:24:21
專利名稱：蛋殼膠乳及其製取方法和用途的製作方法
技術領域：
本發明是一種蛋殼製品。
禽蛋是重要的蛋白質來源，是重要的營養食品之一，被人們大量的食用，蛋殼中也含有鈣、鎂、鉀、鋅、銅、鐵、錳、磷等多種對人體有益的元素及十多種胺基酸，具有很高的營養價值。可是這些物質形成堅硬的外殼，難以利用，大量的蛋殼被作為廢物丟棄而汙染環境，即使少量的蛋殼被利用，也只是用機械的方法將其磨碎，這種方法不能充分利用蛋殼的營養成份。
本發明的目的是將蛋殼製成人體和動物容易吸收的膠乳，並將其用作護膚化妝品或牙膏的組分，或用作食品飼料添加劑。
本發明的技術方案是將蛋殼洗淨、風乾，磨成粉狀加水，然後加入乳酸、或檸檬酸、或乳酸和檸檬酸，攪拌，即得到白色或微黃色的蛋殼膠乳。
蛋蛋殼膠乳的具體製法是將蛋殼用水洗淨至無嗅味，去除蛋殼內膜。將洗淨的蛋殼風乾，磨成細粉，加水，煮沸15分鐘，冷卻，待溫度降至80℃以下時，加入乳酸，或檸檬酸，或乳酸和檸檬酸，不停地攪拌，溫度保持在室溫～80℃之間，直至呈均勻的白色或微黃色的膠乳，一般需8～24小時，加入碳酸鈉水溶液，使PH至6～7。
一般情況下，100份(重量，以下同)幹蛋殼粉加水300～700份，加乳酸35～100份，或檸檬酸35～100份，或乳酸0～100份和檸檬酸0～100份。總量為35～100份，攪拌溫度一般維持在40～60℃。
蛋殼膠乳因呈液態膠乳狀，其營養成份容易被人體或動物體吸收，因此有廣泛的用途。將其作為一個組分，配製成護膚霜，經130名試用者試用1～2個月，結果表明，用蛋殼膠乳配製成的護膠霜具有消退老年斑色素、增白、防皺、防曬及防脫皮屑的功效，在130名試用者中，無一例有不適感或過敏現象。
用蛋殼膠乳配製成牙膏，有明顯的潔齒作用。
蛋殼膠乳含有豐富的鈣質和多種人體所需的微量元素，並且所含的這些元素容易為人體吸收，因此可作為鈣和人體所需的微量元素添加劑加到食品中，如可添加到麵包中，添加蛋殼膠乳製成的麵包更為鬆軟，所以它是很好的保健食品添加劑。
蛋殼膠乳加入到飼料中，有促進動物生長的作用。例如用蛋殼膠乳餵養鯉魚苗20天，與對照組相比，促生長增重率為4.5～6.2%，增長率為1.8～2.6%。
因此本發明的蛋殼膠乳製造方法簡單，營養成份易被人體和動物體吸收，是充分利用蛋殼營養的極好方式。將其作為護膚化妝品組分，有明顯的護膚和營養皮膚的作用，將其配製成牙膏有潔齒作用，將其添加到食品中，有補充鈣質和人體所需微量元素的作用。將其添加到飼料中，能起到促進動物生長的作用。
以下是
具體實施例方式1、蛋殼膠乳的製法將蛋殼用水洗淨到無嗅味，去除蛋殼內膜，將洗淨的蛋殼風乾，磨成細粉，秤取蛋殼粉100克，加水300克，煮沸15分鐘滅菌，冷卻，待溫度降至80℃以下時，分批加入乳酸20克，不停地攪拌，然後分批加入檸檬酸25克，保持溫度在40～60℃之間，繼續攪拌10小時後，加碳酸鈉水溶液，調節pH至6～7，得到均勻的白色或微黃色蛋殼膠乳。
2、蛋殼膠乳的製取、方法同實施例1。秤取100克蛋殼粉，加水500克，煮沸15分鐘後，冷卻至室溫，分批加入乳酸35克，不停地攪拌一晝夜，用碳酸鈉水溶液調節pH至6～7，得到均勻的白色或微黃色蛋殼膠乳。
3、蛋殼膠乳的製取方法同實施例1。秤取100克蛋殼粉，加水700克，煮沸15分鐘後，冷卻，待溫度降至80℃以下時，分批加入檸檬酸100克，維持溫度在60～80℃之間，不停地攪拌8小時後，加碳酸鈉水溶液調節pH至6～7，得到均勻的白色或微黃色蛋殼膠乳。
4、用蛋殼膠乳配製護膚美容霜取蛋殼膠乳10克，加入60毫升，攪拌均勻，加熱煮沸，並不停地攪拌，停止加熱，加入正十八醇6.5克，K124克，白油6.5克，甘油4克，防腐劑適量，不停地攪拌至均勻，在攪拌下冷卻至室溫，得護膚美容霜。
5、蛋殼膠乳在食品中的應用，將100克幹蛋殼粉製成蛋殼膠乳，將其加到10～20公升麵粉中，然後製成麵包，得鈣強化麵包。
權利要求
1.蛋殼膠乳，其特徵是用蛋殼粉加水，加檸檬酸(或乳酸或檸檬酸和乳酸的混合物)不停攪拌製得的白色或微黃色的膠乳。
2.根據權利要求1所述的蛋殼膠乳的製備方法其特徵是將蛋殼粉加水，在室溫～80以下，加入乳酸，不停地攪拌，直至呈白色或微黃色的蛋殼膠乳。
3.根據權利要求2所述的蛋殼膠乳製備方法，其特徵是100份蛋殼粉。加水300～700份，加乳酸35～100份，攪拌8～24小時。
4.根據權利要求2和3所述的蛋殼膠乳製備方法，其特徵是乳酸可用檸檬酸或任何比例的乳酸和檸檬酸的混合物代替。
5.根據權利要求1所述的蛋殼膠乳其特徵是可以用來配製成護膚化妝品。
6.根據權利要求1所述的蛋殼膠乳其特徵是可以用作食品或飼料的添加劑。
全文摘要
蛋殼膠乳是一種白色或微黃色的膠乳，它可以用蛋殼粉加水、加乳酸或檸檬酸攪拌製得，用蛋殼膠乳配製成護膚霜具有消退老年斑色素、增白、防皺、防曬及防脫皮屑的功效。蛋殼膠乳含有人體所需的常量和微量元素，並易為人體或動物體所吸收，可作為食品或飼料的添加劑。
文檔編號A23K1/16GK1074824SQ9210728
公開日1993年8月4日 申請日期1992年1月27日 優先權日1992年1月27日
發明者潘端美 申請人:南京大學