大連三鮮燜子的特色（蔚愛邊吃邊旅行）

2023-07-04 14:55:39 2

大學畢業以後，當選擇在哪就業時，腦海裡第一個出現的城市就是大連，現在想一想對大連的情節可能在初中第一次去大連玩的時候就種下了。 大連是個海濱城市，很美，氣候宜人，小吃很多，但最讓我情有獨鐘的依舊是那一碗煎燜子，每次路過必須要吃，不然就會覺著缺點什麼 燜子是北方特有的小吃，它是將地瓜加工成澱粉，摻上水，揉成團，像切豆腐那樣切成許多啤酒瓶子蓋那麼大的方塊，放在平底的油鍋上煎烙。做出的燜子，外焦內嫩，盛在碗裡，加進佐料，煎燜子的烹飪很簡單，味道卻很美味

By 小鬧and小牛

用料

做法步驟

1、大蒜切碎，加適量水，做成大蒜水

2、一勺芝麻醬，吃飯的勺子就好，喜歡吃芝麻醬可以多放，自己在家做想吃多少放多少

3、加入一勺醬油，五克糖，適量鹽，雞精

4、加適量水，把芝麻醬調成稀稀的糊狀，可以流淌的狀態

5、燜子切塊

6、不粘鍋放入適量油，不能太少

7、把燜子放入鍋中，小火煎

8、煎的過程中用鏟子把燜子弄碎，如果發現油少了，這個時候可以再放點油，煎到燜子變成透明的就可以了

9、煎好的燜子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了

小貼士

1、燜子要煎到有鍋巴底才好吃 2、一定要不粘鍋

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