一種核桃谷朊粉的加工方法
2023-07-03 23:18:21 1
一種核桃谷朊粉的加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種核桃谷朊粉的製備方法,是由下述重量份的原料製成:谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200-300、核桃粉80-100、綠茶粉80-100、密桶花3-4、防風3-4、丁葵草1-3、女貞子3-4、薑黃2-3、沙棘2-3、芒果汁100-150、水蜜桃汁100-150;本發明提供了一種核桃谷朊粉的製備方法,先對核桃粉和綠茶粉進行處理,然後與原料谷朊粉、大豆分離蛋白粉混合,製得核桃谷朊粉,方法簡單,工藝簡單,適合工業化生產。本發明方法生產的產品,具有增強人體免疫、促進蛋白質消化、調節腸道的作用。
【專利說明】—種核桃谷朊粉的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種核桃谷朊粉的加工方法,屬於食品加工領域。
【背景技術】
[0002]谷朊粉肽是由小麥谷蛋白經過蛋白酶分解精製而成,具有抑制膽固醇上升的作 用。谷朊粉肽能促進胰島素分泌作用,可用於調節人的血糖,改善糖尿病症狀。因此,谷朊 粉作為一種健康食品,逐漸走入人們的生活。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足,提供了一種核桃谷朊粉的加工方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種核桃谷朊粉的加工方法,其特徵在於包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200-300、核桃粉80-100、 綠茶粉80-100、密桶花3-4、防風3-4、丁葵草1-3、女貞子3_4、薑黃2_3、沙棘2_3、芒果汁 100-150、水蜜桃汁 100-150 ;
(2)將密桶花、防風、丁葵草、女貞子、薑黃、沙棘一起,加入其質量7-10倍的水,加熱提 取2-3小時,得提取液;
(3)將芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合,然後將核桃粉、綠茶粉加入其中,攪拌均勻後, 浸泡30-50分鐘,然後進行噴霧乾燥,所得混合粉過180-200目篩;
(4)將上述製得的混合粉和谷朊粉、大豆分離蛋白混合,攪拌均勻後進行包裝,即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明提供了一種核桃谷朊粉的製備方法,先對核桃粉和綠茶粉進行處理,然後與原 料谷朊粉、大豆分離蛋白粉混合,製得核桃谷朊粉,方法簡單,工藝簡單,適合工業化生產。 本發明方法生產的產品,具有增強人體免疫、促進蛋白質消化、調節腸道的作用。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
一種核桃谷朊粉的加工方法,其特徵在於包括以下步驟:
(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200、核桃粉100、綠茶粉80、 密桶花3、防風4、丁葵草3、女貞子3、薑黃2、沙棘2、芒果汁100、水蜜桃汁150 ;
(2)將密桶花、防風、丁葵草、女貞子、薑黃、沙棘一起,加入其質量7-10倍的水,加熱提 取2-3小時,得提取液;
(3)將芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合,然後將核桃粉、綠茶粉加入其中,攪拌均勻後, 浸泡30分鐘,然後進行噴霧乾燥,所得混合粉過200目篩;
(4)將上述製得的混合粉和谷朊粉、大豆分離蛋白混合,攪拌均勻後進行包裝,即得。
[0007]本發明提供了一種核桃谷朊粉的製備方法,先對核桃粉和綠茶粉進行處理,然後與原料谷朊粉、大豆分離蛋白粉混合,製得核桃谷朊粉,方法簡單,工藝簡單,適合工業化生 產。本發明方法生產的產品,具有增強人體免疫、促進蛋白質消化、調節腸道的作用。
【權利要求】
1.一種核桃谷朊粉的加工方法,其特徵在於包括以下步驟:(1)稱取以下重量份的原料:谷朊粉1000、大豆分離蛋白粉200-300、核桃粉80-100、 綠茶粉80-100、密桶花3-4、防風3-4、丁葵草1-3、女貞子3_4、薑黃2_3、沙棘2_3、芒果汁 100-150、水蜜桃汁 100-150 ;(2)將密桶花、防風、丁葵草、女貞子、薑黃、沙棘一起,加入其質量7-10倍的水,加熱提 取2-3小時,得提取液;(3)將芒果汁、水蜜桃汁和提取液混合,然後將核桃粉、綠茶粉加入其中,攪拌均勻後, 浸泡30-50分鐘,然後進行噴霧乾燥,所得混合粉過180-200目篩;(4)將上述製得的混合粉和谷朊粉、大豆分離蛋白混合,攪拌均勻後進行包裝,即得。
【文檔編號】A23L1/305GK103584122SQ201310487198
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年10月18日 優先權日:2013年10月18日
【發明者】陳剛, 郭峰, 肖志勇, 馬鵬舉, 張成虎, 楊兆斌, 王勝權, 王洪新 申請人:宿州市皖神麵製品有限公司