如何正確挑選寧夏枸杞（如何挑選正宗的寧夏枸杞子）

2023-05-26 20:40:21 1

茄科植物枸杞主產於寧夏、甘肅、內蒙古等地，夏秋季節果實成熟時採收。生於原野、路邊、溝邊等地。藥用部分為果（枸杞子），生用；根皮稱之為地骨皮，根全年可挖。市面上的枸杞子魚目混珠，真假難辨，究竟應該如何挑選呢？

枸杞子的種類有80多種，最有名氣和商品價值的是寧夏枸杞子，尤以寧夏中寧縣寧安堡一帶家種者最佳，為道地藥材，藥用價值高。

01

看外觀

枸杞子尖處大多有小白點，寧夏產地者白點可達到85%，其他產地者如中華枸杞子白點則較之少。

02

看結塊

寧夏枸杞子即使經過擠壓也很難結成塊，輕輕拍一下就會散開。

03

看浮力

將枸杞子放入水中，寧夏枸杞子會浮在水面，不會迅速下沉。

04

聞味道

枸杞子是甘甜的，但是吃後又有一絲苦味。正宗的寧夏中寧枸杞子聞起來有股淡淡的果香味，內蒙古、新疆等地者則甜而稍膩，白礬泡過的枸杞子咀嚼起來則會有白礬的苦味；硫磺燻過的枸杞子味道酸、澀、苦，甚至有刺鼻的氣味。

好的枸杞不是特別甜，也不發酸

枸杞子放置時間過長，顏色會較暗，可能會有黴變或有蟲絲、蟲卵，購買時要留神。

購買時不要買特別甜的枸杞子，寧夏枸杞子的總糖含量處於國內六大產區的平均值，口感不是特別甜，也不發酸。

除此之外，政府部門出臺了相應的國家標準——GB/18672。

按照此標準，寧夏枸杞子分為「特優、特級、甲級、乙級」四個級別，按照顆粒大小分別為「260粒/50克，370粒/50克，580粒/50克，900粒/50克」。正宗的寧夏枸杞子特優級別者大概20%左右，特級者大概40%左右，甲級者大概30%左右，乙級者大概10%左右。

來源：《中醫健康養生》雜誌2019年12月刊（轉載需獲授權，並註明出處）