無糖茉莉清茶飲料配製方法
2023-06-12 16:59:11 2
專利名稱：無糖茉莉清茶飲料配製方法
技術領域：
本發明涉及一種無糖茉莉清茶飲料配製方法。
背景技術：
低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強的一種，其功效性超出其它糖類的 20倍。麥芽低聚糖只在體外具有活性，在腸道內的活性很低甚至完全消失；而乳酮糖雖能促進雙歧桿菌的增長，但也同時促進大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長，對腸道內菌群的增殖沒有選擇性。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術存在的不足，提供一種無糖茉莉清茶飲料配製方法。本發明的目的通過以下技術方案來實現無糖茉莉清茶飲料配製方法，其特徵在於包括以下步驟①水處理原水經多介質過濾，精密過濾，反滲透過濾，紫外線殺菌製成符合生產要求的純淨水，PH = 5. 0-6. 8，電導率0-10US/CM ；②化糖SR健康糖、低聚木糖一起加入到化糖器內攪拌均勻，直至完全溶解，三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、VC、食鹽依次加入到化糖器內，SR健康糖1. 8-2. 0KG，低聚木糖5KG，茉莉茶粉1. 0-2. 0KG,綠茶粉1. 0-2. 0KG,氯化鈉0. 1-0. 5KG，三聚磷鈉0. 3-0. 5KG，六偏磷酸鈉 0. 3-1. OKG, VC0. 2-0. 5KG,綠茶香精 0. 1-0. 5KG,茉莉清茶香精 0. 5-1. 0KG,過濾備用；③茉莉茶粉、綠茶粉的溶解打開內外包裝材料，檢查茉莉茶粉、綠茶粉色澤、氣味有無異常，稱好備用；④在調配缸內打入60度的熱水500L打開攪拌機，緩慢加入茉莉茶粉、綠茶粉，攪拌5分鐘。經200目過濾將其泵至調配罐；⑤將糖液一起加入到調配罐內，用常溫水定容至規定的調配量，攪拌均勻；⑥打開攪拌器，緩慢加入香精，同時取樣檢測料液色澤、滋氣味；⑦UHT殺菌經過濾的料液打入UHT平衡罐，先預熱至85士2度在加熱至121 士2 度保溫30秒後冷卻至88士2度，進行灌裝；⑧無菌灌裝，巴氏殺菌85-90度殺菌10分鐘；⑨冷卻，製得成品無糖茉莉清茶飲料。進一步地，上述的無糖茉莉清茶飲料配製方法，所述SR健康糖成分包含低聚異麥芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。
具體實施例方式本發明涉及SR健康糖、低聚木糖、茉莉茶粉、綠茶粉等製備無糖茉莉清茶飲料的方法。其工藝茉莉茶粉溶解，過濾，SR健康糖、低聚木糖溶解，原水處理，綜合調配，定容，過濾，UHT殺菌，無菌灌裝，巴士殺菌，最後得無糖茉莉清茶飲料。實施例配方SR健康糖1. 8-2. OKG，低聚木糖5KG，茉莉茶粉1. 0-2. OKG，綠茶粉1. 0-2. OKG，氯化鈉0. 1-0. 5KG,三聚磷鈉0. 3-0. 5KG,六偏磷酸鈉0. 3-1. OKG, VC 0. 2-0. 5KG,綠茶香精 0. 1-0. 5KG，茉莉清茶香精 0. 5-1. OKGo水處理原水經多介質過濾，精密過濾，反滲透過濾，紫外線殺菌製成符合生產要求的純淨水，PH = 5. 0-6. 8，電導率0-10US/CM ；化糖SR健康糖(成分包含低聚異麥芽糖、木糖醇和三氯蔗糖)、低聚木糖一起加入到化糖器內攪拌均勻，直至完全溶解，三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、VC、食鹽依次加入到化糖器內，過濾備用；茉莉茶粉、綠茶粉的溶解打開內外包裝材料，檢查茉莉茶粉、綠茶粉色澤、氣味有無異常，稱好備用；在調配缸內打入60度的熱水500L打開攪拌機，緩慢加入茉莉茶粉、綠茶粉，攪拌
5分鐘。經200目過濾將其泵至調配罐；將糖液一起加入到調配罐內，用常溫水定容至規定的調配量，攪拌均勻；打開攪拌器，緩慢加入香精，同時取樣檢測料液色澤、滋氣味；UHT殺菌經過濾的料液打入UHT平衡罐，先預熱至85士2度在加熱至121 士2度保溫30秒後冷卻至88士2度，進行灌裝；無菌灌裝，巴氏殺菌85-90度殺菌10分鐘；冷卻，製得成品無糖茉莉清茶飲料。SR健康糖成分低聚異麥芽糖、木糖醇、三氯蔗糖；甜度是蔗糖甜度的50倍；功能無糖、0卡路裡、安全健康、蔗糖般的口感。需要理解到的是以上所述僅是本發明的優選實施方式，對於本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以作出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護範圍。
權利要求
1.無糖茉莉清茶飲料配製方法，其特徵在於包括以下步驟①水處理原水經多介質過濾，精密過濾，反滲透過濾，紫外線殺菌製成符合生產要求的純淨水，PH = 5. 0-6. 8，電導率 0-10US/CM ；②化糖SR健康糖、低聚木糖一起加入到化糖器內攪拌均勻，直至完全溶解，三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、VC、食鹽依次加入到化糖器內，SR健康糖1. 8-2. 0KG，低聚木糖5KG，茉莉茶粉1. 0-2. 0KG,綠茶粉1. 0-2. 0KG,氯化鈉0. 1-0. 5KG，三聚磷鈉0. 3-0. 5KG，六偏磷酸鈉 0. 3-1. OKG, VC0. 2-0. 5KG,綠茶香精 0. 1-0. 5KG,茉莉清茶香精 0. 5-1. 0KG,過濾備用；③茉莉茶粉、綠茶粉的溶解打開內外包裝材料，檢查茉莉茶粉、綠茶粉色澤、氣味有無異常，稱好備用；④在調配缸內打入60度的熱水500L打開攪拌機，緩慢加入茉莉茶粉、綠茶粉，攪拌5 分鐘。經200目過濾將其泵至調配罐；⑤將糖液一起加入到調配罐內，用常溫水定容至規定的調配量，攪拌均勻；⑥打開攪拌器，緩慢加入香精，同時取樣檢測料液色澤、滋氣味；⑦UHT殺菌經過濾的料液打入UHT平衡罐，先預熱至85士2度在加熱至121士2度保溫30秒後冷卻至88士2度，進行灌裝；⑧無菌灌裝，巴氏殺菌85-90度殺菌10分鐘；⑨冷卻，製得成品無糖茉莉清茶飲料。
2.根據權利要求1所述的無糖茉莉清茶飲料配製方法，其特徵在於所述SR健康糖成分包含低聚異麥芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。
全文摘要
本發明提供一種無糖茉莉清茶飲料配製方法，以SR健康糖、低聚木糖、茉莉茶粉、綠茶粉等製備無糖茉莉清茶飲料，其工藝茉莉茶粉溶解，過濾，SR健康糖、低聚木糖溶解，原水處理，綜合調配，定容，過濾，UHT殺菌，無菌灌裝，巴士殺菌，最後得無糖茉莉清茶飲料。
文檔編號A23F3/14GK102524449SQ20101059198
公開日2012年7月4日 申請日期2010年12月16日 優先權日2010年12月16日
發明者歷冠廷, 徐金礦 申請人:蘇州工業園區尚融科技有限公司