大麥苗粉固體飲料以及其製備方法與流程
2023-06-12 03:16:41
本發明涉及保健食品領域，且特別涉及一種大麥苗粉固體飲料以及其製備方法。
背景技術：
大麥苗粉是純天然食物，無任何有害的副作用，能強化我們正常細胞的免疫能力，從而抑制致癌細胞的產生，有效地阻斷致癌細胞轉型與惡化。現有的大麥苗粉保健食品基本為單一的利用大麥苗粉，大大降低了大麥苗粉保健效果。同時，現有的大麥苗粉類飲料裡基本都添加有防腐劑、香精等人工添加劑，這些添加劑雖然在一定程度上提升了飲料的保質期以及口感，但是降低了大麥苗粉類飲料的價值或者為人體帶來一些其他的危害。
技術實現要素：
本發明的目的在於提供一種大麥苗粉固體飲料，該飲料內不含防腐劑和香精，同時該飲料改善人體酸性體質、調節腸胃功能、全面補充營養。
本發明的另一目的在於提供一種大麥苗粉固體飲料的製備方法，通過該製備方法操作步驟簡單，操作條件溫和、易於實現，具有較大的工業應用前景。
本發明解決其技術問題是採用以下技術方案來實現的：
本發明提出一種大麥苗粉固體飲料，該大麥苗粉固體飲料大麥苗粉固體飲料由0.1-0.4份輔料和多種主料製成。多種主料包括1.5-4.5份大麥苗粉、0.15-0.45份海帶粉、0.25-0.75份西蘭花粉、0.15-0.45份香菇粉、0.025-0.075份猴頭菇粉、0.05-0.15份檸檬果粉、0.05-0.15份菊粉、0.05-0.15份低聚果糖、0.05-0.15份植物蛋白和0.15-0.3份動物蛋白。
本發明提出一種大麥苗粉固體飲料的製備方法，包括以下步驟將0.05-0.15份檸檬果粉、0.05-0.15份菊粉、0.05-0.15份低聚果糖、0.1-0.4份輔料、0.05-0.15份植物蛋白和0.025-0.075份猴頭菇粉混合得到預混合物。將0.15-0.3份動物蛋白、0.15-0.45份海帶粉和0.15-0.45份香菇粉混合後再與預混合物混合併繼續依次與0.25-0.75份西蘭花粉、1.5-4.5份大麥苗粉混合得到終混合物。
本發明大麥苗粉固體飲料的有益效果是：大麥苗粉固體飲料通過大麥苗粉、海帶粉、西蘭花粉、香菇粉、猴頭菇粉、檸檬粉等高鹼性食品不僅為人體提供豐富的膳食纖維，促進人體腸道功能，還提供多種維生素、礦物質等營養物質，能夠為人體補充營養同時改善酸性體質。通過動物蛋白和植物蛋白結合添加，進一步地滿足了人體的營養需求，彌補了上述高鹼性食品中蛋白質不足的缺陷，提供更全面的營養。而菊粉和低聚果糖的添加，則增殖腸道益生菌，能夠調節腸道菌群，促進人體對上述高鹼性食品以及蛋白質吸收，提升營養物質的利用率。同時，高鹼性物質與蛋白質協同也促進人體對營養物質的吸收，進一步地提升了大麥苗粉固體飲料的營養價值。
具體實施方式
為使本發明實施例的目的、技術方案和優點更加清楚，下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。實施例中未註明具體條件者，按照常規條件或製造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未註明生產廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規產品。
在本發明的描述中，需要說明的是，術語「第一」、「第二」等僅用於區分描述，而不能理解為指示或暗示相對重要性。
下面對本發明實施例的大麥苗粉固體飲料以及大麥苗粉固體飲料的製備方法進行具體說明。
本發明實施例提供的一種大麥苗粉固體飲料，該大麥苗粉固體飲料由0.1-0.4份輔料和多種主料製成。以重量份計，上述主料包括1.5-4.5份大麥苗粉、0.15-0.45份海帶粉、0.25-0.75份西蘭花粉、0.15-0.45份香菇粉、0.025-0.075份猴頭菇粉、0.05-0.15份檸檬果粉、0.05-0.15份菊粉、0.05-0.15份低聚果糖、0.05-0.15份植物蛋白和0.15-0.3份動物蛋白。優選地，上述主料包括2.5-4份大麥苗粉、0.3-0.4份海帶粉、0.4-0.6份西蘭花粉、0.2-0.35份香菇粉、0.03-0.05份猴頭菇粉、0.05-0.1份檸檬果粉、0.1-0.15份菊粉、0.1-0.15份低聚果糖、0.1份-0.15份植物蛋白和0.2-0.3份動物蛋白。
上述固體飲料中採用的大麥苗粉、海帶粉、西蘭花粉、香菇粉、猴頭菇粉、檸檬粉均為高鹼性物質，具有豐富的膳食纖維，維生素以及礦物質，能夠調節人體腸胃功能、補充營養並能改善人體酸性體質。而選用上述幾種高鹼性物質還因為通過大量的實驗證明上述幾種物質能夠相互的配伍產生協同作用，互相補充自身或對方所缺失的營養元素，同時能夠促進各個物質內營養物質的吸收。同時，上述的高鹼性物質能夠促進人體對動植物蛋白提供的蛋白質的吸收，提升了大麥苗粉固體飲料的營養價值以及其含有的營養的利用率。同時，上述高鹼性食品僅有在本發明所記載的範圍內才能與其他的原料產生協同作用，若高於或低於本發明記載的範圍，則不能產生協同作用，僅能發揮上述高鹼性食品中某一食品的營養價值，或者大麥苗粉固體飲料中的營養物質的成分將大大降低，吸收率也會降低。而採用上述的比例增能夠充分的保證他們之間的協同作用能夠達到最佳效果。
大麥苗粉是一種純天然食物，無任何有害的毒副作用，其不會損傷正常細胞，反而能增加正常細胞的防禦以及修復功能。本發明中大麥苗粉利用其含有豐富的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，減少食物在腸道中停留的時間，減輕人體負荷。同時，大麥苗粉含有的抗氧化劑活性能夠對肝損傷有保護作用，能夠明顯改善人體肝功能。
海帶粉是海帶粉碎而成的物質，其含有豐富的碘、鉀等礦物質。本發明中其能夠有效的調節人體鈉平衡，並能消除水腫。同時海帶粉內含有豐富的膠質，能促使體內的放射性物質排出，減少放射性物質在人體內的積聚。
西蘭花又名綠菜花，其營養成分含量高且較為全面。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。在本發明中其為人體提供豐富的礦物質和大量的維生素A，同時其能夠有效降低癌症和中風的發病率，能夠殺菌和防止感染。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。本發明利用其含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症。同時，香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。其富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等維生素，能夠提高人體免疫力。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品，其含有大量的不飽和脂肪酸。本發明中主要用於脾胃虛弱和消化不良。可治療十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；預防食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。
檸檬果粉含有大量維生素C，能夠有效的抑制洛氨酸酶活性，使氧化性黑色素還原為無色的還原性黑色素。檸檬中還含有大量檸檬酸，是果酸家族中的一員，它具有去除老化角質、促進表皮細胞再生、保持肌膚水分、改善皮膚質地、增強皮膚彈性等作用。本發明利用其含豐富的維生素C和檸檬酸等成分，促進人體吸收，減少人體衰老，提升免疫力。
採用動植物蛋白結合，能夠提供更全面的蛋白質，同時動植物蛋白與其他的原料協同作用，動植物蛋白能夠促進人體對其他原料內的營養物質進行吸收，同時，補充其他原料缺乏的蛋白質，提供更全面的營養。
進一步地，優選地採用的動物蛋白為乳清分離蛋白。乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點。它含有人體必需的8種胺基酸，且配比合理，接近人體的需求比例，是人體生長、發育、抗衰老等生命活動不可缺少的精華物質。但是動物蛋白還可採用其他蛋白例如膠原蛋白。
進一步優選地，植物蛋白選用大豆分離蛋白。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90％以上，胺基酸種類有近20種，並含有人體必需胺基酸。其營養豐富，不含膽固醇。大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏鬆的機率。食用大豆分離蛋白不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量，同時也達到了營養攝取的均衡。但是，植物蛋白還可採用其他蛋白例如麥谷蛋白。
進一步地，輔料包括矯味劑。由於大麥苗粉固體飲料中採用的原料均是乾燥對應的食品後得到，在食用時口感較差，會有苦澀味。因此為了提升食用大麥苗粉固體飲料的口感添加少許矯味劑。
進一步優選地，矯味劑為甘露醇或木糖醇。甘露醇並具有爽口的甜味，也可作為矯味劑使用。但是甘露醇的甜度僅為蔗糖的70％，而木糖醇甜度與蔗糖相近。同時，甘露醇相較其他分散劑例如山梨醇、山梨糖醇，其吸水性最小，因此可防止大麥苗粉固體粉末之間黏結。
該大麥苗粉固體飲料的食用方法是將大麥苗粉固體溶解在80℃左右的熱水中，形成大麥苗粉飲料。由於大麥苗有草腥味，為了提升服用口感，可在衝服的過程中添加果汁或奶製品。
本發明提供一種大麥苗粉固體飲料的製備方法：
S1、將0.05-0.15份檸檬果粉、0.05-0.15份菊粉、0.05-0.15份低聚果糖、0.1-0.4份輔料、0.05-0.15份植物蛋白和0.025-0.075份猴頭菇粉混合得到第一混合物。
檸檬果粉為鹼性物質，菊粉、低聚果糖能夠促進腸道有益生菌生長，而植物蛋白能補充全面的蛋白質。首先將上述6種物質混合均勻基本保證了大麥苗粉固體飲料中營養均勻。同時，上述6種物質中除猴頭菇粉外其餘5中物質的比例接近，而猴頭菇比例在所有原料中，比例最小，將猴頭菇首先與上述5中比例相對較小的原料混合，能夠使得上述6種物質首先混合更加容易均勻，節約混合所用時間。而大麥苗粉固體飲料中的各個物質混合均勻有利於各個物質之間的協同作用的產生。得到的第一混合物即為預混合物。進一步地，採用的輔料為矯味劑。矯味劑為甘露醇和木糖醇。
進一步地，上述6種物質的混合時間為5-8分鐘，採用現有的機械攪拌混合。採用該混合時間，上述6種物質已充分混合均勻。同時，由於攪拌混合採用機械攪拌，在攪拌過程中對原料與攪拌槳發生摩擦，縮小原料的粒徑，減少原料含有的營養物質。因此，攪拌時間過長也不利於原料內部營養物質的積蓄。
進一步地，在進行此步驟的同時，可以將0.15-0.3份動物蛋白、0.15-0.45份海帶粉和0.15-0.45份香菇粉混合得到第二混合物。優選地，此混合步驟的混合時間為5-8分鐘。
上述3種原料進行混合是因為該3種原料，比例相近，根據等量混合時更易混合均勻的原理，上述3種原料更易混合均勻。有利於後續食用大麥苗粉固體飲料時營養物質的相互作用。
S3、第一混合物與第二混合物混合得到第三混合物，第三混合物與西蘭花粉混合得到第四混合物，第四混合物與大麥苗粉混合得到第五混合物。
採用上述的混合順序，同樣是考慮到需要混合的物質之間的比例，採用上述混合順序，各個原料之間更易混合均勻，更利於營養物質之間的相互協調作用。可以促進大麥苗粉固體飲料內的營養成分的釋放，同時，使得各個營養物質發生作用時，有足夠的其他相應的營養物質能夠與其發生協同反應，提升大麥苗粉固體飲料的保健效果。
優選地，第一混合物與第二混合物的混合時間為6-8分鐘。由於第一混合物與第二混合物分別已經混合充分，此處能夠有效的節約混合時間。
同理，第三混合物與西蘭花粉混合均勻，進一步的完善了大麥苗粉固體飲料內營養成分，同時進一步地促進了各個營養成分的吸收以及利用。優選地，第三混合物與西蘭花粉混合的混合時間為5-8分鐘。
同理，第四混合物與大麥苗粉混合，也是此時第四混合物與大麥苗粉的比例相當，二者混合時，所用混合時間最少，且最易混合均勻，能夠最大程度的發揮大麥苗粉的相應的效果。且得到的第五混合物即為終混合物。
綜上所述，採用上述3個步驟對大麥苗粉固體飲料的各個原料進行混合，能夠最大程度的將各個原料混合均勻，且耗時最短。而且按照上述方法混合得到的大麥苗粉固體飲料含有的營養物質能夠有效的發生協同作用，增強大麥苗粉固體飲料的保健效果。
S4、將第五混合物依次通過過篩、乾燥、滅菌、封裝、檢驗得到大麥苗粉固體飲料。
通過混合後，第五混合物已經變為具有一定顆粒或者粉末，為了提升大麥苗粉固體飲料的美觀程度以及保證後續食用大麥苗粉固體飲料時有良好口感，需要控制第五混合物的粒徑。為解決該問題，採用過篩進行粒徑的篩選，優選地的過篩的目數為70-90目。此範圍的目數粒徑相當，人體吞咽時不會有太大的阻塞感，而且此範圍粒徑的營養物質溶出速度更快且溶出量更大。
大麥苗粉固體飲料的各個原料內含有一定的水分，為了延長大麥苗粉固體飲料的原料由於水分過高而降低其營養物質的含量或者他們之間的相互作用，甚至原料發生黴變，不能正常食用。為了解決這一問題，將過篩後的第五混合物乾燥，將第五混合物的水分含量控制在3％以下。進一步地，乾燥的乾燥溫度為40-55℃，乾燥時間為30-45分鐘。此範圍內乾燥溫度能夠充分乾燥同時能夠保證大麥苗粉固體飲料內的營養物質不會因為加熱而發生化學變化，降低其保健效果。同時，此範圍內的乾燥時間能夠充分乾燥同時能夠保證大麥苗粉固體飲料內的營養物質不會因為加熱而發生化學變化，降低其保健效果。
大麥苗粉固體飲料的原料未做滅菌處理，其可能含有大量危害人體的病菌，為了保證人體食用大麥苗粉固體飲料能夠起到對應的保健效果，同時避免細菌與氧氣作用降低大麥苗粉固體飲料的保質期，降低其保健效果。為了解決這一問題，本發明對乾燥後的第五混合物進行滅菌。同時，由於大麥苗粉固體飲料內的某些營養物質遇高溫會發生降解或其他反應，降低大麥苗粉固體飲料的營養。因此，採用的是紫外線滅菌，該滅菌方式能夠充分殺滅第五混合物中的細菌，同時不用採用過高的溫度，保證了大麥苗粉固體飲料內各個營養物質的活性。
滅菌完成後對第五混合物按照生產需求進行封裝，將其封裝為5g/包或10g/包等。封裝完成後對每袋大麥苗粉固體飲料進行檢驗。檢驗項目包括檢驗的項目包括水分、灰分、鉛、總砷及微生物指標(菌落總數、大腸桿菌、黴菌、致病菌)。而參考標準均採用國家標準。
進一步優選地，為了降低生產大麥苗粉固體飲料過程中環境對終產品的影響，整個製備大麥苗粉固體飲料的過程在潔淨級別為10萬級的淨化環境內生產，同時保證淨化環境內溫度為18-26℃，相對溼度為45-65％。
本發明提供的一種大麥苗粉固體飲料，利用大麥苗粉、海帶粉、西蘭花粉、香菇粉、猴頭菇粉、檸檬粉等果蔬粉提供豐富的膳食纖維、維生素以及礦物質。同時，通過上述高鹼性物質與動植物蛋白相互作用，為人體提供更完善的營養物質，同時，二者協同作用提升人體對自身以及對方的吸收。高鹼性物質、動植物蛋白、菊粉與低聚果糖相互作用進一步促進人體對大麥苗粉固體飲料各個營養物質的吸收，同時，進一步地完善營養物質。
以下結合實施例對本發明的特徵和性能作進一步的詳細描述。
實施例1
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.1g輔料和多種主料製成。多種主料包括1.5g大麥苗粉、0.35g海帶粉、0.45g西蘭花粉、0.3g香菇粉、0.04g猴頭菇粉、0.05g檸檬果粉、0.1g菊粉、0.05g低聚果糖、0.15g大豆分離蛋白和0.2g乳清蛋白。輔料為0.05g木糖醇和0.05g甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法：
將0.05g檸檬果粉、0.1g菊粉、0.05g低聚果糖、0.05g木糖醇、0.05g甘露醇、0.15g大豆分離蛋白和0.04g猴頭菇粉進行第一次混合得到第一混合物，第一次混合的混合時間為5分鐘。將0.2g乳清蛋白、0.35g海帶粉和0.3g香菇粉進行第二次混合得到第二混合物，第二次混合的混合時間為5分鐘。第一混合物與第二混合物進行第三次混合得到第三混合物，第三次混合的混合時間為6分鐘。第三混合物與0.45g西蘭花粉進行第四次混合得到第四混合物，第四次混合的混合時間為5分鐘。第四混合物與1.5g大麥苗粉進行第五次混合，第五次混合的混合時間為14分鐘。
混合完成後第五混合物進行過篩，過篩的目數為80目。過篩完成後在45℃條件下乾燥40分鐘。而後採用紫外線滅菌10分鐘。而後案按照5g/包進行封裝，最後進行質檢。
實施例2
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.3g輔料和多種主料製成。多種主料包括2.5g大麥苗粉、0.2g海帶粉、0.25g西蘭花粉、0.45g香菇粉、0.05g猴頭菇粉、0.1g檸檬果粉、0.05g菊粉、0.12g低聚果糖、0.1g大豆分離蛋白和0.15g乳清蛋白。輔料為0.1g木糖醇和0.2甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法大致與實施例1的製備方法一致，區別在於本實施例的操作條件發生變化。第一次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第二次攪拌的攪拌時間為6分鐘，第三次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第四次攪拌的攪拌時間為6分鐘，第五次攪拌的攪拌時間為18分鐘。過篩的目數為75目，乾燥溫度為40℃，乾燥時間為35分鐘，滅菌時間為8分鐘。潔淨級別為10萬級。
實施例3
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.2g輔料和多種主料製成。多種主料包括4g大麥苗粉、0.15g海帶粉、0.65g西蘭花粉、0.25g香菇粉、0.025g猴頭菇粉、0.15g檸檬果粉、0.15g菊粉、0.1g低聚果糖、0.05g大豆分離蛋白和0.3g乳清蛋白。輔料為0.07g木糖醇和0.13甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法大致與實施例1的製備方法一致，區別在於本實施例的操作條件發生變化。第一次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第二次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第三次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第四次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第五次攪拌的攪拌時間為14分鐘。過篩的目數為70目，乾燥溫度為40℃，乾燥時間為30分鐘。
實施例4
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.4g輔料和多種主料製成。多種主料包括4.5g大麥苗粉、0.45g海帶粉、0.75g西蘭花粉、0.15g香菇粉、0.075g猴頭菇粉、0.13g檸檬果粉、0.08g菊粉、0.15g低聚果糖、0.08g大豆分離蛋白和0.2g乳清蛋白。輔料為0.3g木糖醇和0.1甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法大致與實施例1的製備方法一致，區別在於本實施例的操作條件發生變化。第一次攪拌的攪拌時間為6分鐘，第二次攪拌的攪拌時間為6分鐘，第三次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第四次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第五次攪拌的攪拌時間為17鍾。過篩的目數為90目，乾燥溫度為55℃，乾燥時間為45分鐘。
實施例5
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.25g輔料和多種主料製成。多種主料包括2.9g大麥苗粉、0.43g海帶粉、0.45g西蘭花粉、0.33g香菇粉、0.045g猴頭菇粉、0.07g檸檬果粉、0.11g菊粉、0.08g低聚果糖、0.13g大豆分離蛋白和0.22g乳清蛋白。輔料為0.1g木糖醇和0.15甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法大致與實施例1的製備方法一致，區別在於本實施例的操作條件發生變化。第一次攪拌的攪拌時間為5分鐘，第二次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第三次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第四次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第五次攪拌的攪拌時間為14鍾。過篩的目數為85目，乾燥溫度為47℃，乾燥時間為34分鐘。
實施例6
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.35g輔料和多種主料製成。多種主料包括3.3g大麥苗粉、0.23g海帶粉、0.57g西蘭花粉、0.27g香菇粉、0.061g猴頭菇粉、0.13g檸檬果粉、0.09g菊粉、0.11g低聚果糖、0.08g大豆分離蛋白和0.18g乳清蛋白。輔料為0.21g木糖醇和0.14甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法大致與實施例1的製備方法一致，區別在於本實施例的操作條件發生變化。第一次攪拌的攪拌時間為6分鐘，第二次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第三次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第四次攪拌的攪拌時間為5分鐘，第五次攪拌的攪拌時間為16鍾。過篩的目數為90目，乾燥溫度為52℃，乾燥時間為42分鐘。
實施例7
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.25g輔料和多種主料製成。多種主料包括1.9g大麥苗粉、0.42g海帶粉、0.62g西蘭花粉、0.38g香菇粉、0.046g猴頭菇粉、0.06g檸檬果粉、0.11g菊粉、0.07g低聚果糖、0.14g大豆分離蛋白和0.27g乳清蛋白。輔料為0.15g木糖醇和0.1甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法大致與實施例1的製備方法一致，區別在於本實施例的操作條件發生變化。第一次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第二次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第三次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第四次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第五次攪拌的攪拌時間為14鍾。過篩的目數為75目，乾燥溫度為47℃，乾燥時間為34分鐘。
實施例8
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料由0.33g輔料和多種主料製成。多種主料包括3.7g大麥苗粉、0.24g海帶粉、0.58g西蘭花粉、0.23g香菇粉、0.056g猴頭菇粉、0.14g檸檬果粉、0.09g菊粉、0.13g低聚果糖、0.13g大豆分離蛋白和0.17g乳清蛋白。輔料為0.21g木糖醇和0.12甘露醇。
本實施例提供的大麥苗粉固體飲料的製備方法大致與實施例1的製備方法一致，區別在於本實施例的操作條件發生變化。第一次攪拌的攪拌時間為7分鐘，第二次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第三次攪拌的攪拌時間為6分鐘，第四次攪拌的攪拌時間為8分鐘，第五次攪拌的攪拌時間為16鍾。過篩的目數為70目，乾燥溫度為53℃，乾燥時間為37分鐘。
實驗例
對比例1為僅含有與實施例1數量一致的大麥苗粉而不含實施例1所記載的其他組分的固體飲料。
對比例2為未含有動植物蛋白的大麥苗粉固體飲料，該大麥苗粉固體飲料的其他組分與實施例1的成分一致。
對比例3為未含有菊粉和低聚果糖的大麥苗粉固體飲料，該大麥苗粉固體飲料的其他成分與實施1的成分一致。
實驗例1
選35-45歲，550例慢性胃炎患者，均分為11組患者，其中8組患者分別食用實施例1-8大麥苗粉固體飲料，剩餘3組的患者分別食用相同質量對比例1、對比例2、對比例3的大麥苗粉固體飲料；每日早晨8點以及晚上21點分別食用2次，採用80℃熱水衝服。分別於28天、56天填寫食用效果。
其中，食慾減退、餐後飽脹、反酸、上腹隱痛症狀減輕判定為有效；食慾減退、餐後飽脹、反酸、上腹隱痛症狀有至少一項消失判定為顯效；食慾減退、餐後飽脹、反酸、上腹隱痛症狀全部消失或採用胃鏡檢查發現慢性胃炎消失，判定為痊癒。具體結果見表1。
表1慢性胃炎改善情況調查表
根據表1可知，實施例1-8的大麥苗粉固體飲料能夠有效改善人體慢性胃炎，改善人體酸性體質，促進腸道消化。為人體提供豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、蛋白質等多種營養元素。通過對比對比例1與實施例1的結果可知，僅含有大麥苗粉的固體飲料對慢性胃炎的改善情況極低。對比例2和對比例3與實施例1對比發現對於慢性胃炎有一定的改善效果，但是該效果明顯低於本發明的實施例。
實驗例2
選30-40歲患有便秘的患者共550例，均分為11組患者，其中8組患者分別食用實施例1-8大麥苗粉固體飲料，剩餘3組的患者分別食用相同質量對比例1、對比例2、對比例3的大麥苗粉固體飲料；每日早晨8點以及晚上21點分別食用2次，採用80℃熱水衝服。分別於28天、56天填寫食用效果。
其中，將便意少、便次也少、排便艱難、費力、排便不暢、大便乾結、硬便，排便不淨感、便秘伴有腹痛或腹部不適等症狀減輕判定為有效；便意少、便次也少、排便艱難、費力、排便不暢等症狀中一種症狀消失判定為顯效；便意少、便次也少、排便艱難、費力、排便不暢等症狀中多種症狀消失判定為明顯顯效。具體結果見表2。
表2便秘改善情況調查表
根據表2的結果，對比例1與實施例1對比可知，僅含有大麥苗粉的固體飲料對於便秘有一定的保健效果，但是其效果遠遠低於本發明提供的大麥苗粉固體飲料。同理，對比例2與對比例3與實施例1對比可知，缺乏蛋白質或菊粉、低聚果糖，雖然對於便秘的治療效果優於僅含有大麥苗粉的固體飲料但是整體效果依然明顯低於本發明的大麥苗粉固體飲料。
綜上所述，本發明實施例1-8大麥苗粉固體飲料含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，促進消化。同時含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，為人體提供全面的營養。同時，通過添加菊粉與低聚果糖，增殖腸道益生菌(如雙歧桿菌)，具有調節腸道菌群，增強腸黏膜吸收能力的功能。且大麥苗粉固體飲料內的各個營養物質相互作用，提升機體對自身以及對方的吸收以及利用，並增強各自的功效，能夠起到協同作用。本發明提供製備大麥苗粉固體飲料的方法，操作簡單、操作條件易於實現，能夠廣泛的應用於實際生產。
以上所描述的實施例是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。本發明的實施例的詳細描述並非旨在限制要求保護的本發明的範圍，而是僅僅表示本發明的選定實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。