豆豉怎麼製作家庭做法謝謝
2023-06-12 16:16:26 2
1、黃豆用水泡製7到8小時。
2、將黃豆洗淨，用篩漏撈出並曬乾。
3、將黃豆用大火煮開後轉小火煮5小時左右。
4、豆豉草洗淨晾乾備用。
5、用篩漏撈出煮熟黃豆並晾乾。
6、準備一個竹筐並將豆豉草鋪滿竹筐的四周與底部。
7、把煮好的黃豆倒在竹籮筐裡並用豆豉草封頂。
8、將菜板蓋在竹筐上。
9、保持20度左右發酵20天。
關鍵詞： 豆豉 怎麼 製作 家庭 做法 謝謝
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