養身粥的做法大全

2023-06-19 23:57:06

　　1、皮蛋瘦肉粥。用料：大米，皮蛋碎，蔥花，薑絲，肉絲，雞精。首先把米用水清洗幾遍，然後加水沒過米5釐米，煲鍋精煮12分鐘。把肉絲清洗乾淨，去除血水，控幹水分後加鹽，薑絲，醃製8分鐘。粥煮好之後放在爐盤上，小火，下入薑絲，肉絲。再加入皮蛋碎，鹽，雞精，繼續煮3分鐘。最後放入蔥花即可。

　　2、紫薯山藥粥。用料：紫薯1個， 山藥1段 ，大米1杯，適量冰糖。將山藥、紫薯去皮，切滾刀塊大米放入電飯鍋，加適量水，米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬製1小時。

　　3、止咳川貝雪梨粥。用料：川貝、雪梨、冰糖。川貝用冷水浸泡1個小時後取出，圓糯米用冷水浸泡一個小時後瀝乾水備用。將雪梨洗淨，削去外皮剖開去芯，切片備用。在砂鍋中加入適量水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可。

　　4、南瓜粥。用料：南瓜，大米，冰糖。將南瓜去皮切塊，洗乾淨大米加入適量的清水燒開後，加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛。食用前加入適量的冰糖待溶化後即可。

　　5、鮮菇雞肉粥。用料：大米、鮮菇、雞肉、玉米粒。將雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻放冰箱。米洗淨入湯鍋，加足夠水，大火煮開轉小火煲30分鐘。鮮菇洗淨去蒂，放水裡煮開後瀝乾 切片，在把玉米粒和鮮菇片放進粥裡，小火煲15分鐘後轉大火，放進雞肉絲，邊煮邊攪拌，至雞肉絲變色，放適量鹽調味即可。

　　6、紫菜蝦米粥。用料：大米200g ，紫菜1小張 ， 幹蝦8隻，瘦肉 ，蔥 ，姜，蒜。將大米洗乾淨放入鍋裡，按煲粥鍵煮熟，把紫菜剪碎，瘦肉切絲（肉絲用澱粉、食鹽醃製一小會兒），蔥姜蒜切好，蝦仁泡軟剁碎。蔥姜蒜放入油鍋爆香，粥煲好開蓋放入蝦仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜，然後倒入剛才爆香的蔥姜蒜油，加入食鹽和雞精，撒入蔥花即可。

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