生產苦蕎酒的發酵池的製作方法
2023-06-19 15:49:31 2
專利名稱：生產苦蕎酒的發酵池的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種發酵池，具體是生產苦蕎酒的發酵池。
背景技術：
按傳統方法生產的苦蕎酒無色，具有普通的糧食酒香味，但口感不好，有點苦味 及辛辣味，回味不純淨。
現有用藕作藕酒的專利申請，如《一種無公害藕酒及其製備方法》(專利申請號 02112593)，將鮮藕幹後的藕幹、粉碎送入發酵池內與水混合，加入酒麴發酵，再將 蒸餾、過濾、勾兌藕酒。有在活竹腔裡發酵的專利申請，如《一種在活竹腔裡發酵產 酒的方法》(專利申請號200510031660)，是將含有酒麴的發酵液灌入活竹腔裡，封 閉灌注口發酵。
荷葉本身清涼，有清熱解毒功能，能抑止雜菌的生長。
一段時間後，即可獲取竹酒。本實用新型通過含有酒麴的發酵液以活竹腔為發酵 池和貯酒窖，以竹的養分和水分為發酵原料發酵產生竹酒，所得竹酒品質風味純正獨 特，營養和保健功能獨到，成本低，屬於真正純天然綠色飲品。200510031660。
發明內容
本實用新型的目的是針對上述現狀，旨在提供一種能使生產的酒有荷葉清香味 的生產苦蕎酒的發酵池。
本實用新型目的的實現方式為，生產苦蕎酒的發酵池，在發酵池1的底部鋪有 荷葉鋪底2，發酵池的四周有荷葉襯隔3。
本實用新型在酒醅入發酵池前，在發酵池1底部鋪荷葉鋪底2，並在發酵池的四 周布置荷葉襯隔3，由於有荷葉鋪底2、荷葉襯隔3，荷葉的清涼能控制酒醅溫度過 高，能使酒醅在正常溫度中緩緩發酵，以便產生更多香味物質；荷葉抑止雜菌的生長, 使酒醅有一潔淨的發酵環境；還能使生產的酒有獨特的荷葉清香味。用本實用新型發
酵、生產苦蕎酒，使苦蕎酒清香、口味醇和。
附圖是本實用新型結構示意圖
具體實施方式
參照附圖，本實用新型在發酵池1的底部鋪有荷葉鋪底2,發酵池的四周有荷葉 襯隔3。
本實用新型在酒醅入發酵池前，在發酵池1底部鋪荷葉鋪底2，並在發酵池的四 周布置荷葉襯隔3,由於有荷葉鋪底2、荷葉襯隔3,荷葉的清涼能控制酒醅溫度過 高，能使酒醅在正常溫度中緩緩發酵，以便產生更多香味物質；荷葉抑止雜菌的生長， 使酒醅有一潔淨的發酵環境；還能使生產的酒有獨特的荷葉清香味。用本實用新型發 酵、生產苦蕎酒，使苦蕎酒清香、口味醇和。
權利要求1、生產苦蕎酒的發酵池，其特徵在於在發酵池(1)的底部鋪有荷葉鋪底(2)，發酵池的四周有荷葉襯隔(3)。
專利摘要生產苦蕎酒的發酵池，涉及一種發酵池，具體是生產苦蕎酒的發酵池。在發酵池1的底部鋪有荷葉鋪底2，發酵池的四周有荷葉襯隔3。本實用新型在酒醅入發酵池前，在發酵池1底部鋪荷葉鋪底2，並在發酵池的四周布置荷葉襯隔3，由於有荷葉鋪底2、荷葉襯隔3，荷葉的清涼能控制酒醅溫度過高，能使酒醅在正常溫度中緩緩發酵，以便產生更多香味物質；荷葉抑止雜菌的生長，使酒醅有一潔淨的發酵環境；還能使生產的酒有獨特的荷葉清香味。用本實用新型發酵、生產苦蕎酒，使苦蕎酒清香、口味醇和。
文檔編號C12G3/02GK201206140SQ200820066370
公開日2009年3月11日 申請日期2008年4月7日 優先權日2008年4月7日
發明者王尚文 申請人:荊州市監利糧酒酒業有限公司