一種降低血清膽固醇和甘油三酯的功能豆粉的製作方法

2023-07-25 21:32:46

專利名稱：一種降低血清膽固醇和甘油三酯的功能豆粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種可降低血脂的保健食品人體血清中膽固醇、甘油三酯含量高或高密度脂蛋白含量低於一定數值時稱為高脂血症。可能使入發生動脈血管粥樣硬化，就可能發生中風，冠心病等病症，危及人體健康和生命安全。但血清膽固醇含量也下可過低，因為它也是人體必須的物質，含量過低還易得癌症。以往調整血脂採取藥物治療，或者嚴格控制飲食以減少膽固醇和甘油三酯的攝入量的方法。這都需要長期堅持。況且人體血脂高低主要靠人體自身的調節功能控制，人體有自己合成膽固醇和甘油三酯的能力，合成的膽固醇佔膽固醇總量的70-80％，所以節制飲食起到的作用不大。雖然藥物治療比節制飲食效果大，但長年堅持進行確實也會有一定困難。
本發明的目的是提供一種具有食療和予防高脂血症的保健豆粉食品。食品是每人每天必須食用的，不會遺忘，易于堅持。既可起到降低血清膽固醇和甘油三酯含量及提高高密度脂蛋白膽固醇在血清總膽固醇含量中所佔比例，還因豆類富於營養增加了營養的攝入，對無須調整血脂的人也有益無害。而豆粉食用方便隨時用水一衝即可食用(用冷水也可溶化)。
本發明的目的是這樣實現的。鑑於膽固醇在血清中主要與三種類型脂蛋白相結合而運載。即結合成高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極氏密度脂蛋白膽固醇。膽固醇主要與低密度脂蛋白相結合，甘油三酯主要與極低密度脂蛋白相結合。所以達到本發明的目的關鍵在於提高人體自身對血脂的調節功能，降低血清中低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的含量，而不降低高密度脂蛋白的含量。
經過大量資料分析和試驗，認為中藥對調整人體自身功能的作用明顯，有些藥物對降低血清膽固醇、甘油三酯的作用較大。所以決定選用中藥。篩選出山楂、決明子、菊花、蘑菇、銀杏葉、首烏、枸杞子、大蒜粉、靈芝、等中藥作為功能材料，加入本來就具有降脂功能的大豆粉及綠豆粉中。
中藥須辨症用藥。根據病情，對症選用藥物、劑量，效果才會理想。高脂血症可有三種情況，即血清膽固醇含量高、甘油三酯含量高、高密度脂蛋白含量低。本發明根據膽固醇高的一般甘油三酯也稍高，甘油三酯高的膽固醇也偏高，有的兩者均高的情況分別用藥。分成1-4號劑型分別把中藥加入豆粉中，說明如下1、膽固醇高用大豆粉、山楂、決明子、菊花；2、甘油三酯高用綠豆粉、大豆粉、山楂、枸杞子、蘑菇；3、甘油三酯、膽固醇均高用大豆粉、山楂、首烏、銀杏葉；4、高密度甘脂蛋白低用大豆粉、澤瀉、靈芝、大蒜粉。
本發明具有明顯的優點，寓藥物於食品之中，可以長期作為食品食用，易于堅持不懈，方便易行。大豆粉和綠豆粉本身就有較好的降脂作用並有較高的營養價值。再加入中藥兩者功能相加作用更加理想。對於不需要降血脂的人，也可以增加營養，有益無害。加入的中藥不僅具有降低血脂的作用，還有消積化滯、活血化瘀、清風散熱、涼血潤腸、健脾理溼等功效。
本發明實施不難。主要是把中藥加入豆粉中。將中藥用溼法煎提或把中藥加工成細粉加入豆粉中均可，應該尊循製劑學原則。現以溼法為例說明將藥物清洗去雜質——在夾層鍋中常壓100℃煎煮20分鐘——濾去藥渣——再加入夾層鍋中煎去水份——將固形物磨粉——用180目篩篩取細粉——將藥粉摻入豆粉中——充分攪拌，混合均勻——稱重，包裝成半日用小袋——封口後裝入7天用量的袋中裝入外包裝箱入庫。
劑型(1日量)1號大豆粉35-37克 山楂5-6克 決明子3-3.5克 菊花1.5-1.9克2號綠豆粉25-27克 大豆粉15-18克 山楂3-4克 枸杞子2-3克、蘑菇粉9-10克3號大豆粉35-37克 首烏3-4克 山楂4-5克 銀杏葉3-4克
4號大豆粉35-37克 澤瀉5-6克 靈芝2-3克 大蒜粉3-4克在煎提製取中藥時，菊花要後入鍋，縮短煎煮時間以免降低藥效。也可把菊花磨粉隨同蘑菇粉、大蒜粉、磨細直接加入豆粉中，銀杏葉，如用提取物可直接加入豆粉中。
除豆粉和中藥外，還須適當加入甜味劑以改善口感，可用低熱量或無熱量的產品，如阿斯巴甜等。對於2號劑型也可加入一些增稠劑如瓜爾豆膠和黃原膠等，以增加大豆粉和綠豆粉混合後的適口性。對原料，要選用符含藥物標準規定的中藥和優質大豆粉，和綠豆粉要求對豆類的胰蛋白酶抑制因素等對人體不利的物質要滅除較為乾淨。
本發明的食用方法是，每天用2小包，一日分二次用或一次用均可，以兩次用為好。並可根據人體健康狀況，適當調節用量，過於衰弱時，可適當減量食用。至於劑型的選擇，可根據醫院血液檢驗結果，適當選用。如無化驗條件，一般可選用1號或3號，2號和4號也都具有降低膽固醇和甘油三酯的功能，也可食用。如有針對性的對症選用效果更好。
劑型的用藥量，是煎煮前的中藥重量，如用幹法加入豆粉需要減量，可採用溼法藥量的0.1-0.13倍。
權利要求
1.一種能降低人體血清中膽固醇和甘油三酯含量的功能豆粉，特徵是將中藥作為功能材料，加入具有降脂功能的豆粉中而製成的。
2.根據權利要求1所述的功能豆粉，其特徵是根據人體血清中所含膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白的高低，分別採用不同劑型加入豆粉中，劑型分為4種，配方是1號、適於高膽固醇大豆粉35-37克 山楂5-6克 決明子3-3.5克菊花1.5-1.9克2號、適於高甘油三酯綠豆粉25-27克 大豆粉15-18克 山楂3-4克枸杞子2-3 蘑菇粉9-10克3號、適於膽固醇、甘油三酯全高大豆粉35-37克 首烏3-4克山植4-5克 銀杏葉3-4克4號、適於高密度脂蛋白低大豆粉35-37克 澤瀉5-6克 靈芝2-3克大蒜粉3-4克
全文摘要
本發明涉及一種可降低血脂的保健食品。本發明是採用中藥加入豆粉中製成的,因為大豆粉和綠豆粉具有較好的降低血脂功能,再加入篩選出來的降脂功能顯著的中藥,兩者的降脂功能相加,降脂作用更好。而且還有辨症下藥的特點,效果顯著。將藥物寓於食物之中,有利於長期堅持進行食療,可望對降低血脂,防止動脈血管硬化、冠心病的防療起良好作用。
文檔編號A23L1/20GK1193477SQ9710192
公開日1998年9月23日 申請日期1997年3月19日 優先權日1997年3月19日
發明者薛安娜, 王淑琴 申請人:河南鶴瑞食品有限公司