奶粉比牛奶更易上火嗎（奶粉喝了會上火）

2023-07-25 23:49:00 1

經常看到一些寶媽在社交平臺、微信群裡吐槽：xx奶粉不好，我家寶寶喝了上火?

　　也還有一些商家會以此作為宣傳噱頭，「我家奶粉喝了不上火」「針對孩子喝奶粉上火、消化不良情況，科學搭配消食植物精華和高效益生元，研製出的奶粉伴侶」。

　　說得多了，大家都將「喝奶粉上火」默認為一個正常現象了。

　　其實，在現代醫學中，並沒有「上火」這個概念，而中醫典籍中，也沒有這個說法。準確來講，它只是一個民間概念：並沒有一個統一的標準。大家習慣性的，把各種不適的症狀都稱為「上火」。

圖片來源：@視覺中國

　　其實，我們通常所說的「喝奶粉上火」，更多的是一種消化不良的情況。

　　奶粉中的營養成分非常豐富，不僅有碳水化合物、脂肪、蛋白質這三大「供能營養素」，還額外含有13種礦物質以及14種維生素等其他的營養素，雖然這些營養素的含量會在國標範圍之內，但不同品牌的單一營養素的含量，還是會有所區別。有的含量高，有的含量低，每個孩子的體質不同，也就會出現消化吸收的差異了。

　　而且，相比於國外本土的品牌奶粉，咱們中國寶寶，對國產品牌奶粉和原裝進口奶粉的消化速度可能會更快一點。這是由於，對某些營養成分和含量和配比，有的國家沒有強制性要求，或者標準不太一樣。比如：

　　乳清蛋白和酪蛋白的含量

　　蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，但酪蛋白比乳清蛋白的消化速度慢一點，因此，《食品安全國家標準嬰兒配方食品》GB 10765—2010中規定：乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應≥60%。

　　DHA和ARA的含量

　　DHA有助於寶寶的智力發育，但並非越多越好。過多的DHA反而會抑制AA的吸收，DHA：AA約為1:1.5~1:2.0的配比最為理想。

　　因此，《食品安全國家標準嬰兒配方食品》GB 10765—2010中又規定：如果嬰兒配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6 n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4 n-6)。長鏈不飽和脂肪酸中二十碳五烯酸(20:5 n-3)的量不應超過二十二碳六烯酸的量。

　　鈣和磷的含量

　　母乳中的鈣含量比牛乳低，但是鈣磷比例恰當，為2:1，有利於鈣的吸收；而牛乳的鈣磷比例為1.2：1，鈣的吸收率低。所以，國標對奶粉中的鈣磷比值，也有一個明確的範圍規定：

　　1:1 ~2:1之間。不在這個標準範圍之內的，都是不合適的。而兩者間的比值越高，相對來說，吸收性就越好。

　　另外一種情況是，牛奶蛋白不耐受。有一部分寶寶對牛奶蛋白過敏，所以在吃到一般奶粉時，會因為奶粉中含的蛋白成分造成一些過敏現象，比如溼疹等病症，而家長不了解，也會誤以為是上火。這種情況，建議給孩子換深度水解的配方奶粉，其中的牛奶蛋白被深度水解，過敏的可能性大大降低;如果深度水解還不夠，還可以選擇胺基酸奶粉。

　　還有一種可能，家長的哺餵方式不合理。比如，有的爺爺奶奶，在給孩子衝奶粉時，不按照奶粉的衝調建議衝泡，原本是一勺奶粉配50ml水的，她只配30ml水;原本是衝泡一平勺奶粉的，家長卻舀了一堆勺奶粉。營養濃度太高，孩子根本就消化不了，身體自然就不舒服。

　　此外，奶粉中的鈣磷比，是有一定的規定的，但是家長害怕孩子缺鈣，額外給孩子大量補充，就會造成腸道內不能吸收的鈣跟脂肪酸結合，形成鈣皂，也容易引起便秘。