山楂幹怎麼曬不發黑
2023-07-10 03:19:46 1
1、山楂幹容易曬黑是因為氧化原因。所以在變成山楂幹之前,應該做一下措施來抑制其氧化速度,首先將去皮後的水果裹上保鮮膜,再放入冰箱保鮮。
2、然後涼開水中溶入適量食鹽,使其濃度為5%左右,將削皮後的水果浸泡在食鹽溶液中,這樣可以使水果保鮮24小時左右。比如菠蘿。
3、其次將削皮的水果浸泡在涼開水中,也能防止氧化而保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。
4、最後用醋水防「鏽」,由於空氣的氧化作用,水果削皮後不久,顏色就會由淺變深像「生鏽」一般。可在一小碗涼開水中加一小勺食醋,將水果放在裡面浸泡兩三分鐘,以抑制其「生鏽」的速度。
關鍵詞: 山楂 怎麼 發黑