一種雲耳棗汁醬及其製作方法
2023-07-09 05:39:41 3
專利名稱:一種雲耳棗汁醬及其製作方法
技術領域:
本發明涉及一種早餐醬及其製作方法,尤其是一種雲耳棗汁醬及其制 作方法。
(二)
背景技術:
近年來,隨著人們生活節奏的加快和生活水平的不斷提高,飲食結構 也在不斷的發生著變化,更加追求兼具營養和保健功效的食品,然而現在 的早餐醬中兼具美味、營養和保健功能的食品卻並不多見。
(三)
發明內容
本發明的目的是提供一種雲耳棗汁醬及其製作方法,所述早餐醬兼具 營養與保健作用,口味獨特,食用簡便,其製作方法簡單,適合大規模工 業化生產。
本發明的技術方案是 一種雲耳棗汁醬,包括雲耳、紅棗、山楂、蘋
果和紅糖,其重量份額比為雲耳10 20、紅麥55 70、山楂15 25、蘋 果30 45和紅糖15 20。
上述雲耳棗汁醬的製作方法,具體步驟如下:
(1) 取雲耳、紅棗、山楂、蘋果,分別進行浸泡水洗,將紅棗、山楂
和蘋果蒸煮30分鐘後軟化,去皮、去核;
(2) 雲耳加熱熟化30分鐘;
(3) 按上述比例將雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖混合磨漿,真空濃
縮,即可。
本發明的有益效果分析
(1) 雲耳具有疏肝、解鬱、平肝、活血、祛瘀的作用。
(2) 紅棗具有補血養顏的作用。
(3) 山楂具有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能,主治飲食積滯; 山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用, 有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
(4) 蘋果中的果膠可以降低膽固醇;蘋果所含的多酚及黃酮類天然化 學抗氧化物質,可及時清除體內的代謝"垃圾",可治療便秘;蘋果酸可以穩 定血糖,預防老年糖尿病;蘋果含有鋅、鎂元素,故常吃蘋果能增強記憶 力,對孩子還有促進發育的作用。(5)紅糖具有溫而補之,溫而通之,溫而散之的功效,用來發揮補血 的作用。
本發明的食用分析上述食品經試用,使用者294人,其中289人認 為味道獨特,鮮美可口,滿意率高達98.3%。
本發明的技術效果1、所述雲耳棗汁醬選料精良,味道獨特;2、兼 具美味、營養和保健功能於一體;3、適合各個年齡層人食用,深受大眾喜 愛;4、製作方法簡便,適合大規模工業化生產。 具體實施例方式
實施例1: 一種雲耳棗汁醬,包括雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖,其
重量份額比為雲耳IO、紅棗70、山楂15、蘋果45和紅糖15。 上述雲耳棗汁醬的製作方法,具體步驟如下
(1) 取雲耳、紅棗、山楂、蘋果,分別進行浸泡水洗,將紅棗、山楂 和蘋果蒸煮30分鐘後軟化,去皮、去核;
(2) 雲耳加熱熟化30分鐘;
(3) 按上述比例將雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖混合磨漿,真空濃
縮,即可。
實施例2: —種雲耳棗汁醬,包括雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖,其
重量份額比為雲耳20、紅棗55、山楂25、蘋果30和紅糖20。
上述雲耳棗汁醬的製作方法,具體步驟如下
(1) 取雲耳、紅棗、山楂、蘋果,分別進行浸泡水洗,將紅棗、山楂
和蘋果蒸煮30分鐘後軟化,去皮、去核;
(2) 雲耳加熱熟化30分鐘;
(3) 按上述比例將雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖混合磨漿,真空濃
縮,即可。
實施例3: —種雲耳棗汁醬,包括雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖,其
重量份額比為雲耳15、紅棗65、山楂20、蘋果37和紅糖18。
上述雲耳棗汁醬的製作方法,具體步驟如下
(1) 取雲耳、紅棗、山楂、蘋果,分別進行浸泡水洗,將紅棗、山楂
和蘋果蒸煮30分鐘後軟化,去皮、去核;
(2) 雲耳加熱熟化30分鐘;
(3) 按上述比例將雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖混合磨漿,真空濃
縮,即可。
權利要求
1、一種雲耳棗汁醬,其特徵在於包括雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖,其重量份額比為雲耳10~20、紅棗55~70、山楂15~25、蘋果30~45和紅糖15~20。
2、 根據權利要求1所述的一種雲耳棗汁醬,其特徵在於包括雲耳、紅 棗、山楂、蘋果和紅糖,其重量份額比為雲耳IO、紅麥70、山楂15、蘋 果45和紅糖15。
3、 根據權利要求1所述的一種雲耳棗汁醬,其特徵在於包括雲耳、紅 棗、山楂、蘋果和紅糖,其重量份額比為雲耳20、紅棗55、山楂25、蘋 果30和紅糖20。
4、 根據權利要求1所述的一種雲耳棗汁醬,其特徵在於包括雲耳、紅 棗、山楂、蘋果和紅糖,其重量份額比為雲耳15、紅麥65、山楂20、蘋 果37和紅糖18。
5、 上述所述的一種雲耳棗汁醬的製作方法,其特徵在於具體步驟如下(1) 取雲耳、紅棗、山楂、蘋果,分別進行浸泡水洗,將紅棗、山楂和蘋果蒸煮30分鐘後軟化,去皮、去核;(2) 雲耳加熱熟化30分鐘;(3) 按上述比例將雲耳、紅棗、山楂、蘋果和紅糖混合磨漿,真空濃縮,即可。
全文摘要
本發明的目的是提供一種雲耳棗汁醬及其製作方法,所述早餐醬兼具營養與保健作用,口味獨特,食用簡便,其製作方法簡單,適合大規模工業化生產。
文檔編號A23L1/24GK101467656SQ200710060668
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月29日 優先權日2007年12月29日
發明者發 趙 申請人:天津市中英保健食品有限公司