好吃簡單的鐵鍋燉大鵝做法

2023-07-09 17:48:41 1

　　1、食材：大鵝一隻，蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽適量，花椒麵適量，大豆油適量，醬油適量，料酒適量，白糖適量。

　　2、將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開。

　　3、將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝乾水分備用。

　　4、蔥切段、姜切片，大蒜切末。

　　5、取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油。

　　6、放入蔥姜爆香。

　　7、倒入鵝肉翻炒均勻。

　　8、加適量料酒、醬油、花椒麵、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準。

　　9、大火燒開。

　　10、蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋。

　　11、大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味即可。

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