決明子固體速溶飲料的配方的製作方法

2023-07-24 14:19:36

決明子固體速溶飲料的配方的製作方法
【專利摘要】本發明提供了一種決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分，按重量份數計：決明子提取物，麥芽提取物，幼砂糖，麥芽糊精；還包括烏梅提取物；或者菊花提取物，山楂提取物，葛根提取物，咖啡香精。本發明提供的產品飲用方便、快捷，且營養成分更容易被吸收；同時提高了決明子的味覺效果，使本品具有決明子特異香味，從而達到更多消費者的需要和喜愛。
【專利說明】決明子固體速溶飲料的配方
【技術領域】
[0001]本發明涉及飲料領域，尤其是涉及一種決明子固體速溶飲料的配方。
【背景技術】
[0002]目前國內外市場中銷售的決明子茶和決明子茶飲品都是採用傳統老式的技術研 發和生產工藝，老式的生產工藝技術把生制的原材料不進行其它處理加工，而是用原材料 (原顆粒狀決明子)炒制後直接包裝、銷售給消費者泡飲。這樣就體現出了它在飲用中的弊 端:1.泡製時間長。等泡製好可以飲用時，熱茶已變成涼茶。影響產品的口感2.泡飲濃度 小、功效成分短時間內難以溶出，造成功效成分不易被完全泡出，並且人體飲用後不能被完 全吸收，其功效無法達到最大作用。3.直接以原材料泡製的決明子茶口味單一，且由於決明 子性微寒，不適於脾胃虛寒人群使用，本品加入了麥芽、山楂等保護脾胃的功效成分，可以 起到養護脾胃的作用，適應人群廣泛。4.沒有其它輔助原料來輔助決明子突出其功能性及 風味的特點。

【發明內容】

[0003]本發明提供一種決明子固體速溶飲料的配方，本發明提供的產品飲用方便、快捷， 且營養成分更容易被吸收。
[0004]本發明是對現有國內外市場中銷售的傳統老式的決明子茶和決明子飲料的研發 生產工藝和飲用方法進行改進。通過現代化的加工工藝手段並且輔以保護脾胃等其他功 效成分，達到使消費者食用方便、在發揮決明子更大功效的基礎上，同時具有保護脾胃的效 果。
[0005]為實現上述的發明目的，本發明採取的實施方式如下:
[0006]決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分，按重量份數計:決明子提取物 7-11份，麥芽提取物0.5-6份，幼砂糖30-70份，麥芽糊精20-40份。
[0007]優選的，其包括如下組分，按重量份數計:決明子提取物7-11份，麥芽提取物2-6 份，幼砂糖55-70份，麥芽糊精20-30份，烏梅提取物0.5-2份。
[0008]優選的，其包括如下組分，按重量份數計:決明子提取物7-11份，麥芽提取物
0.5-2份，幼砂糖30-45份，麥芽糊精30-40份，菊花提取物0.05-0.2份，山楂提取物
0.05-0.2份，葛根提取物0.05-0.2份，咖啡香精0.01-0.05份。
[0009]原理:本發明以決明子提取物為主要原料，但其性微寒，脾胃虛弱的人不宜大量食 用，所以在原料選取上要搭配中性、暖性等原料，緩解其對胃部的刺激。搭配麥芽這一藥食 同源的原料作為輔料，既保留、突出了決明子的特殊風味，又復配了其他功能成分，使配方 更加合理，營養全面，利於吸收。
[0010]決明子:含有蒽醌類、多糖類、黃酮類等有效成分，具有清肝明目、潤腸通便、治療 各種眼科疾病、降血壓、降血脂、保肝及抑菌等作用。
[0011]麥芽:具有行氣消食，健脾開胃的功效。[0012]葛根:具有良好的抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、解熱、解酒和增強免疫力等功倉泛。
[0013]菊花:具有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。
[0014]本發明的有益效果是:
[0015]1、產品飲用方便、快捷，且營養成分更容易被吸收。
[0016]2、使決明子的明目、降血壓、降血脂、降低膽固醇、安五臟的功效進一步提高。
[0017]3、改變當前市場中決明子茶飲品口味的單一性，提高決明子的味覺效果，使本品具有決明子特異香味，從而達到更多消費者的需要和喜愛。
【專利附圖】

【附圖說明】
圖1是本發明的工藝流程。
【具體實施方式】
[0018]以下結合實施例，對依據本發明提供的【具體實施方式】詳述如下:
[0019]實施例1
[0020]決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分:決明子提取物7-llkg，麥芽提取物0.5-6kg，幼砂糖30-70kg，麥芽糊精20-40kg。
`[0021]實施例2
[0022]決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分:決明子提取物7-llkg，麥芽提取物2-6kg，幼砂糖55-70kg，麥芽糊精20-30kg，烏梅提取物0.5_2kg。
[0023]實施例3
[0024]決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分:決明子提取物7-llkg，麥芽提取物0.5-2kg，幼砂糖30-45kg，麥芽糊精30-40kg，菊花提取物0.05-0.2kg，山楂提取物
0.05-0.2kg，葛根提取物 0.05-0.2kg，咖啡香精 0.01-0.05kg。
[0025]實施例4
[0026]決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分:決明子提取物9kg，麥芽提取物 4kg，幼砂糖60kg，麥芽糊精25kg，烏梅提取物1.5kg
[0027]實施例5
[0028]決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分:決明子提取物10kg，麥芽提取物 Ikg,幼砂糖40kg,麥芽糊精35kg,菊花提取物0.1kg,山楂提取物0.1kg,葛根提取物0.1kg, 咖啡香精0.03kg。
[0029]工藝流程如圖1所示:
[0030]
[0031]
[0032]超微細分化粉碎:將原生藥粉碎至中心粒徑為IOum左右，使有效成分能夠迅速溶出。
[0033]萃取:採用國際先進萃取技術，將有效成分分離出來，且回收方便，不會造成汙染。
[0034]純化:採用大孔樹脂吸附和矽膠分配層析吸附聯用技術，可將樣品中所含的組分全部分罔O
[0035]噴霧乾燥:採用離心式噴霧乾燥機，進口溫度130°C,出口溫度100°C[0036]復配:將所需提取物按配方準確稱料，使用三維混料機混拌20min。
[0037]包裝:將混勻後的原料進行包裝，成品。
[0038]本發明中所涉及的提取物均是將相應原料通過上述工藝方法所獲得的。
[0039]決明子是我國傳統中藥，又可作食用中藥，是保健飲料的良好原料。具有清肝明 目、潤腸通便、治療各種眼科疾病、降血壓、降血脂、保肝及抑菌等作用。本產品選用優質的 決明子，經超微細粉化技術進行粉碎，得到中心粒徑為IOum左右的粉末。進而採用國際先 進的萃取工藝將其中功效成分提取。採用大孔樹脂吸附層析和矽膠分配層析法進行純化， 再經噴霧乾燥技術製成具有良好水溶性粉末。通過運用中醫理論，復配以具有養胃功能的 其他中藥成分，製成衝調方便，口味可選性多，且具有清肝明目、降壓降脂功效的決明子固 體飲料。解決了傳統決明子茶衝泡麻煩，不易攜帶，口味單一、功效性不能達到最大化的問 題。
[0040]以上對本發明實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不 能被認為用於限定本發明的實施範圍。凡依本發明申請範圍所作的均等變化與改進等，均 應仍歸屬於本發明的專利涵蓋範圍之內。
【權利要求】
1.決明子固體速溶飲料的配方，其包括如下組分，按重量份數計:決明子提取物7-11 份，麥芽提取物0.5-6份，幼砂糖30-70份，麥芽糊精20-40份。
2.根據權利要求1所述的決明子固體速溶飲料的配方，其特徵在於:其包括如下組分， 按重量份數計:決明子提取物7-11份，麥芽提取物2-6份，幼砂糖55-70份，麥芽糊精20-30 份，烏梅提取物0.5-2份。
3.根據權利要求1所述的決明子固體速溶飲料的配方，其特徵在於:其包括如下組分， 按重量份數計:決明子提取物7-11份，麥芽提取物0.5-2份，幼砂糖30-45份，麥芽糊精 30-40份，菊花提取物0.05-0.2份，山楂提取物0.05-0.2份，葛根提取物0.05-0.2份，咖啡 香精 0.01-0.05 份。
【文檔編號】A23L2/39GK103431491SQ201310276162
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年7月3日 優先權日:2013年7月3日
【發明者】葛宏天 申請人:葛宏天