一種食品烘乾系統的製作方法
2023-07-24 17:35:11 1
一種食品烘乾系統的製作方法
【專利摘要】一種食品烘乾系統，包括：多個烘乾箱道、蒸汽系統、前箱道門、後箱道門、控制盤和多個臺車；所述的烘乾箱道，包含：排風系統和兩個循環系統，排風系統置於兩個循環系統中間；所述的排風系統，包括：新風換熱器、排風機、風閥和排風管道，所述的新風換熱器和排風管道之間依次設置風閥和排風機；所述的循環系統，包括：循環風機、手動風閥和換熱器，所述的手動風閥置於循環風機和換熱器之間；所述的蒸汽系統，包括：蒸汽減壓閥、分汽缸、管道、蒸汽盤管、疏水閥和控制閥組，控制閥組和控制盤相連，管道和循環系統中的換熱器相連，蒸汽系統置於設備間內；本系統適用於大量的烘乾製品烘乾，且烘乾速度快、能實現智能自動化控制。
【專利說明】一種食品烘乾系統
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種烘乾系統，尤其涉及一種應用在肉製品、蔬菜等領域的食品烘乾系統。
【背景技術】
[0002]現有的食品烘乾系統一般是採用在烘乾爐內設置有電熱管或電熱絲等加熱源對烘乾室內環境進行加熱，這種加熱方式結構簡單易於實施，但其因加熱源的固定設置容易導致爐內環境溫度不均衡，從而會影響到同批次食品的烘乾效果，而且在烘乾時也會因食品中散發出來的水蒸氣在爐內積聚而使烘乾效果降低；且在食品烘乾加工過程中，由於烘乾製品需求量大、烘乾時間長、烘乾速度慢、自動化程度低，使得需要大型的烘乾設備問題更加突出，自動化控制也變得尤為需要。
【發明內容】
[0003]為解決現有技術存在的上述缺點，本發明提供了一種食品烘乾系統，適用於大量的烘乾製品烘乾，且烘乾速度快、能實現智能自動化控制。
[0004]為實現上述目的，本發明的技術方案如下:
[0005]一種食品烘乾系統，包括:多個烘乾箱道、蒸汽系統、前箱道門、後箱道門、控制盤和多個臺車；所述的烘乾箱道，包含:排風系統和兩個循環系統，排風系統置於兩個循環系統中間；所述的排風系統，包括:新風換熱器、排風機、風閥和排風管道，所述的新風換熱器和排風管道之間依次設置風閥和排風機；所述的循環系統，包括:循環風機、手動風閥和換熱器，所述的手動風閥置於循環風機和換熱器之間；所述的蒸汽系統，包括:減壓閥組、分汽缸、管道、蒸汽盤管、疏水閥和控制閥組，控制閥組和控制盤相連，管道和循環系統中的換熱器相連，蒸汽系統置於設備間內；所述的烘乾箱道的頂部設有保溫頂板、中部設有保溫隔板、兩側設有保溫牆板，排風系統和兩個循環系統置於保溫隔板上，臺車置於保溫隔板下方；前箱道門和後箱道門置於烘乾箱道入口處和出口處；多個烘乾箱道連接在方鋼支撐柱上;
[0006]所述的臺車底部設有4個軲轆；
[0007]所述的一種食品烘乾系統，包含:多個溫度傳感器，部分安裝在保溫牆板上，部分安裝在食品中，通過信號線與控制盤相連；
[0008]所述的控制盤上還設有顯示裝置；
[0009]所述的一種食品烘乾系統，還包括:防撞杆，置於保溫牆板兩側內；
[0010]所述的新風換熱器，包括:兩個框架、兩個鍍鋅防護板、多個隔板單元和U型槽；所述的框架由方鋼焊接而成，且中間設有十字形支架；所述的隔板單元是由多個門芯鋁料插接而成，所述的門芯鋁料，包括:凸槽、擋板、凹槽和支撐梁，所述的擋板為兩個，一側與凸槽相連，另一側與凹槽相連，兩個擋板中間設有支撐梁；兩個鍍鋅防護板置於兩個框架之間，多個隔板單元置於兩個鍍鋅防護之間，隔板單元與隔板單元之間設有U型槽；所述的框架上設有預留孔；所述的鍍鋅防護板上設有與框架對應的預留孔；所述的多個隔板單元上設有與框架或鍍鋅防護板對應的預留孔；所述的框架、鍍鋅防護板和多個隔板單元用通絲穿過預留孔固定；所述的框架還焊接有角鋼法蘭；新風換熱器通過角鋼法蘭用螺絲連接在方鋼支撐柱上。
[0011]本發明的有益效果在於:能夠避免食品烘乾過程中散發出的水蒸氣在爐內積聚而對烘乾帶來影響，且烘乾時爐內環境溫度均衡，空氣潔淨，能得到很好的烘乾效果；
[0012]本系統適用於大量的烘乾製品烘乾，烘乾速度快、結構簡單、實用，且能實現智能化控制，更有效率，製造成本低廉；
[0013]防撞杆的設置，防止了臺車撞擊烘乾箱道內的保溫牆板而造成的破壞；
[0014]新風換熱器方便更換，且熱風的對流狀況大大改善，在生產過程中產生的水蒸氣很容易被帶走，不會產生水悶氣；還具有耐高溫、耐潮溼、拆卸方便和易清洗等優點，能節約75-85%的能源。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0015]本發明共有附圖10幅:
[0016]圖1為一種食品烘乾系統的俯視圖；
[0017]圖2為一種食品烘乾系統的主視圖；
[0018]圖3為一種食品烘乾系統的側視圖；
[0019]圖4為一種食品供干係統氣體流向圖；
[0020]圖5為控制盤結構示意圖；
[0021]圖6為新風換熱器的主視圖；
[0022]圖7為新風換熱器的俯視圖；
[0023]圖8為新風換熱器中門芯鋁料的結構示意圖；
[0024]圖9為新風換熱器中門芯鋁料的端面圖；
[0025]圖10為蒸汽系統結構示意圖。
[0026]圖中序號說明:1、前箱道門，2、循環風機，3、手動風閥，4、換熱器，5、新風換熱器，
6、排風機，7、後箱道門，8、設備間，9、排風管道，10、分汽缸，11、臺車，12、保溫隔板，13、保溫頂板，14、防撞杆，15、框架，16、門芯鋁料，17、通絲，18、角鋼法蘭，19、U型槽，20、減壓閥組，21、疏水閥。
【具體實施方式】
[0027]下面通過實施例，並結合附圖，對本發明的技術方案作進一步具體說明。
[0028]一種食品烘乾系統，包括:多個烘乾箱道、蒸汽系統、前箱道門1、後箱道門7、控制盤和多個臺車；所述的烘乾箱道，包含:排風系統和兩個循環系統，排風系統置於兩個循環系統中間；所述的排風系統，包括:新風換熱器5、排風機6、風閥和排風管道9，所述的新風換熱器5和排風管道9之間依次設置風閥和排風機6 ;所述的循環系統，包括:循環風機2、手動風閥3和換熱器4，所述的手動風閥3置於循環風機2和換熱器4之間；所述的蒸汽系統，包括:減壓閥組20、分汽缸10、管道、蒸汽盤管、疏水閥21和控制閥組，控制閥組和控制盤相連，管道和循環系統中的換熱器4相連，蒸汽系統置於設備間8內；所述的烘乾箱道的頂部設有保溫頂板13、中部設有保溫隔板12、兩側設有保溫牆板，排風系統和兩個循環系統置於保溫隔板12上，臺車11置於保溫隔板12下方；前箱道門I和後箱道門7置於烘乾箱道入口處和出口處；多個烘乾箱道連接在方鋼支撐柱上；所述的臺車11底部設有4個軲轆；所述的一種食品烘乾系統，包含:若干個溫度傳感器，安裝在保溫牆板上，通過信號線與控制盤相連；所述的控制盤上還設有顯示裝置。所述的保溫擋板上設有預留孔，供裝置之間連接使用；所述的循環風機和排風機的電源開關均與控制盤相連；所述的一種食品烘乾系統，還包括:防撞杆14，置於箱道牆體兩側；所述的新風換熱器5，包括:兩個框架、兩個鍍鋅防護板、多個隔板單元和U型槽19 ;所述的框架15由方鋼焊接而成，且中間設有十字形支架；所述的隔板單元是由多個門芯鋁料16插接而成，所述的門芯鋁料16，包括:凸槽、擋板、凹槽和支撐梁，所述的擋板為兩個，一側與凸槽相連，另一側與凹槽相連，兩個擋板中間設有支撐梁；兩個鍍鋅防護板置於兩個框架15之間，多個隔板單元置於兩個鍍鋅防護之間，隔板單元與隔板單元之間設有U型槽19 ;所述的框架15上設有預留孔；所述的鍍鋅防護板上設有與框架15對應的預留孔；所述的多個隔板單元上設有與框架15或鍍鋅防護板對應的預留孔；所述的框架15、鍍鋅防護板和多個隔板單元用通絲17穿過預留孔固定；所述的框架15還焊接有角鋼法蘭18 ;新風換熱器5通過角鋼法蘭18用螺絲連接在方鋼支撐柱上。
[0029]該系統的工作過程如下:
[0030]根據烘乾食品的類型，先設定烘乾的溫度和時間。
[0031]多個臺車11上放有食品，且在食品中也放有溫度傳感器，所有前箱道門I打開(此時所有後箱道門7閉鎖)，將多個臺車11送入對應烘乾箱道內，關閉所有前箱道門1，控制盤打開循環風機2和排風機6的電源開關及蒸汽系統的控制閥組，循環風機2、排風機6開始運轉，同時蒸汽系統給換熱器供熱，水蒸氣遇冷凝結成水後，通過疏水閥21排出，空氣的流動把熱量送入烘乾箱道內與食品進行熱量交換，使水分蒸發，蒸發的高溫水氣通過新風換熱器5排出，同時進行熱量交換，把冷空氣加熱，此時溫度傳感器採集的溫度信息實時傳給控制盤，控制盤上的顯示裝置顯示實時溫度數據，當達到設定溫度時，控制盤關閉蒸汽系統的控制閥組，保持溫度不變，但是隨著時間的推移，溫度會下降，再次啟動控制閥組，直至達到設定時間，系統停止工作，控制盤關閉循環風機2和排風機6的電源開關；溫度降至開箱溫度後，打開所有後箱道門7(此時所有前箱道門I閉鎖)，取出烘乾食品。
【權利要求】
1.一種食品烘乾系統，其特徵在於，包括:多個烘乾箱道、蒸汽系統、前箱道門(I)、後箱道門(7)、控制盤和多個臺車；所述的烘乾箱道，包含:排風系統和兩個循環系統，排風系統置於兩個循環系統中間；所述的排風系統，包括:新風換熱器(5)、排風機￠)、風閥和排風管道(9)，所述的新風換熱器(5)和排風管道(9)之間依次設置風閥和排風機￠);所述的循環系統，包括:循環風機(2)、手動風閥(3)和換熱器(4)，所述的手動風閥(3)置於循環風機⑵和換熱器⑷之間；所述的蒸汽系統，包括:減壓閥組(20)、分汽缸(10)、管道、蒸汽盤管、疏水閥(21)和控制閥組，控制閥組和控制盤相連，管道和循環系統中的換熱器(4)相連，蒸汽系統置於設備間(8)內；所述的烘乾箱道的頂部設有保溫頂板(13)、中部設有保溫隔板(12)、兩側設有保溫牆板，排風系統和兩個循環系統置於保溫隔板(12)上，臺車(11)置於保溫隔板(12)下方；前箱道門(I)和後箱道門(7)置於烘乾箱道入口處和出口處；多個烘乾箱道連接在方鋼支撐柱上。
2.根據權利要求1所述的一種食品烘乾系統，其特徵在於，所述的臺車(11)底部設有4個軲轆。
3.根據權利要求1所述的一種食品烘乾系統，其特徵在於，包含:多個溫度傳感器，部分安裝在保溫牆板上，部分安裝在食品中，通過信號線與控制盤相連。
4.根據權利要求1所述的一種食品烘乾系統，其特徵在於，所述的控制盤上還設有顯示裝置。
5.根據權利要求1所述的一種食品烘乾系統，其特徵在於，還包括:防撞杆(14)，置於保溫牆板兩側內。
6.根據權利要求1所述的一種食品烘乾系統，其特徵在於，所述的新風換熱器(5)，包括:兩個框架、兩個鍍鋅防護板、多個隔板單元和U型槽(19);所述的框架(15)由方鋼焊接而成，且中間設有十字形支架；所述的隔板單元是由多個門芯鋁料(16)插接而成，所述的門芯鋁料(16)，包括:凸槽、擋板、凹槽和支撐梁，所述的擋板為兩個，一側與凸槽相連，另一側與凹槽相連，兩個擋板中間設有支撐梁；兩個鍍鋅防護板置於兩個框架(I5)之間，多個隔板單元置於兩個鍍鋅防護之間，隔板單元與隔板單元之間設有U型槽(19);所述的框架(15)上設有預留孔；所述的鍍鋅防護板上設有與框架(15)對應的預留孔；所述的多個隔板單元上設有與框架(15)或鍍鋅防護板對應的預留孔；所述的框架(15)、鍍鋅防護板和多個隔板單元用通絲(17)穿過預留孔固定；所述的框架(15)還焊接有角鋼法蘭(18);新風換熱器(5)通過角鋼法蘭(18)用螺絲連接在方鋼支撐柱上。
【文檔編號】A23L3/40GK104197653SQ201410425607
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月26日 優先權日:2014年8月26日
【發明者】才煜坤 申請人:大連兆和科技發展有限公司