正確淘米的步驟

2023-08-10 08:52:46 1

　　1、冷水淘米。用冷水淘米，不要用熱水，熱水溫度高會加快米營養流失，也不要用沒有過濾過的自來水，自來水有雜質。

　　2、不要用力。淘米不要用力搓，用手抄一抄，揉一揉好了，如果用力，表面的澱粉就洗掉了。

　　3、減少次數。淘米次數不要過多，最多兩次就夠了。現在的米雜質不多，如果淘洗的次數多了，表面的營養物質也洗去了。

　　4、合理利用。淘米水第一次的水要全部倒掉，倒掉的水可以用來澆花，第二次的水也用不著。兩次以後再滲入乾淨的水。

　　5、不用浸泡。淘米或煮飯前，也不要將米浸泡，浸泡過後，蛋白質會滲透到水中流失。

關鍵詞： 正確 步驟