一種扁豆花茶飲料及其製備方法

2023-08-10 07:52:26 1

一種扁豆花茶飲料及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種扁豆花茶飲料及其製備方法。該飲料的製備方法分以下步驟進行，先稱取扁豆花和杭白菊，並將其投入到熱水中，輕微攪拌提取後，過濾待用；再稱取蜂蜜和白糖，將其投入到熱水中，待其完全溶解後，過濾待用；然後將前面所得的兩種濾出液混合，加入水定容，充分攪拌均勻後過濾，得到成品溶液；最後進行脫氣、超高溫瞬時殺菌、罐裝、封蓋、冷卻和殺菌。該扁豆花茶飲料具有口感和香味俱佳、保健功能多樣的優點。
【專利說明】 一種扁豆花茶飲料及其製備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬於茶飲料領域，尤其是一種扁豆花茶飲料及其製備方法。

【背景技術】
[0002]現有的飲料種類很多，但是製作出來的茶飲料從口感到香味均不夠理想，難以讓消費者真正喜歡，且其所採用的原料較為單一，沒有輔以杭白菊等，不僅口感不夠香醇，且保健功能也不夠明顯。市場上大多以苦丁茶和綠茶為主要原料，再加以糖液、添加劑等，因原料單一，故口感和香頭不佳，功能性不強，保健效果也不夠理想。扁豆花和胃健脾，清熱除溼。治暑熱神昏，溼滯中焦，下痢膿血，夏口腹瀉及赤白帶下。乾燥花呈扁平不規則三角形。下部有綠褐色鍾狀的花萼，萼齒5，外面被白色短毛。花瓣5片，皺縮，黃白色或黃棕色，有脈紋，未開放的花外為旗瓣所包，開放後即向外反折，翼瓣位於兩側，龍骨瓣鐮鉤狀；雄蕊10，其中9枚基部聯合；裡面有一黃綠色柱狀的雌蕊,彎曲,先端可見白色細毛絨。質軟，體輕。氣微香，味淡。全國大部分地區有產，主產浙江、安徽、河南，原材料比較容易獲取。
[0003]


【發明內容】

[0004]本發明所要解決的技術問題是提供一種能夠克服現有技術存在的上述缺點、口感和香味俱佳、具有多種保健功能的扁豆花飲料及其製備方法。
[0005]本發明解決上述技術問題所採用的技術方案是:該扁豆花飲料的原料包括扁豆花，其他原料為杭白菊、蜂蜜和白糖，其中各原料的重量以成品溶液500克計，所需扁豆花20?80g、杭白菊20?60g、蜂蜜20?50g、白糖50?200g。
[0006]扁豆花應選擇朵大、色白、乾燥者為佳。
[0007]該扁豆花茶飲料的製備方法分以下步驟進行:
步驟一，量取1.8?2L水，稱取扁豆花、杭白菊，將水升溫到80?90°C後，投入定量的扁豆花和杭白菊，在80?90°C的溫度條件下，輕微攪拌提取20?40分鐘，然後過濾待用；步驟二，量取I?2L 7K，稱取0.2?2Kg蜂蜜和0.5?1.8Kg白糖，將水加熱到81?92°C後，放入定量的蜂蜜和白糖，將蜂蜜和白糖完全溶解後，過濾待用；步驟三，將步驟一和步驟二所得的濾出液混合，然後加入水，定容，充分攪拌均勻後經離心過濾，得到成品溶液；步驟四，將步驟三所得的成品溶液進行脫氣、超高溫瞬時殺菌，殺菌的溫度控制在100?120°C，時間控制在3?12秒；步驟五，將步驟四所得的成品溶液進行罐裝、封蓋、冷卻，罐裝溫度為75?80°C，步驟六，將步驟五所得的已灌裝好的成品溶液進行100?103°C殺菌。
[0008]本發明與現有技術相比，具有以下有益效果:1、該茶飲料以扁豆花為主要原料，該品種的扁豆花沒有苦澀味，由此製作出來的茶飲料口感香醇、香味特別；2、該茶飲料在扁豆花的基礎上，又加以杭白菊，使其具有降血脂、清火排毒、延壽養顏、清心明目等多種保健功能；3、該茶飲料的製備方法採用了加熱水煮、攪拌提取、過濾等多道工藝，充分提取了原料中的營養成分。

【具體實施方式】
[0009]實施例1:
本實施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖為原料，生產500克飲料其中各原料的重量為:扁豆花30g、杭白菊30g、蜂蜜26g、白糖60g。
[0010]製作方法:首先量取1.8?2L水，將水升溫到80?90°C後，投入上述扁豆花和杭白菊，在80?90°C的溫度條件下，輕微攪拌提取20?40分鐘，然後過濾待用；又量取I?2L水，將水加熱到81?92°C後，放入上述定量的蜂蜜和白糖，將蜂蜜和白糖完全溶解後，過濾待用；將上述所得的兩種濾出液混合，然後加入水，定容，充分攪拌均勻後經離心過濾，得到成品溶液；將所得的成品溶液進行脫氣、超高溫瞬時殺菌，殺菌的溫度控制在100?120°C，時間控制在3?12秒；將所得的成品溶液進行罐裝、封蓋、冷卻，罐裝溫度為75?80°C，將所得的已灌裝好的成品溶液進行100?103°C殺菌，即得本發明一種扁豆花茶飲料。
[0011]實施例2:
本實施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖為原料，生產1000克飲料其中各原料的重量為:扁豆花70g、杭白菊70g、蜂蜜60g、白糖130g。
[0012]製作方法同實施例1，。
[0013]實施例3:
本實施例以扁豆花、杭白菊、蜂蜜和白糖為原料，生產1500克飲料其中各原料的重量為:扁豆花90g、杭白菊80g、蜂蜜100g、白糖150g。
[0014]製作方法同實施例1。
【權利要求】
1.一種扁豆花茶飲料，其特徵要求主料為扁豆花，其他原料為杭白菊、蜂蜜和白糖；其中各原料的重量以成品500克計為:扁豆花20?80g、杭白菊20?60g、蜂蜜20?50g、白糖 50 ?200g。
2.根據權利要求1所述一種扁豆花茶飲料，其特徵是分以下步驟進行，步驟一，量取.1.8?2L水,稱取扁豆花、杭白菊，將水升溫到80?90°C後,投入定量的扁豆花和杭白菊，在80?90°C的溫度條件下，輕微攪拌提取20?40分鐘，然後過濾待用；步驟二，量取I?2L水，稱取0.2?2Kg蜂蜜和0.5?1.8Kg白糖，將水加熱到81?92°C後，放入定量的蜂蜜和白糖，將蜂蜜和白糖完全溶解後，過濾待用；步驟三，將步驟一和步驟二所得的濾出液混合，然後加入水，定容，充分攪拌均勻後經離心過濾，得到成品溶液；步驟四，將步驟三所得的成品溶液進行脫氣、超高溫瞬時殺菌，殺菌的溫度控制在100?120°C，時間控制在3?12秒；步驟五，將步驟四所得的成品溶液進行罐裝、封蓋、冷卻，罐裝溫度為.75?80°C，步驟六，將步驟五所得的已灌裝好的成品溶液進行100?103°C殺菌。
【文檔編號】A23F3/34GK104365923SQ201310358182
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2013年8月17日 優先權日:2013年8月17日
【發明者】周型模 申請人:周型模