家常蒜香炒饃（家常蒜香炒饃）

2023-08-09 01:37:09 2

作者：@石綠花青

來自：@豆果美食

主料

饅頭1個 雞蛋2個

輔料

蕃茄醬1勺 生蒜3瓣

糖醋蒜5瓣 洋蔥適量

鹽、黑胡椒粉適量

蒜香炒饃的做法步驟

1. 兩個雞蛋磕進碗裡，一時興起挖了一勺蕃茄醬進去。小洋蔥一個切丁，蒜三瓣切碎，家裡醃的糖醋蒜五瓣也切碎。饅頭一個切成丁。

3. 趁蛋液未凝固，倒入饃丁，翻勻沾上蛋液，放入洋蔥丁，炒到洋蔥半透明有香味。

4. 加鹽調味，撒入黑胡椒粉。喜歡的可以加味精或雞精或牛肉粉。最後倒入醃蒜碎。糖醋醃的蒜，在我家配滷麵、炒餅、炒饃等，都很受歡迎，酸辣甜，很開胃。

5. 再略翻兩下就出鍋了。饃丁略焦最好吃。

6. 一個人吃飯懶得折騰了，也不裝飾啥了，直接吃吧。蒜是好東東，就是吃完了有點味兒，也好，反正我話嘮，正好治一治，少說兩句。

小貼士

感覺北方人吃炒饃就跟南方人炒飯一個意思吧，都是對最常見主食的回鍋再利用，結果卻是更好吃了。只是北方人粗獷，不像南方人一樣認真的去炒這個，所以漸漸的就沒落了。其實可以像炒飯一樣把饅頭炒出花樣來，天上飛的地下跑的土裡種的，用來炒饃。。。