羌族的飲食習慣及飲食風俗

2023-07-07 01:00:11 1

　　羌族經過長時間的發展，不但擁有著自己的文字、語言，而且還形成現在這樣有著自己特色的飲食習慣與飲食風俗。每當有節日的時候，全寨人都會聚在一起祭拜祖先和天神，當祭拜結束後大家都會一起分享這些祭祀食品。
　　那麼，下面隨小編一起來看一下羌族文化吧！

　　羌族現主要聚居在四川西部茂汶，其餘散居在汶川、理縣、黑水、松潘等地。人口19.82萬多人（1990年第四次人口普查）。羌族自稱「爾瑪」，意為「本地人」。其族源可溯至三千多年前的左羌人。早在三千年前，殷代甲骨文中就有關於羌人的記載，他們主要活動在中國的西北部和中原地區。秦漢以來，古代羌人中的冉、（馬＋龍）部落居住在今川西北一帶。唐時，一部分羌人同化於藏族，另一部分同化於漢族。今天的羌族是古代羌族人中保留下來的一支。

　　羌族無本民族文字，通用漢文，但有自已的語言。羌語屬漢藏語系藏緬語族，分南北兩大方言。

　　羌族居住的山區產有世界上稀有的熊貓、飛狐、金絲猴等。這個古老的民族現主要經營農業。工業從無到有，已興建起製革、造紙、木材、水泥、化肥等工業。刺繡、挑花、編織是羌族人民的傳統工藝。

　　羌族的禁忌有：婦女分娩時在門外掛枷單或背兜，忌外人入內，家有病人時在門上掛紅紙條，忌外人來訪；不能跨火塘或用腳踩三角架，也不能在三腳架上烘烤鞋襪衣物；忌坐門檻和樓梯；飯後不把筷子橫在碗上，也不能倒扣酒杯。

　　日常食俗

　　羌族民間大都一日兩餐，即吃早飯後出去勞動，要帶上饃饃（玉米面饃），中午就在地裡吃，稱為「打尖」。下午收工回家吃晚餐。主食大都離不開面蒸蒸。經常食用的面蒸蒸是將玉米粉放在甑子內蒸成顆粒狀，即可當飯食用，有時將洗淨的大米拌到玉米粉裡，或將玉米粉拌到大米中蒸，稱為「金裹銀」或「銀裹金」。用小麥粉和玉米粉混合做成饃放入火塘上烤熟，也是羌族日常主要食品之一。

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