一種金銀花茶的製備方法
2023-07-22 23:56:51 1
一種金銀花茶的製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種金銀花茶的製備方法，其具體的製備步驟為：（1）將採集新鮮的成色為黃色的金銀花進行萎凋，含水量控制在80～90%之間；（2）將萎凋後的金銀花進行殺青，溫度在180～200℃之間；（3）將殺青過後的金銀花進行攤晾，攤晾15～20分鐘，充分散發熱氣；然後乾燥6次，將乾燥後的金銀花茶溫度控制在100～120℃之間進行提香，獲得獨特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現金黃色；最後將金銀花茶按級別精選，將檢驗合格的產品包裝、稱量、入庫。採用本發明製備方法所得的金銀花茶外形美觀、成形且不易脆，泡在杯中湯色成淺金黃色，非常誘人，而且因為金銀花特有的藥用價值和保健價值，深受人們的喜愛。
【專利說明】一種金銀花茶的製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於茶製品加工領域，特別涉及一種金銀花茶的製備方法。
【背景技術】
[0002]金銀花，為中藥材和植物的統稱。植物金銀花又名忍冬，為忍冬科多年生半常綠纏繞木質藤本植物。「金銀花」一名出自《本草綱目》，由於忍冬花初開為白色，後轉為黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒，用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。由於金銀花的藥用價值和保健用途廣泛，所以社會需求量非常大。在夏天，人們經常直接用金銀花乾花當茶泡水喝，既解渴又解暑，但是如果將金銀花鮮花處理成乾花時製備方法不當，會造成乾花成色差、易脆、有黴味。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種金銀花茶的製備方法。
[0004]一種金銀花茶的製備方法，其具體的製備步驟為:
(1)將採集新鮮的成色為黃色的金銀花進行萎凋，含水量控制在80?90%之間；
(2)將萎凋後的金銀花進行殺青，溫度在180?200°C之間；
(3)將殺青過後的金銀花進行攤晾，攤晾15?20分鐘，充分散發熱氣；
(4)乾燥:
第一次乾燥溫度控制在180?200°C之間，水分控制在60?70%，攤涼10?12分鐘散發熱氣；
第二次乾燥溫度控制在160?180°C之間，水分控制在50?60%，攤涼12?15分鐘散發熱氣；
第三次乾燥溫度控制在140?160°C之間，水分控制在40?50%，攤涼15?18分鐘散發熱氣；
第四次乾燥溫度控制在130?140°C之間，水分控制在30?40%，攤涼18?20分鐘散發熱氣；
第五次乾燥溫度控制在120?130°C之間，水分控制在20?30%，攤涼20?25分鐘散發熱氣；
第六次乾燥溫度控制在100?120°C之間，水分控制在1?5%，攤涼30?40分鐘散發熱氣；進行最後一次100%乾燥；
(5)將乾燥後的金銀花茶溫度控制在100?120°C之間進行提香，獲得獨特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現金黃色；金銀花茶的成品為金黃色；
(6)金銀花茶按級別精選:按金銀花茶的顆粒大小、顏色、均勻的質量標準進行檢驗；
(7)包裝:將檢驗合格的產品包裝、稱量、入庫。
[0005]採用本發明製備方法所得的金銀花茶外形美觀、成形且不易脆，泡在杯中湯色成淺金黃色，非常誘人，而且因為金銀花特有的藥用價值和保健價值，深受人們的喜愛。
【具體實施方式】
[0006]金銀花在中國大部地區均產，但以山東產量最大，河南產的質量最佳。因為金銀花具有清熱解毒，疏散風熱，涼血止痢，降血降火，消咽利膈之功效。所以金銀花的市場需求非常大，但是因為新鮮的金銀花存放時間有限，而且不利於深加工，故將新鮮的金銀花製備成乾花成為必然的趨勢。
[0007]本發明金銀花茶的製備方法是生產企業經過多次實踐研製出的，其具體步驟為:
(1)將採集新鮮的成色為黃色的金銀花進行萎凋，含水量控制在80?90%之間；
(2)將萎凋後的金銀花進行殺青，溫度在180?200°C之間；
(3)將殺青過後的金銀花進行攤晾，攤晾15?20分鐘，充分散發熱氣；
(4)乾燥:
第一次乾燥溫度控制在180?200°C之間，水分控制在60?70%，攤涼10?12分鐘散發熱氣；
第二次乾燥溫度控制在160?180°C之間，水分控制在50?60%，攤涼12?15分鐘散發熱氣；
第三次乾燥溫度控制在140?160°C之間，水分控制在40?50%，攤涼15?18分鐘散發熱氣；
第四次乾燥溫度控制在130?140°C之間，水分控制在30?40%，攤涼18?20分鐘散發熱氣；
第五次乾燥溫度控制在120?130°C之間，水分控制在20?30%，攤涼20?25分鐘散發熱氣；
第六次乾燥溫度控制在100?120°C之間，水分控制在1?5%，攤涼30?40分鐘散發熱氣；進行最後一次100%乾燥；
(5)將乾燥後的金銀花茶溫度控制在100?120°C之間進行提香，獲得獨特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現金黃色；金銀花茶的成品為金黃色；
(6)金銀花茶按級別精選:按金銀花茶的顆粒大小、顏色、均勻的質量標準進行檢驗；
(7)包裝:將檢驗合格的產品包裝、稱量、入庫。
[0008]因為金銀花的成色不同，藥用效果也不同，成色越好的金銀花葯效越好，價值也越高，因此，在選擇新鮮金銀花時一定要注意成色。採用本發明製備出的金銀花成色金黃，最主要是非常成形且不易脆。
【權利要求】
1.一種金銀花茶的製備方法，其特徵在於:該金銀花茶的具體製備步驟為: (1)將採集新鮮的成色為黃色的金銀花進行萎凋，含水量控制在80?90%之間； (2)將萎凋後的金銀花進行殺青，溫度在180?200°C之間； (3)將殺青過後的金銀花進行攤晾，攤晾15?20分鐘，充分散發熱氣； (4)乾燥: 第一次乾燥溫度控制在180?200°C之間，水分控制在60?70%，攤涼10?12分鐘散發熱氣； 第二次乾燥溫度控制在160?180°C之間，水分控制在50?60%，攤涼12?15分鐘散發熱氣； 第三次乾燥溫度控制在140?160°C之間，水分控制在40?50%，攤涼15?18分鐘散發熱氣； 第四次乾燥溫度控制在130?140°C之間，水分控制在30?40%，攤涼18?20分鐘散發熱氣； 第五次乾燥溫度控制在120?130°C之間，水分控制在20?30%，攤涼20?25分鐘散發熱氣； 第六次乾燥溫度控制在100?120°C之間，水分控制在I?5%，攤涼30?40分鐘散發熱氣；進行最後一次100%乾燥； (5)將乾燥後的金銀花茶溫度控制在100?120°C之間進行提香，獲得獨特的金銀花茶的香氣，味道微苦，呈現金黃色；金銀花茶的成品為金黃色； (6)金銀花茶按級別精選:按金銀花茶的顆粒大小、顏色、均勻的質量標準進行檢驗； (7)包裝:將檢驗合格的產品包裝、稱量、入庫。
【文檔編號】A23F3/34GK104286323SQ201410656383
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年11月18日 優先權日:2014年11月18日
【發明者】牟維生 申請人:遵義市遵茶茶葉有限公司