兒童吃助長素好嗎(它是寶寶的天然)
2023-08-01 14:50:01
說到給娃補充營養,麻麻們第一反應大多就是:
牛奶
長個兒,喝牛奶;補充蛋白質,喝牛奶;預防骨質疏鬆,喝牛奶;
不可否認,奶類營養成分齊全,尤其是優質蛋白質和鈣的重要來源。蛋白質能幫助寶寶長高長壯,鈣能讓娃的牙齒和骨骼棒棒的!
想讓孩子長得好、長得壯,作為三大產能營養素之一的蛋白質一定不能少。蛋白質對於寶寶的生長發育起著關鍵作用。
其實呀,除了奶、肉、蛋外,
大豆算是蛋白質好來源的佼佼者了。給娃喝牛奶的同時,不要忘了來點大豆及豆製品哦~
2~5歲的兒童,每天可以吃5~15克的大豆,或者豆腐、豆腐乾、豆皮、腐竹等豆製品。中國居民膳食指南建議成人每天吃15~25 克大豆及豆製品。25 克大豆大概相當於 77 克老豆腐或 150 克嫩豆腐。
豆製品中的脂肪,大多是不飽和脂肪,也就是「好的脂肪」。飽和脂肪比例低,不含膽固醇。豆類中的鎂、維生素 K 等元素可以幫助提升鈣的利用率。我們國家可是有上百種豆製品呢,數一數娃吃過幾種呢?豆製品分為非發酵豆製品和發酵豆製品。非發酵豆製品主要包含:豆腐腦、豆腐皮、豆乾、豆腐、千張等;其中,豆皮的蛋白質含量比牛奶高 13 倍,比豬肉、牛肉還高 1 倍多。
發酵型豆製品
主要包含:腐乳、酸豆奶、豆豉、納豆等;
在這裡提醒下媽媽們:並不是所有豆製品都能補鈣,例如豆漿、內酯豆腐,真的不行!
內酯豆腐口感細膩嫩滑
但補鈣效果差
大豆含鈣豐富,但加水變成豆漿後,鈣含量就稀釋成了 10 毫克 / 100 克,只有牛奶的十分之一。所以豆漿不能代替牛奶。
如果想要給娃吃豆製品補鈣,推薦:
滷水豆腐:又叫北豆腐(老豆腐),含鈣量 138 毫克 / 100 克;
石膏豆腐:也叫南豆腐(嫩豆腐),含鈣量 116 毫克 / 100 克。
豆腐是大豆磨碎、熬漿、凝固成型後得到的,而老豆腐和嫩豆腐的差別就在於用的凝固劑不一樣。
從做法上來說:
老豆腐含水量較低,硬度高,質地粗糙,適合燉、煎、燒、涮;而嫩豆腐含水量高,質地軟,綿軟爽嫩,更適合做湯、涼拌和清蒸。從補鈣的角度來說:
吃老豆腐還是嫩豆腐沒什麼差別,補鈣的效果都很好;都是一日三餐中的補鈣小幫手。從鉀的含量上來說:
嫩豆腐的的鉀含量是老豆腐的 1.45 倍;有研究表明補充鉀在一定程度上可以降血壓,所以高血壓患者,更推薦嫩豆腐。從鋅和硒的含量上來說:
老豆腐的鋅和硒含量都是嫩豆腐的 2 倍左右,鋅和硒對人體免疫有幫助。兒童時期的營養水平,對孩子的生長水平和智力水平有著不可逆的影響,更奠定了他們成年後健康的基礎。良好的蛋白質營養,對兒童生長發育尤為重要,同時能增強人體對病原微生物感染的抵抗力。一盒大約 300 克的豆腐,無論涼拌、熱炒還是做成豆腐湯,都足以滿足三口之家一天的豆製品推薦攝入量,還能補鈣。每天一杯奶,一把豆,娃一天的主要營養差不多就能補齊啦!
圖文來源於新生兒護理,侵刪。
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