枇杷多吃還是少吃好（只能當水果吃嗎）

2023-07-31 17:58:48 1

#5月吃什麼# 又到5月枇杷香的時候了。我是個愛吃水果的妹子，可以說結婚前最大的願望，就是能找個家裡種滿果樹的婆家。哈哈，願望是不是很驚人。

當我第一次進我婆家大門的時候，第一眼就被他們家巨大的枇杷樹給吸引住了。據我婆婆說，這是一顆跟我老公同歲的老樹了（我老公82年的）。每年到這個時候，樹上掛滿了金燦燦的枇杷。這個期間也是家裡最熱鬧的時候了，一圈的親朋好友都會過來採摘，品嘗！

成熟的枇杷，汁多甘甜，適量食用能夠起到潤肺，止咳，止渴的功效！但因為有一定的季節性，所以時間一過，就很難再吃到了。下面就跟大家分享一下【枇杷醬】的製作方法，秋冬季節變換，家裡有老人，小孩易感冒咳嗽的，不妨來點枇杷醬泡水喝。口味甘甜，還能起到緩解咳嗽的作用！

準備適量的新鮮枇杷果，去皮和果核，稱下重量，我們這裡按500克來計算。再準備200克的白砂糖和200克的老冰糖，半個鮮檸檬榨汁。Linda這裡給大家含糖量是按80%來配比的。因為糖是天然的防腐劑，這樣熬出來的果醬正常可以放12個月左右。不喜歡吃甜的朋友，也可以適當的減少糖含量，但建議最低不少於50%在熬醬之前，先準備一個帶蓋的玻璃瓶，放入鍋中，開水煮20分鐘殺菌。煮好後倒扣風乾，有條件的或放入烤箱烘乾。將清理好的枇杷果肉，改刀切成小塊，加入200克的白砂糖，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2小時。之後取出，倒入不粘鍋，再加入200克的老冰糖，中火熬製。記得全程不停攪拌，防止粘鍋。當熬到鍋內出現大量的浮沫時，記得及時過濾，以免影響果醬口感。觀察果醬是否熬好，準備空的碟子，滴入一滴果醬，如果流動緩慢，就可以加入榨好的檸檬汁，再稍微熬製一會就可以裝瓶了。