一種西蘭花莖葉發酵飼料及其製備方法
2023-08-05 07:27:06
一種西蘭花莖葉發酵飼料及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種西蘭花莖葉發酵飼料及其製備方法。本發明所提供的西蘭花莖葉發酵飼料是按照包括下述步驟的方法製備得到的：（1）原料預處理：將青綠西蘭花莖和/或葉粉碎後進行壓榨，收集濾渣；（2）復配：將所述濾渣與麥麩、玉米粉和複合接種液按照比例進行復配；其中，所述濾渣、麥麩、玉米粉和複合接種液的質量份數比依次為：（74～76）：（15～17）：（8～10）：（0.5～1）；（3）裝袋發酵：將復配好的物料裝入塑膠袋中，排出空氣，密封，發酵7～10天，即得。本發明的西蘭花莖葉發酵飼料可部分代替全價配合飼料用於飼餵畜禽。
【專利說明】一種西蘭花莖葉發酵飼料及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於畜禽飼料資源開發領域，具體涉及一種西蘭花莖葉發酵飼料及其製備方法。
【背景技術】
[0002]西蘭花莖葉是西蘭花產地的主要農業廢棄物。西蘭花莖葉生物量大，其畝產可達2000-3000千克，而收穫季節又不足3個月，短期內產生的大量廢棄物腐爛後不但造成水體富營養化，導致養殖魚類及其他水生物大量死亡，而且產生大量的惡臭氣體，嚴重影響周邊居民身體健康和生活質量。因此，莖葉廢棄物的治理對於保障西蘭花產業可持續發展有重要意義。
[0003]研究表明，西蘭花莖葉中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，是一種品質優良的潛在飼料資源。目前則僅限於作為青綠飼料用於飼餵奶牛、母豬等，且因其水分過高，極易腐爛變質，飼餵的安全性也無法得到保證，嚴重製約了其開發利用的力度和規模。為充分利用西蘭花莖葉飼料資源，必須開發適用的加工技術，進一步提高其飼用價值和使用範圍。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種西蘭花莖葉發酵飼料及其製備方法。
[0005]本發明所提供的西蘭花莖葉發酵飼料是按照包括下述步驟的方法製備得到的:
[0006](I)原料預處理:將原料粉碎後進行壓榨，收集濾渣；所述原料為青綠西蘭花莖、葉或二者任意比例的混合物；
[0007](2)復配:將步驟(I)中得到的濾渣與麥麩、玉米粉和複合接種液按比例進行復配，混合均勻，得到復配好的物料；
[0008]其中，所述青綠西蘭花莖、葉為新鮮採摘的西蘭花莖、葉；所述濾渣、麥麩、玉米粉和複合接種液的質量份數比依次為:(74?76):(15?17): (8?10):(0.5?I);
[0009](3)裝袋發酵:將復配好的物料裝入塑膠袋中，排出袋中空氣，密封，室溫(15-220C )堆放發酵7?10天，即得所述西蘭花莖葉發酵飼料。
[0010]其中，步驟(I)中所述原料經粉碎後成為l_2cm長的碎屑。
[0011]所述壓榨的目的是儘量去除原料中的水分，如壓榨至原料含水量不高於70%。
[0012]步驟(2)中所述複合接種液由乳酸菌菌劑、釀酒酵母菌劑、紅糖和蒸餾水組成，其中，所述乳酸菌菌劑中的活性成分為乳酸菌，所述釀酒酵母菌劑中的活性成分為釀酒酵母。
[0013]所述複合接種液中乳酸菌的含量為I?2X10lclCFU/kg、釀酒酵母的含量為4?5X 101QCFU/kg、紅糖的含量為 40 ?50g/kg。
[0014]本發明中所使用的乳酸菌菌劑具體可為活性乳酸菌凍乾粉，購自北海群林生物工程有限公司，產品目錄號為450000-10746。
[0015]本發明中所使用的釀酒酵母菌劑具體可為飼用高活性乾酵母(釀酒酵母)，購自北京邦士富生物科技有限公司，產品型號為:胃動力-邦士富豬用型高活性乾酵母。[0016]按照上述方法製備得到的西蘭花莖葉發酵飼料，呈深綠色或綠褐色，具有酸香氣味，其水分含量不大於60%，粗蛋白含量不小於8.5%，粗纖維含量不大於6%，黴菌總數不大於5000CFU/g，丁酸含量不大於0.05mg/g。
[0017]本發明具有以下優點:1、以西蘭花生產廢棄物為原料，降低了生產成本，緩解了環境汙染，具有顯著的經濟和生態效益。2、以人類可食用的蔬菜作物為原料，其產品安全性有保障。
[0018]本發明所述的西蘭花莖葉發酵飼料用於直接飼餵各種家畜、家禽，可部分替代全價配合飼料。
【具體實施方式】
[0019]下面通過具體實施例對本發明進行說明，但本發明並不局限於此。
[0020]下述實施例中所使用的實驗方法如無特殊說明，均為常規方法；所述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得。
[0021]下述實施例中所用的活性乳酸菌凍乾粉，購自北海群林生物工程有限公司，產品目錄號為 450000-10746 ；
[0022]下述實施例中所使用的飼用高活性乾酵母(釀酒酵母)，購自北京邦士富生物科技有限公司，產品型號 為:胃動力-邦士富豬用型高活性乾酵母。
[0023]實施例1
[0024]1.原料預處理
[0025]新鮮西蘭花莖葉100千克,用青飼料粉碎機切碎成l_2cm長的碎屑，用對棍帶式壓榨機壓榨至水分含量為70%，獲得濾渣49.2kg。
[0026]2.復配
[0027]製備複合接種液:取蒸餾水5升，加入活性乳酸菌凍乾粉100克(其中，乳酸菌含量為2父10%?~8)、飼用高活性乾酵母25克(酵母菌含量為2X10lclCFU/g)、紅糖500克，混勻，再繼續加入蒸餾水稀釋至10千克，攪勻，即為複合接種液。每千克所述複合接種液含2 X IO10CFU的乳酸菌和5 X IOiciCFU的釀酒酵母細胞。
[0028]稱取所得濾渣45.5千克，麥麩9.0千克，玉米粉4.9千克，複合接種液0.6千克(其相對比例為76:15:8:1 )，於螺帶式混合機混合，混合時間為7分鐘，得到混合好的物料。
[0029]3.裝袋發酵
[0030]將所述混合好的物料按每袋20千克裝入塑膠袋中，壓實，擠出空氣後封口，室溫發酵7天後，開袋，採樣測定化學成分，結果見表1。
[0031 ] 表1西蘭花莖葉發酵飼料化學分析結果[0032]
【權利要求】
1.一種製備西蘭花莖葉發酵飼料的方法，包括下述步驟: (1)原料預處理:將原料粉碎後進行壓榨，收集濾渣；所述原料為青綠西蘭花莖、葉或二者任意比例的混合物； (2)復配:將步驟(I)中所得濾渣與麥麩、玉米粉和複合接種液按比例進行復配，混合均勻，得到復配好的物料； 其中，所述濾渣、麥麩、玉米粉和複合接種液的質量份數比依次為:(74?76):(15?17):(8 ?10):(0.5 ?I); 所述複合接種液由乳酸菌菌劑、釀酒酵母菌劑、紅糖和蒸餾水組成，其中，所述乳酸菌菌劑中的活性成分為乳酸菌，所述釀酒酵母菌劑中的活性成分為釀酒酵母； 所述複合接種液中乳酸菌的含量為I?2X10lclCFU/kg、釀酒酵母的含量為4?5X 101QCFU/kg、紅糖的含量為 40 ?50g/kg ； (3)裝袋發酵:將復配好的物料裝入塑膠袋中，排出袋中空氣，密封，發酵，即得所述西蘭花莖葉發酵飼料。
2.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於:所述步驟(3)中所述發酵的條件為:室溫發酵7?10天。
3.權利要求1-2中任一項所述的方法製備得到的西蘭花莖葉發酵飼料。
【文檔編號】A23K1/00GK103931887SQ201410147936
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年4月14日 優先權日:2014年4月14日
【發明者】劉國華, 鄭愛娟, 王永東 申請人:中國農業科學院飼料研究所