一種麻辣香菇醬的製作方法
2023-08-05 13:52:21 1
一種麻辣香菇醬的製作方法
【專利摘要】一種麻辣香菇醬，涉及食品【技術領域】，由以下質量份的組分組成：香菇9-15份、脆骨粉3-9份、桃仁11-17份、茶籽油21-27份、蠶豆醬1-3份、食用鹽0.5-1份、黃酒0.5-1.5份、胡椒0.5-1.5份、辣椒粉2.5-3.5份、紅糖0.5-1.5份、香椿頭1-3份、馬齒莧1-3份。本發明改變了傳統香菇醬的成分，增加了部分野菜，味道鮮美、風味獨特；同時可以提高人體免疫力，降低血壓、減少膽固醇含量，適合種類人群食用。
【專利說明】 一種麻辣香薛醬
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品【技術領域】，具體涉及一種麻辣香菇醬。
【背景技術】
[0002]醬可以提高人們味口，但是絕大部分在食用過後都很難消化，由於目前醬在從配料上都很單一，只考慮人們食用時的味口，但沒有考慮到營養、健康等。香菇，是一種營養豐富味道鮮美的食品，而且還有很高的藥用價值。它可提高人體免疫力，降低血壓、減少膽固醇含量，有預防和治療多種疾病，延年益壽之功效；而銀魚有助於是高人們的體質、營養、消化、脾胃虛等。
【發明內容】
[0003]本發明所要解決的技術問題在於提供一種營養價值高，味道好的麻辣香菇醬。
[0004]本發明所要解決的技術問題採用以下技術方案來實現:
[0005]一種麻辣香菇醬，由以下質量份的組分組成:
[0006]香菇9-15份、脆骨粉3-9份、桃仁11_17份、茶籽油21_27份、蠶豆醬1_3份、食用鹽0.5-1份、黃酒0.5-1.5份、胡椒0.5-1.5份、辣椒粉2.5-3.5份、紅糖0.5-1.5份、香椿頭1-3份、馬齒莧1-3份。
[0007]各組分的最佳質量份數為:
[0008]香菇12份、脆骨粉6份、桃仁14份、茶籽油24份、蠶豆醬2份、食用鹽I份、黃酒I份、胡椒I份、辣椒粉3份、紅糖I份、香椿頭2份、馬齒莧2份。
[0009]其中香燕、香椿頭和馬齒覓均為幹製品,製備時,安裝傳統香燕醬的製備方法醃製即可。
[0010]本發明的有益效果是:本發明改變了傳統香菇醬的成分，增加了部分野菜，味道鮮美、風味獨特；同時可以提高人體免疫力，降低血壓、減少膽固醇含量，適合種類人群食用。
【具體實施方式】
[0011]為了使本發明實現的技術手段、創作特徵、達成目的與功效易於明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。
[0012]實施例1
[0013]一種麻辣香菇醬，由以下質量份的組分組成:
[0014]香菇9份、脆骨粉3份、桃仁11份、茶籽油21份、蠶豆醬I份、食用鹽0.5份、黃酒
0.5份、胡椒0.5份、辣椒粉2.5份、紅糖0.5份、香椿頭I份、馬齒莧I份。
[0015]實施例2
[0016]一種麻辣香菇醬，由以下質量份的組分組成:
[0017]香菇15份、脆骨粉9份、桃仁17份、茶籽油27份、蠶豆醬3份、食用鹽I份、黃酒
1.5份、胡椒1.5份、辣椒粉3.5份、紅糖1.5份、香椿頭3份、馬齒莧3份。[0018]實施例3
[0019]一種麻辣香菇醬，由以下質量份的組分組成:
[0020]香菇12份、脆骨粉6份、桃仁14份、茶籽油24份、蠶豆醬2份、食用鹽I份、黃酒I份、胡椒I份、辣椒粉3份、紅糖I份、香椿頭2份、馬齒莧2份。
[0021]以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特徵和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【權利要求】
1.一種麻辣香菇醬，其特徵在於:由以下質量份的組分組成， 香菇9-15份、脆骨粉3-9份、桃仁11-17份、茶籽油21-27份、蠶豆醬1_3份、食用鹽0.5-1份、黃酒0.5-1.5份、胡椒0.5-1.5份、辣椒粉2.5-3.5份、紅糖0.5-1.5份、香椿頭1-3份、馬齒覓1_3份。
2.根據權利要求1所述的一種麻辣香菇醬，其特徵在於:由以下質量份的組分組成， 香菇12份、脆骨粉6份、桃仁14份、茶籽油24份、蠶豆醬2份、食用鹽I份、黃酒I份、胡椒I份、辣椒粉3份、紅糖I份、香椿頭2份、馬齒莧2份。
【文檔編號】A23L1/24GK104026557SQ201410201983
【公開日】2014年9月10日 申請日期:2014年5月13日 優先權日:2014年5月13日
【發明者】郭傳城 申請人:郭傳城