一種竹葉提取物添加劑及其製備方法
2023-07-24 05:13:31 1
專利名稱：一種竹葉提取物添加劑及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種竹葉提取物添加劑及其製備方法，主要應用於肉製品的預處理， 屬於天然植物添加劑技術領域。
背景技術：
我國素有「竹子王國」之稱，竹葉在我國具有悠久的食用和藥用歷史，歷代文獻中如《本草求真》、《本經逢原》、《藥品化義》、《經曰》等均有記載。在崇尚自然的今天，天然功能物質的用途為人們所關注。竹子是禾本科多年生常綠植物，是當今世界最具有使用價值的植物之一。然而就竹子的整體利用而言，對竹葉的開發明顯滯後。如今，竹葉提取物作為一種新的黃酮類保健營養素正引起食品營養專家們的注意。竹葉的醫療保健作用早已為我國人民所認識。竹葉在我國具有悠久的食用和藥用歷史，據醫書記載有涼心緩脾、清爽止渴等作用，這說明竹葉是中醫一味傳統的清熱解毒藥。 1998年，(淡)竹葉又被衛生部批准列入了 「藥、食兩用的天然植物名單」。經研究表明， 竹葉中含有大量的黃酮類化合物和生物活性多糖及其他有效成分，隨著人們生活水平的提高，安全健康消費意識不斷增強，食品添加劑的使用要求更加嚴格，竹葉提取物作為一種天然食品添加劑越來越受到廣大消費者的歡迎。
發明內容
本發明以竹葉為原料，經過科學的加工、提取，製成一種天然綠色的竹葉提取物添加劑。從竹葉中提取有效成份黃酮和生物多糖等有效成份，該產品用於冷鮮肉的預處理，可起到抗菌、抑菌、肉質嫩化和護色的效果，顯著提高商品性。為了實現上述目的本發明的技術方案是採用以下手段實現的竹葉提取物添加劑主要成份為竹葉黃酮20% -35%，竹葉多糖12% -25 %。竹葉提取物添加劑的提取方法為一種竹葉提取物添加劑，由竹葉經過兩次循環水提和一次醇提後通過濃縮，再經噴霧乾燥處理得提取物乾粉。將原料竹葉清洗乾淨；將原料裝入多功能提取罐中，經過5倍量水，煮沸0. 5h，蒸汽壓力為IMpa處理，過濾，得到第一濾液和濾渣；濾渣再次經過5倍量水，煮沸0. 5小時，蒸汽壓力為IMpa處理，過濾，得到第二濾液和濾渣；將第二濾渣加入8倍重量的80%乙醇，煮沸20min，蒸汽壓力0. 5-lMpa,乙醇回流， 直至回收的乙醇< 80%停止回收，過濾，分別得第三濾液和濾渣；將第一濾液、第二濾液、第三濾液混合併濃縮至比重D = O. 8-1. 2，即得浸膏；浸膏進入噴霧乾燥機，進風溫度180°C，出風溫度75_85°C，即得竹葉提取物乾粉。本發明具有以下明顯的優勢和有益效果
1)用於冷鮮肉的預處理，可起到抗菌、抑菌；2)使得肉質嫩化、對肉質起到增香和護色的效果；3)延長冷鮮肉的保質期；
具體實施例方式將原料竹葉清洗乾淨；將原料裝入多功能提取罐中，經過5倍量水，煮沸0. 5h,蒸汽壓力為IMpa處理，過濾，得到第一濾液和濾渣；濾渣再次經過5倍量水，煮沸0. 5小時，蒸汽壓力為IMpa處理，過濾，得到第二濾液和濾渣；將第二濾渣加入8倍重量的80%乙醇，煮沸20min，蒸汽壓力0. 5IMpa,乙醇回流， 直至回收的乙醇< 80%停止回收，過濾，分別得第三濾液和濾渣
將第一濾液、第二濾液、第三濾液混合併濃縮至比重D = O. 8-1. 2，即得浸膏；浸膏進入噴霧乾燥機，進風溫度180°C，出風溫度75_85°C，即得竹葉提取物乾粉。竹葉提取物添加劑主要成份為竹葉黃酮20% -35%，竹葉多糖12% -25 %。實施例1以下結合實施例來具體說明本發明。2010年3月10日觀日期間在廈門銀祥集團有限公司冷鏈加工車間，分割後的冷鮮肉在0-4°C條件下，將竹葉提取物添加劑噴淋在冷鮮肉表面，經過冷卻後肉表面會形成一層薄膜，起到抗菌、抑菌、肉質嫩化、增香和護色的效果，延長冷鮮肉的保質期，提高商品性。 竹葉提取物添加劑添加量為每1000克添加0. 2克最後應說明的是以上實施例僅用以說明本發明而並非限制本發明所描述的技術方案；因此，儘管本說明書參照上述的各個實施例對本發明已進行了詳細的說明，但是，本領域的普通技術人員應當理解，仍然可以對本發明進行修改或等同替換；而一切不脫離發明的精神和範圍的技術方案及其改進，其均應涵蓋在本發明的權利要求範圍當中。
權利要求
1.一種竹葉提取物添加劑，由竹葉原料製成，其特徵在於竹葉提取物添加劑的主要成分為竹葉黃酮20% -35%，竹葉多糖12% -25%。
2.權利要求1所述的一種竹葉提取物添加劑的製備方法，其特徵在於分為下列步驟步驟1、將原料竹葉清洗乾淨；步驟2、將原料裝入多功能提取罐中，經過5倍量水，煮沸0. 5h,蒸汽壓力為IMpa處理， 過濾，得到第一濾液和濾渣；步驟3、濾渣再次經過5倍量水，煮沸0. 5小時，蒸汽壓力為IMpa處理，過濾，得到第二濾液和濾渣；步驟4、將第二濾渣加入8倍重量的80%乙醇，煮沸20min，蒸汽壓力0. 5-lMpa,乙醇回流，直至回收的乙醇< 80%停止回收，過濾，分別得第三濾液和濾渣；步驟5、將第一濾液、第二濾液、第三濾液混合併濃縮至比重D = O. 8-1. 2，即得浸膏； 步驟6、浸膏進入噴霧乾燥機，進風溫度180°C，出風溫度75-85°C，即得竹葉提取物乾粉。
全文摘要
本發明公開了一種竹葉提取物添加劑及其製備方法，本製劑由竹葉經過多次提取製得，其主要含量為竹葉黃酮20％-35％，竹葉多糖12％-25％。其製備方法是步驟1、初步提取竹葉；步驟2、多次循環提取步驟1提取後的剩餘物，3次所得的浸膏經過噴霧乾燥處理後形成一種竹葉提取物添加劑。本發明具有抗菌、抑菌、肉質嫩化和護色的功能。
文檔編號A23L1/30GK102246963SQ201010176898
公開日2011年11月23日 申請日期2010年5月17日 優先權日2010年5月17日
發明者陳偉真, 陳佳銘, 陳學敏, 陳莎莎, 高玲, 魯玲 申請人:上海朝翔生物技術有限公司