油炸冰棍做法 簡單明了

2023-07-18 23:51:59 1

　　對於冰棍，想必很多人都不陌生，基本都吃過，特別是炎熱的夏天快要來臨了，又是冰激凌熱銷的季節。不過冰激凌可以油炸著吃，估計很多人沒有吃過吧。那麼本期的飲食文化，為你解析。

　　油炸冰棍的故事
　　1938年，哈爾濱道臺府主廚鄭興文的兒子鄭義林在哈爾濱一家餐館做主廚，這家餐館是掛著四個幌的厚得福飯莊，按照當時的說法，掛4個幌的飯店就是客人點什麼菜，飯店就得有什麼菜。一位客人來到餐館，想為難主廚，看到窗外房簷上掛著冰溜子，點了一份油炸冰溜子，沒想到主廚很快將這份菜端到客人面前，裡面硬硬的冰塊絲毫沒有融化。
　　時隔半個多世紀，當年的「油炸冰溜子」雖然沒了，只成了哈爾濱餐飲業的一段傳奇，但想要找一找類似的美食，也不是不可能。在哈爾濱市道裏區的友誼路上一家名叫老廚家的飯店裡，就有一道油炸冰棍，和「油炸冰溜子」做法相同，而且口味更好。

　　油炸冰棍的做法
　　用料：冰棍吃多少炸多少，雞蛋看量4-5個，糯米紙吃多少冰棍拿多少，麵粉適量，糖適量。

　　做法：
　　1、把糯米紙和麵粉準備好；
　　2、把雞蛋打碎攪拌；
　　3、鍋放油，放多一點；
　　4、把冰箱的冰棍拿出來，用糯米紙包好；
　　5、把雞蛋和麵粉攪拌加入一點點糖；
　　6、均勻的過上面糊，必須要全裹上；
　　7、炸10秒變成金黃色即可。