高血壓少吃什麼 過年這三樣要注意了

2023-07-18 10:38:53

　　三高是在我們日常生活中十分的常見，中國自古以來作為美食大國，總是有著各種各樣的誘惑。特別是在過年的時候，面對琳琅滿目的美食，高血壓就要特別的注意進食了。那麼本期的飲食禁忌，為你解析。

　　1、高血壓人群過年謹慎醬油、醬料：
　　高血壓人群需要控制鈉的攝入，這個想必大家都知道。我們平時吃的食鹽主要成分是氯化鈉，每10克食鹽裡有4克的鈉。有些朋友為了防止吃鹽太多，用同樣具有鹹味的醬油、大醬、辣醬、耗油等調料來代替食鹽。可您回去看看配料表，這些調料當中的鈉含量，也不低，換算成食鹽，也是非常多的。
　　高鉀低鈉鹽，用「氯化鉀」代替了一部分的「氯化鈉」，每10克高鉀低鈉鹽當中只有3克鈉，1克鉀，這直接就減少了1/4的鈉攝入量。鉀在人體中可以對抗鈉，促進鈉排出。姑且粗略地認為1克鉀可以抵消1克的鈉吧，這就有減少了1/4的鈉攝入量。相當於鹹度不減，鈉含量減半了，是非常好用的控鹽措施。
　　需要注意的是，一般人群食用高鉀低鈉鹽沒什麼問題。但是嚴重腎病的朋友，要謹慎攝入鉀元素，在食用高鉀低鈉鹽之前一定要請示醫生、營養師。

　　2、高血壓人群過年要小心雞精：
　　很多人以為，鈉=鹽。做菜的時候也確實少放鹽。但少放鹽了鹹度會降低，他們會有一些奇葩的小「妙招」。比如有人說少放鹽了，多放點雞精味道也挺好。其實，雞精裡面的穀氨酸鈉、鳥嘌呤二鈉等成分，都是含有鈉的。而穀氨酸鈉，也是味精的主要成分，這些吃多了也會升高血壓，用這些來代替鹽，不可取。
　　過年了食鹽味素可以少，口感味道不能差，可以用幹香菇打成粉末，做菜的時候放一勺，其中的成為胺基酸會釋放出鮮美的味道，用來代替雞精、味素，是不錯的選擇。

　　3、高血壓人群過年要小心果脯、話梅：
　　過年嘛，家家的茶几上，肯定堆滿了水果、堅果、小零食。水果可以適量每天都吃點，但是遇見果脯、話梅，您可要當心了，這甜蜜的背後不知道隱藏了多少殺機。果脯裡不但糖含量特別高，而且鈉的含量也超高，注意，不是「不低」是「超高」！
　　粗略估計，吃一把話梅相當於吃了一勺鹽。不同的是，吃鹽你會覺得鹹，及時「齁住」；吃話梅你不會覺得鹹，還會繼續吃。