一種油炸圈狀食品製作機的製作方法

2023-07-11 17:54:36 2

專利名稱：一種油炸圈狀食品製作機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品製作機械，尤其是一種油炸圈狀食品製作機。
背景技術：
甜甜圈是一種油炸的圈狀麵食，其特徵在於中間有一個圓洞。據說這 種形狀的食品起源於人們的航海活動中，把包面串在木棍上便於水手在一 邊工作一邊吃麵包，後來船上的廚師就把麵包做成中間有洞的形式，可見 最早的甜甜圈應該是一種麵包。
現在的甜甜圈已經不單指上述麵包食品，應運而生的多種圈狀食品也 使適應各種圈狀食品的製作機器也多種多樣。本實用新型涉及的是一種生 產油炸圈狀食品的設備。目前社會上見到的一種圈狀油炸食品製作機包括 一個擱置溼性麵粉團的下料筒、以及與該下料筒下部銜接的一個艙式油炸 機箱，該機箱內設有一個置於油麵以下的電熱管，並且在艙室油炸箱內設 置的鏈傳動機構。艙式油箱按照製作時的下料成型、油炸、過濾的製作工 序，形成了位於下料鬥下部的下料區，輸送油炸區和過濾區，最終將經油 炸處理後的已熟製品從成品口傳出。
但是，現在的這種油炸食品製作設備全部採用電機傳動來完成，因此， 不僅整個設備的構架十分繁瑣複雜，僅僅用於組成下料鬥內的機構，就需 要通過複雜的機械傳動機構來加以實現，因此所佔的空間比較人而且能耗也比較高，人人影響了設備的進一步推廣使用。
實用新型內容
本實用新型發明的目的旨在提出一種改進型的油炸圈狀食品製作 機，即實現製作機械的小型化、簡單化，同時減少能耗。
這種油炸圈狀食品製作機，包括艙式油炸機箱、設於該機箱一端面上 的下料筒組件、以及設於艙式油炸機箱箱體內的電熱管和鏈傳動機構，其 特徵在於
A、 所述的下料筒組件由料鬥筒體和設於料鬥筒體內氣缸安置架 上的推料氣缸以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞組 成，並通過推料氣缸與外置有壓氣源相連；
B、 所述的鏈傳動機構中的主傳動鏈輪為一單向運轉飛輪，該飛 輪通過輪殼上設置的曲柄傳動機構與一驅動氣缸相連，同時 所述的主傳動鏈輪又通過飛輪上的傳動鏈與設於艙式油炸箱 內的其它傳動鏈輪連結組成整個鏈傳動機構。
根據以上技術方案提出的這種油炸圈狀食品製作機，由於將電機驅動 改造成全氣動驅動，因此不僅人人地簡化了整個驅動機構，使整個設備的 傳動機構的體積縮小，製造成本也得以明顯降，同時也還降低了能耗。


圖1為本實用新型的整體結構示意圖;
圖2為圖1的M向剖面圖3為本實用新型的平面布局示意圖;圖4為下料鬥內部結構示意圖5為主傳動鏈輪傳動結構示意圖。
圖中卜下料筒組件卜l推料氣缸l-2下料筒體1-3推料活
塞1-4氣缸安置架 2-艙式油炸箱 3-電加熱管 4-鏈傳動機構 4-1主傳動鏈輪4-2傳動鏈4-3傳動鏈輪 4-4主傳動軸4-5曲柄 組件 4-6驅動氣缸4-7傳動鏈輪4-8鏈傳動軸 5-翻板機構 5-1 翻板驅動鏈輪組件6-油炸圈 7-控制面板8-油液面9-曲柄傳動
機構 io-小型空壓縮機
具體實施方式
如圖所示的這種油炸圈狀食品製作機，它是對現有利用電機傳動的同 類食品機械的一種創造性改進，這種改進的指導思想是將原有的電機驅動 改造成氣驅動；這種創造性改進主要體現在以下兩點
其一，將構成油炸圈狀食品製作機的下料筒組件1的驅動動力由電機 驅動改為氣缸驅動，具體方案是下料筒組件1由料鬥筒體和設於料鬥筒 體內氣缸安置架1-4上的推料氣缸1-1以及與該氣缸輸出軸相銜接的推料 活塞卜3組成，並通過推料氣缸1-1的輸入軸與外置有壓氣源相連；
其二，將構成油炸圈狀食品製作機加熱機構的輸送傳動鏈的驅動動力 也由電機驅動改成氣驅動，其具體的方案是鏈傳動機構中的主傳動鏈輪 4-1用自行車上使用的一單向運轉飛輪，該飛輪通過主傳動軸4-4上設置 的由曲柄組件4-5構成的曲柄傳動機構，並與一驅動氣缸4-6相連組成主 驅動機構；同時，所述的主傳動鏈輪4-l又通過飛輪上的傳動鏈4-2與設 於艙式油炸箱內的其它傳動鏈輪4-3分別連結組成整個鏈傳動機構。這種油炸圈狀食品製作機的工作原理如下
在接通電源、氣源後，按照設定的操作時間隨著推料氣缸卜l的動作，
一個一個成型的生料麵團在推料活塞1-3的作用下擠出料鬥筒體1-2，跌 入位於下料筒組件1下方的艙室油炸箱2內，並經由電加熱管3電加熱後 的箱內高溫油進行熟制。同時隨著組成鏈傳動機構中的驅動氣缸4-6的啟 動，在曲柄傳動機構9的作用下使主傳動鏈輪4-1通過與其配合的傳動鏈 4-2，帶動所有與其連接的鏈輪和傳動鏈進入工作狀態。隨著整個傳動鏈 機構的運轉，跌入下料筒組件1下方高溫油中的麵團由下料區移向油炸 區，在進入油炸區中部以後，隨著翻板機構5的翻板動作，使全狀食品在 此實施180度的翻個，而後又繼續進行油炸熟制。最後，隨著傳動鏈的繼 續運轉，已經油炸熟制的圈狀食品進脫離油炸區進入過濾區，在過濾面板 上使產品上多餘的油滴滴入油炸箱，並隨著傳動鏈的繼續推進最終移出成 品出口處。
權利要求1、一種油炸圈狀食品製作機，包括艙式油炸機箱、設於該機箱一端面上的下料筒組件、以及設於艙式油炸箱體內的電熱管和鏈傳動機構，其特徵在於A、所述的下料筒組件(1)由料鬥筒體(1-2)和設於料鬥筒體內氣缸安置架(1-4)上的推料氣缸(1-1)以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞(1-3)組成，並通過推料氣缸(1-1)與外置有壓氣源相連；B、所述的鏈傳動機構中的主傳動鏈輪(4-1)為一單向運轉飛輪，該飛輪通過輪殼上設置的曲柄傳動機構(9)與一驅動氣缸(4-6)相連，同時所述的主傳動鏈輪(4-1)又通過飛輪上的傳動鏈(4-2)與設於艙式油炸箱(2)內的其它傳動鏈輪連結組成整個鏈傳動機構。
專利摘要一種油炸圈狀食品製作機，包括艙式油炸機箱、設於該機箱一端面上的下料筒組件、以及設於艙式油炸機箱箱體內的電熱管和鏈傳動機構，其特徵在於A、所述的下料筒組件由料鬥筒體和設於料鬥筒體內氣缸安置架上的推料氣缸以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞組成，並通過推料氣缸與外置有壓氣源相連；所述的鏈傳動機構中的主傳動鏈輪為一單向運轉飛輪，該飛輪通過輪殼上設置的曲柄傳動機構與一驅動氣缸相連，同時所述的主傳動鏈輪又通過飛輪上的傳動鏈與設於艙式油炸箱內的其它傳動鏈輪連結組成整個鏈傳動機構。
文檔編號A21B5/08GK201323838SQ20082006095
公開日2009年10月14日 申請日期2008年12月2日 優先權日2008年12月2日
發明者唐美麗, 玲 張, 陳志浩, 陳玉熙 申請人:陳玉熙