原味雙低菜籽油的生產方法
2023-07-06 10:29:31 1
原味雙低菜籽油的生產方法
【專利摘要】本發明公開了一種原味雙低菜籽油的生產方法，首先選擇酸價低於1mgkoh/g的雙低油菜籽作為生產原料，並對其進行清理除雜；然後進行壓榨，得到壓榨原油進行過濾，除去餅末顆粒雜質；實驗室測定含磷量後，按含磷量的兩倍在原油中加入水；並以30轉/分鐘的速度攪拌15分鐘；按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑，過濾後得到自然原味的成品菜籽油。本發明的優點在於工藝簡單，操控性強，可以有效控制油品合格性，得到的成品油具有自然的菜籽香味。本發明的整體工藝在低於60℃的環境下進行，營養成分保留最為完整，榨制出的菜籽油因為沒有受到高溫破壞，無需添加劑就可以長時間保存，屬於價值相對高端的食用油品。
【專利說明】原味雙低菜籽油的生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及菜籽油的生產方法，尤其是涉及一種原味雙低菜籽油的生產方法。
【背景技術】
[0002]雙低菜籽油是由雙低油菜籽榨成的食用油。雙低油菜籽是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低於30微摩爾/克的油菜品種。該品種在為脫毒創造有利條件的同時，更顯著提高了菜油的有益營養成分，故雙低菜籽油目前被認為是良好的食用植物油。 [0003]「雙低」，是指菜油中芥酸含量低、菜餅中硫代葡萄糖甙含量低。研究顯示，與其他食用植物油相比，雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低於7%，而大豆油和花生油則分別為15%、19% ;並且「雙低」菜籽油的營養價值更高。菜籽油是迄今為止發現的飽和脂肪最低的食用植物油，油酸含量接近於橄欖油，並含有珍貴的亞麻酸(Ω -3型脂肪酸)，油脂活性營養成分如天然維E、植物留醇、生育酚含量豐富，因此，雙低菜籽油被譽為草本油料中的「東方橄欖油」。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於提供一種不破壞油脂結構且食用健康的原味雙低菜籽油的生
產方法。
[0005]為實現上述目的，本發明可採取下述技術方案:
本發明所述的原味雙低菜籽油的生產方法，它包括下述步驟:
第一步，選擇酸價低於lmgkoh/g的雙低油菜籽作為生產原料；
第二步，對雙低油菜籽原料進行清理除雜；
第三步，將清理好的雙低油菜籽進行壓榨，得到壓榨原油；
第四步，將壓榨原油如過濾機進行過濾，除去餅末顆粒雜質；
第五步，實驗室測定含磷量後，按含磷量的兩倍在原油中加入水；並以30轉/分鐘的速度攪拌15分鐘；
第六步，按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑，過濾後得到自然原味的的成品菜籽油。
[0006]本發明的優點在於工藝簡單，操控性強，可以有效控制油品合格性，得到的成品油具有自然的菜籽香味。本發明的整體工藝在低於60°C的環境下進行，營養成分保留最為完整，榨制出的菜籽油因為沒有受到高溫破壞，無需添加劑就可以長時間保存，屬於價值相對聞端的食用油品。
【具體實施方式】
[0007]本發明所述的原味雙低菜籽油的生產方法，它包括下述步驟:
第一步，選擇酸價低於lmgkoh/g的油菜籽作為生產原料，並符合國標的三級菜籽以上的質量標準，即選擇的菜籽標準為:含油量> 38%、未熟粒< 6%、熱損傷粒< 1%、生芽粒(2%、生黴粒< 2%、雜質< 3%、水分< 8%、色澤氣味正常；
第二步，對油菜籽原料進行清理除雜；一般可用TQLZ100振動篩，去除菜籽中的秸杆、菜籽殼、沙土、石子等；
第三步，將清理好的油菜籽進行壓榨，採用ZX32榨油機軋制，得到壓榨原油；
第四步，將壓榨原油如過濾機進行過濾，原油泵入Y112M-4過濾機中過濾，除去餅末顆粒雜質；
第五步，實驗室測定含磷量後(例如500ppm的含磷)，即可按含磷量的兩倍在原油中加入1000ppm的水；並以30轉/分鐘的速度攪拌15分鐘；
第六步，按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑，過濾後得到自然原味的的成品菜籽
油。`
【權利要求】
1.一種原味雙低菜籽油的生產方法，其特徵在於:它包括下述步驟: 第一步，選擇酸價低於lmgkoh/g的雙低油菜籽作為生產原料； 第二步，對雙低油菜籽原料進行清理除雜； 第三步，將清理好的雙低油菜籽進行壓榨，得到壓榨原油； 第四步，將壓榨原油如過濾機進行過濾，除去餅末顆粒雜質； 第五步，實驗室測定含磷量後，按含磷量的兩倍在原油中加入水；並以30轉/分鐘的速度攪拌15分鐘； 第六步，按原油總重量的1%加入珍珠巖助濾劑，過濾後得到自然原味的的成品菜籽油 。
【文檔編號】C11B3/00GK103555415SQ201310546520
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月7日 優先權日:2013年11月7日
【發明者】吳亮鑫 申請人:河南懿豐油脂有限公司, 吳亮鑫