具有和面功能的饅頭機的製作方法

2023-07-06 02:44:56 1

專利名稱：具有和面功能的饅頭機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工機械技術領域，具體地說是一種具有和面功能的饅頭機。
背景技術：
饅頭是我國常見的麵食，市場上常見的麵食加工機械，如和面機、饅頭加工機械等，功能較為單一。食品加工部門製作饅頭，大多採用和面機與饅頭機配合使用，進行規模化生產加工，由兩人分別操作和面機及饅頭機，即利用和面機和面，再由人工將和好的麵團導入饅頭機分切揉製成饅頭坯，操作繁瑣，費時費力，工作效率較低。
發明內容本實用新型的目的是提供一種集和面與揉制饅頭於一體的加工機械，克服了現有·饅頭加工機械功能單一的缺陷，從和面到饅頭成型一次完成，操作簡便，節省人工。本實用新型的技術方案是包括機架、裝配在機架上的驅動裝置和饅頭成型裝置；其特徵在於還包括和面裝置；所述的和面裝置裝配在機架上，和面裝置由和面箱、和面絞龍、壓面絞龍組成，和面箱中部縱向裝配有和面絞龍，和面箱的底部縱向設有一凹槽，凹槽內縱向裝配有壓面絞龍；各絞龍軸的端部分別連接驅動裝置；和面箱的凹槽一端開有出料口，出料口與饅頭成型裝置的進料口連接。進一步，所述的和面箱中部裝配有一條和面絞龍；和面箱的凹槽內並排裝配有二條壓面絞龍。進一步，所述的和面箱的出料口安裝有閥門。進一步，所述的和面箱的箱壁為夾層結構，夾層內部為水套或夾層內設有加熱裝置。進一步，所述的饅頭成型裝置裝配有加熱裝置。本實用新型的優點是操作簡便，在饅頭製品的加工過程中，從和面到饅頭坯揉製成型在同一臺機器上完成，避免了半成品麵團在兩臺設備間傳送，節省了人工，降低了勞動強度，提高了食品加工效率。
以下結合附圖和具體實施方式
對本實用新型的技術方案進行詳細說明。

圖I為本實用新型的結構示意圖；圖2為本實用新型的和面箱的橫截面示意圖；圖3為本實用新型實施例2的結構示意圖。
具體實施方式
圖中I、機架,2、和面箱，3、和面絞龍，4、壓面絞龍，5、成型箱，6、螺旋輥軸，7、水套。實施例I從圖I—圖2可知，包括機架I、驅動裝置、饅頭成型裝置，還包括和面裝置；驅動裝置、饅頭成型裝置、和面裝置均裝配在機架I上，所述的和面裝置由和面箱2、和面絞龍3、壓面絞龍4組成，和面箱2中部縱向裝配有一條和面絞龍3 ;和面箱2的底部縱向設有一凹槽，凹槽內縱向裝配有二條壓面絞龍4 ;各絞龍軸端部分別連接驅動裝置。饅頭成型裝置包括成型箱5及螺旋輥軸6，和面箱2的凹槽一端開有出料口，出料口經麵團通道與成型箱5的進料口連接；和面箱2的出料口安裝有閥門。本實用新型的使用時，首先關閉和面箱2出料口的閥門，將麵粉、水、發酵粉等輔料放入和面箱2，啟動驅動裝置，此時和面絞龍3、壓面絞龍4同時旋轉和面。揉制饅頭時，打開和面箱2出料口閥門，並將驅動裝置切換至出面檔位，此時壓面絞龍4與和面時旋向相 反，將麵團經麵團通道推入成型箱5，再經螺旋輥軸6揉壓分切成饅頭面坯。實施例2從圖3可知，本實施例與實施例I不同之處在於，所述的和面箱2的箱壁為夾層結構，夾層內部為水套7或夾層內裝有加熱器及溫控器；所述的饅頭成型裝置的螺旋輥軸6內部為水套或安裝有帶溫度控制的電熱裝置，也可在成型箱5的箱體側壁上裝配有帶溫度控制的遠紅外電熱裝置或電熱爐絲。當環境溫度較低時，利用水套或電熱裝置為麵團加熱保溫，使揉製成型的饅頭面坯保持適宜溫度，大幅縮短醒發的時間，增加饅頭的質量與口感，提高了工作效率。本實施例的其它結構與實施例I相同。
權利要求1.一種具有和面功能的饅頭機，包括機架(I)、裝配在機架(I)上的驅動裝置和饅頭成型裝置；其特徵在於還包括和面裝置；所述的和面裝置裝配在機架(I)上，和面裝置由和面箱(2)、和面絞龍(3)、壓面絞龍(4)組成,和面箱(2)中部縱向裝配有和面絞龍(3)，和面箱(2)的底部縱向設有一凹槽，凹槽內縱向裝配有壓面絞龍(4);各絞龍軸的端部分別連接驅動裝置；和面箱(2)的凹槽一端開有出料口，出料口與饅頭成型裝置的進料口連接。
2.根據權利要求I所述的一種具有和面功能的饅頭機，其特徵在於所述的和面箱(2)中部裝配有一條和面絞龍(3);和面箱(2)的凹槽內並排裝配有二條壓面絞龍(4)。
3.根據權利要求I所述的一種具有和面功能的饅頭機，其特徵在於所述的和面箱(2)的出料口安裝有閥門。
4.根據權利要求I所述的一種具有和面功能的饅頭機，其特徵在於所述的和面箱(2)的箱壁為夾層結構，夾層內部為水套(7)或夾層內設有加熱裝置。
5.根據權利要求I所述的一種具有和面功能的饅頭機，其特徵在於所述的饅頭成型裝置裝配有加熱裝置。
專利摘要本實用新型涉及食品加工機械技術領域，具體地說是一種具有和面功能的饅頭機。市場上常見的麵食加工機械，功能較為單一，食品加工部門多採用和面機與饅頭機配合加工製作饅頭，操作繁瑣，費時費力，工作效率較低。本實用新型包括機架、驅動裝置、饅頭成型裝置、和面裝置；所述的和面裝置由和面箱、和面絞龍、壓面絞龍組成，和面箱中部縱向裝配有和面絞龍，和面箱的底部縱向設有一凹槽，凹槽內縱向裝配有壓面絞龍；各絞龍軸的端部分別連接驅動裝置；和面箱的出料口與饅頭成型裝置的進料口連接。本實用新型操作簡便，集和面與揉制饅頭於一體，避免了麵團在兩臺設備間傳送，節省了人工，降低了勞動強度，提高了加工效率。
文檔編號A21C1/06GK202664127SQ2012202493
公開日2013年1月16日 申請日期2012年5月30日 優先權日2012年5月30日
發明者方豔冬 申請人:方豔冬