一種脫色血球蛋白粉的製備方法
2023-07-15 13:28:06
專利名稱：一種脫色血球蛋白粉的製備方法
技術領域：
本發明公開了一種血球脫色的方法，適用於一種脫色血球蛋白粉的製備方法，該方法適合大規模生產動物血液深加工產品的公司進行動物血液原料中血球的脫色。
背景技術：
我國畜牧業發達，生豬屠宰量佔到全球的50%，每年產生大量的豬血資源。豬血富含營養物質，其中蛋白含量高達18%以上，且蛋白中富含免疫球蛋白，含量達到22%，胺基酸含量豐富且多種胺基酸比例較為平衡。另外，豬血中還含有微量元素、維生素、激素等多種活性物質。現階段，利用新鮮豬血液生產血漿蛋白粉及血球蛋白粉是飼料行業的主流產業。
血細胞的蛋白含量高達38%，佔全血蛋白總量的80%以上，血細胞最主要的蛋白是血紅蛋白，含量佔血細胞蛋白總量90%以上。它富含蛋白質和微量元素，以及適量礦物質、維生素、激素、酶系和其它一些生理活性物質。
目前血球蛋白粉的生產方法是將原血離心分離分別得到血漿和血球液，血球液經過噴霧乾燥得到血球蛋白粉，如果未經脫色處理直接噴霧乾燥得到的血球蛋白粉依然為紅色，消化率較低，腥味重，不能適應市場的需求，客戶難以接受。
目前常用的脫色方法包括物理法、吸附脫色法、表面活性劑脫色法、酶水解脫色法和有機溶劑萃取法等。物理法脂肪用量大、脫色後依然有一定的顏色，不易於保存和運輸。 吸附脫色法在脫色過程中蛋白的損失較大，利用率低。表面活性劑脫色法對於加熱要求較為嚴格，因而生產中難以達到。酶水解脫色法不能完全脫色，生產中還需要用活性炭等吸附血紅素。
發明內容
本發明的目的在於克服上述現有技術中存在的不足，提供一種生產脫色動物血球的方法，該法用過氧化鈣作為氧化劑進行脫色，具有生產操作簡單、成本低、產品質量高等特點。
如上構思，本發明的技術方案是一種脫色血球蛋白粉的製備方法，其特徵在於 包括如下步驟
(1)製備採集健康動物的新鮮血液，加入抗凝劑進行抗凝，離心，得到血球液備用；
(2)溶血向血球液內加入食鹽溶液，高速攪拌使血球細胞膜溶脹、破碎，然後進行加熱；
(3)消泡向加熱後的血球液內加入消泡劑；
(4)氧化立即加入氧化劑充分攪拌，使氧化劑與血球液充分混合；
(5)調酸用鹽酸將步驟(4)得到的混合液pH值調至3. 5-5. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其PH值調至6. 5-7. 5 ；
(6)乾燥噴霧乾燥得到脫色血球蛋白粉。
上述所採集的健康動物的新鮮血液為豬血、牛血、羊血、雞血、鴨血。
上述食鹽溶液的濃度為0.3% _0.6%，添加比例為血球液食鹽溶液= 1:1-1: 4。
上述步驟O)中血球液破碎後加熱到60_70°C。
上述氧化劑採用過氧化鈣溶液，其濃度為0. 5-1. 5g/ml，添加量為血球液體積的 2. 0% -6. 0%。
上述消泡劑的添加量為血球液體積的1. 0% -5. 0% ml。
本發明的優點在於
1、脫色之前通過加食鹽溶液充分攪拌，使血球細胞膜溶脹、破碎後，血紅蛋白被完全釋放，大大提高了氧化效率，提高產品質量，降低生產成本；
2、氧化條件較為溫和、操作簡單、脫色效果好，在生產中易於實現規模化生產。
3、用該法的產品得率高，且產品質量好、成本低、副產物少。
具體實施例方式
實施例1
取豬血30kg，離心，取血球液10kg，加入IOkg 0. 3%的食鹽溶液，然後將混合液在高速攪拌下攪拌1. 0h，再加熱到65°C。取出後加入200ml消泡劑，消除混合液內的氣泡，且防止氧化時產生的大量氣泡，然後立即加入1. 5g/ml過氧化鈣溶液400ml，用鹽酸將混合液 PH調至4. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其pH值調至7. 5，得到淡黃色的蛋白溶液，進行噴霧乾燥，得到脫色血球蛋白粉成品。
實施例2
取鴨血500kg，離心，取血球液100kg，加入150kg 0. 5 %的食鹽溶液，然後將混合液在高速攪拌下攪拌1. 5h，再加熱到65°C。取出後加入2000ml消泡劑，消除混合液內的氣泡，且防止氧化時產生的大量氣泡，立即加入1. 2g/ml過氧化鈣溶液4000ml，用鹽酸將混合液PH調至4. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其pH值調至7. 5，得到淡黃色的蛋白溶液，進行噴霧乾燥，得到脫色血球蛋白粉成品。
實施例3
取雞血1000kg，5000r/min離心，取血球液300kg，加入600kg 0. 6%的食鹽溶液， 然後將混合液在高速攪拌下攪拌2. Oh,再加熱到70°C。取出後加入6000ml消泡劑，消除混合液內的氣泡，且防止氧化時產生的大量氣泡，立即加入1. 5g/ml過氧化鈣溶液6000ml，用鹽酸將混合液PH調至3. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其pH值調至7. 2，得到淡黃色的蛋白溶液，進行噴霧乾燥，得到脫色血球蛋白粉成品。
權利要求
1.一種脫色血球蛋白粉的製備方法，其特徵在於包括如下步驟(1)製備採集健康動物的新鮮血液，加入抗凝劑進行抗凝，離心，得到血球液備用；(2)溶血向血球液內加入食鹽溶液，高速攪拌使血球細胞膜溶脹、破碎，然後進行加執.y 、人 (3)消泡向加熱後的血球液內加入消泡劑；(4)氧化立即加入氧化劑充分攪拌，使氧化劑與血球液充分混合；(5)調酸用鹽酸將步驟(4)得到的混合液pH值調至3.5-5. 5，再使用10%氫氧化鈉溶液，將其PH值調至6. 5-7. 5 ；(6)乾燥噴霧乾燥得到脫色血球蛋白粉。
2.根據權利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的製備方法，其特徵在於上述所採集的健康動物的新鮮血液為豬血、牛血、羊血、雞血、鴨血。
3.根據權利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的製備方法，其特徵在於上述食鹽溶液的濃度為0.3%-0.6%，添加比例為血球液食鹽溶液=1 1-1 4。
4.根據權利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的製備方法，其特徵在於上述步驟(2) 中血球液破碎後加熱到60-70°C。
5.根據權利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的製備方法，其特徵在於上述氧化劑採用過氧化鈣溶液，其濃度為0. 5-1. 5g/ml，添加量為血球液體積的2. 0% -6. 0%。
6.根據權利要求1所述的一種脫色血球蛋白粉的製備方法，其特徵在於上述消泡劑的添加量為血球液體積的1. 0% -5. 0% ml。
全文摘要
本發明公開了一種脫色血球蛋白粉的製備方法，包括如下步驟採集健康動物的新鮮血液，加入抗凝劑進行抗凝，分離得到血球液；向血球液內加入1-4倍濃度為0.3％-0.6％的食鹽溶液，高速攪拌下攪拌1-2h，然後水浴加熱到60-70℃；向加熱後的血球液內加入血球液體積1.0％-5.0％ml的消泡劑；立即加入血球液體積2.0％-6.0％的濃度為0.5-1.5g/ml過氧化鈣溶液，充分攪拌；用鹽酸將混合液pH調至3.5-5.5，再使用10％氫氧化鈉溶液，將其pH值調至6.5-7.5；噴霧乾燥得到脫色血球蛋白粉。本發明操作簡單，成本低廉，利於大規模的工業化生產。
文檔編號A23K1/04GK102488078SQ201110360720
公開日2012年6月13日 申請日期2011年11月15日 優先權日2011年11月15日
發明者盧進峰, 吳明文, 姚遠新, 張秀民, 方俊生, 鄒國慶 申請人:天津寶迪農業科技股份有限公司