紅薯加土豆澱粉能做什麼美食(吃紅薯土豆不如吃玉米面)
2023-07-28 19:35:40
玉米面是一種非常健康的粗糧,多吃點對我們的身體比較好,但是很多朋友卻不知道玉米面能夠做什麼樣的美食,今天就來跟大家分享一個玉米面小餅的做法,這個玉米面小餅裡面有粗糧,有細糧,搭配起來非常營養,非常健康。玉米面小餅的做法是比較簡單的,吃起來香甜酥脆,奶香濃鬱,非常美味,一起來看一下玉米面小餅詳細的烹飪步驟。
【玉米面小餅】
【烹飪食材】玉米面,牛奶,雞蛋,白糖,酵母粉,食用油,麵粉,白芝麻
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的玉米面小餅非常好吃,香甜酥脆,奶香濃鬱,做法簡單,咱們一起來準備一下玉米面小餅需要用到的烹飪食材吧,準備一袋純牛奶,然後再準備一小碗玉米面,準備完玉米面之後再準備一顆雞蛋,少許的白糖,三克酵母粉,適量的食用油,100克麵粉和一小盤白芝麻就可以了,準備完成之後咱們就一塊開始玉米面小餅的烹飪吧。
2、先將咱們準備好的純牛奶取出來,將這一包純牛奶全部倒到鍋中,然後開大火將牛奶燒至滾動的狀態,接下來關火,在煮牛奶的時候,一定要注意一下,牛奶是比較容易糊鍋的,所以咱們要不停地攪動純牛奶,等到關火之後再把咱們準備好的玉米面全部倒進去,然後用筷子快速將它們攪拌均勻,讓所有的玉米面都被牛奶泡一下。
3、為什麼要將玉米面燙一下呢?因為燙過的玉米面黏性比較強,口感也比較好,不容易散開,吃起來也不會粗糙,而且也會有一股特別濃鬱的玉米香甜味,攪拌到沒有乾麵粉的時候,咱們就可以把它盛到碗中了。
4、接下來咱們向碗中打上一顆雞蛋,少許的白糖,4克酵母粉。因為面剛燙完是比較熱的,如果直接加入酵母粉的話會降低酵母的活性,所以咱們需要將其晾涼一下,加入酵母粉,白糖和雞蛋之後,咱們用筷子攪拌均勻,加白糖能夠讓麵食快速發酵,做出來的食物口感更佳。
5、接下來在玉米面疙瘩中加上100克麵粉,然後再次攪拌均勻,攪勻之後加入少許的食用油,油可以使玉米面吃起來比較油潤,攪拌成絮狀下手揉成麵團,最終揉成一個軟硬適中的麵團就可以了,然後裹上保鮮膜鬆弛20分鐘。
6、20分鐘時間到了之後咱們將麵團取出來放到案板上先揉一揉,接下來再將其直接搓成長條,切成大小均勻的劑子,把每個劑子都揉一揉,整理成圓形,將所有的劑子都做成這樣的圓形,再均勻地粘上一層白芝麻這樣吃起來會更香,再用手拍一拍,使芝麻粘得更加緊實,這樣芝麻就不容易掉下來了,生胚做好之後放入到電餅鐺中將其烙熟即可食用,全程大約在6分鐘。
【小貼士】
1、烙餅子的時候火候稍微小一點。
2、玉米面一定要燙一下。
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