嬰兒可以吃奶酪麼（寶寶適合吃奶酪嗎）
2023-07-28 15:51:34 2
奶酪營養豐富，有「奶黃金」之稱，補鈣效果是比牛奶還好的奶製品，現在我們分別從以下幾個方面來具體了解奶酪。
第一：為什麼推薦寶寶吃奶酪呢
1.奶酪的補鈣效果好
1公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成，含鈣量是牛奶的4倍，營養密度高於牛奶，補鈣效果是奶製品中的「戰鬥機」。
2.適合乳糖不耐受的寶寶
奶酪是一種發酵的牛奶製品，發酵的過程中，大部分乳糖隨乳清排出。因此，乳糖不耐受的寶寶也可以吃奶酪。
3.營養豐富，且易吸收
奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素，其中蛋白質的消化率高達96%~98%，更易被人體消化吸收。
第二：那麼奶酪適合多大寶寶吃
1.適合1歲以上的寶寶
美國兒科會的建議：寶寶8~9個月引入手指食物時，可以開始添加奶酪。
國外的生產技術成熟，奶酪品種齊全，容易買到鈉含量非常低的奶酪。
但國內低鈉奶酪很少，如果家長買不到鈉含量非常低的奶酪，建議寶寶過了1歲再吃奶酪。
2.奶酪雖好，但不能多吃
奶酪富含脂肪，攝入超量會引起消化系統的不良反應，因此奶酪不能代替牛奶。1～3歲的寶寶每天吃20～30克奶酪即可。
第三：如何挑選適合寶寶的奶酪
奶酪種類繁多，天然奶酪的不同品種，蛋白質、鈣和鈉含量也可以相差好幾倍。
1.天然奶酪最佳
區分天然奶酪和再制奶酪，先看產品包裝，再看配方表。
① 產品包裝
天然奶酪的包裝印有「乾酪」「乳酪」等字樣，再制乾酪的包裝根據國家規定印有「再制」二字。
但商家可能將「再制」二字放在不顯眼的位置或字非常小，那家長還需要看配料表。
② 配料表
配料表越簡單，說明成分越單純。
國家規定再制奶酪至少有15%天然奶酪。配料表裡有乾酪或奶酪，那很可能是再制奶酪。
天然奶酪的配料非常簡單，第一項應該是牛奶（巴氏殺菌乳為最佳），其次是發酵菌和鹽。
警惕包裝上標註「兒童」的再制奶酪，這些奶酪不一定適合寶寶吃，關鍵是配方表。
2.高鈣低鈉奶酪最佳
為了發酵和存儲，絕大部分奶酪都含有鹽，家長參考營養成分表，挑選高鈣低鈉的奶酪。
①低鈉
在營養成分表中，鈉的營養素參考值最好低於35%。
1~3歲寶寶每天鈉攝入量為700mg，營養素參考值的基數是2000mg，35%正好700mg。
②高鈣
大部分奶酪都會標註鈉含量，不會標明鈣含量，家長可以根據蛋白質含量推算鈣含量：鈣（mg）≈蛋白質（g）/3 * 100。
有些商家為了誤導消費者，會在對比重量（營養成分按每28g計算，而不是100g）上「做手腳」，家長尤其要注意這一點。
3.脫脂奶酪和全脂奶酪
根據寶寶的年齡和具體情況，家長選擇脫脂、低脂奶酪或全脂奶酪。
和牛奶一樣，2歲前的寶寶推薦吃全脂奶酪，2歲後寶寶可以酌情食用脫脂或低脂奶酪。
除了年齡標準，體重快超標的寶寶推薦吃低脂或脫脂奶酪，且控制每天的攝入量。
4.生奶奶酪和巴氏殺菌奶酪
生奶奶酪比並不適合寶寶，因為生奶被微生物汙染的風險比較高，可能含有李斯特菌，容易導致寶寶食物中毒。
家長參看配料表的牛奶這一項時，一定要選擇是巴氏殺菌奶的奶酪。
5.黴菌奶酪不適合寶寶
西方國家的人偏愛臭奶酪，比如藍紋奶酪和白黴奶酪，但這類重口味奶酪不適合寶寶。
在奶酪裡加入黴菌，奶酪的味道變得怪異，但容易受致病菌汙染。
奶酪的特殊香氣和土豆、發酵麵食等食物都很搭，奶酪土豆和自製披薩都是寶寶喜歡的食物，可以試試哦。
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