抑制兒童激素食物(它是寶寶的助長劑)
2023-07-28 15:50:45
前段時間,咱們推了一篇奶酪的漫畫。不少媽媽都被種草,但跑去超市一看——誒?為啥貨架上擺的都是再制奶酪呀?這種奶酪好不好?適合娃吃嗎?
確實,關於再制奶酪,大家爭論不休。有人說它好吃,有人說它沒營養,今天糕媽就一起跟大家解答下,關於再制奶酪的問題。
再制奶酪,娃真的能吃嗎?
一句話:3 歲以上,當零食偶爾吃,是可以的。
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再制奶酪營養並不差
再制奶酪是以加工好的奶酪為原料。按國家規定,再制奶酪裡的乾酪比例,大於 15% 就行了,確實沒有天然奶酪裡的奶酪含量多,鈣含量確實也不如天然奶酪。
但既便如此,再制奶酪的鈣含量和蛋白質含量,也依然出色,算是不錯的零食。
此外,因為是再加工的,很多再制奶酪零食還會額外添加一些如牛磺酸、益生元等營養。吃這種奶酪,總比吃糖果、辣條、鹽津話梅這類高糖、高油、高鹽的零食要好的多吧?
02
再制奶酪確實好吃
孩子 3 歲後,本身就會接觸到越來越多的零食,口味也發生了改變,不再喜歡吃天然奶酪了。
而再制奶酪經過再加工後,口感和口味都能大大改善,寶寶也更能接受。
比如,可以做成果凍般 Q 彈絲滑的奶酪棒:
可以做成冰淇淋般綿密細膩的奶酪杯:
還可以做成入口即化的奶酪醬、軟糯粘牙的奶酪小方、夾在漢堡裡的芝士片……
總的來說,對於 3 歲以上的寶寶,如果能接受天然奶酪當然最好,如果不能接受,那偶爾吃點再制奶酪,也是不錯的補鈣零食。
挑再制奶酪,應該注意哪些?
之前講挑天然奶酪的時候,糕媽跟大家強調了「鈣鈉比」這個概念。其實,挑再制奶酪也一樣。不同的是,選擇再制奶酪,本來就是為了口味,所以不必太被配料表限制死,可以口味優先,排除掉糖、鈉太高,鈣太低的就行。
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排除鈉含量太高的
比如下面兩款再制奶酪,一個鈉含量 1150mg/100g,一個 278mg/100g,那果斷丟掉鈉含量太高的那個。
不過,有的奶酪很雞賊,把「每 100g」改成「每份」或者「每XX g」。看起來鈉很低,實際按100g 算,鈉含量高達 807mg/100g,這種還是別買啦。
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排除鈣鈉比過低的
其實再制奶酪的鈣鈉比,本就不如天然奶酪,目前市面上好一點的,還能維持在 1 左右。
如果遇到下圖這種再制奶酪,鈣含量 460mg/100g,鈉含量 1600mg/100g,鈣含量除以鈉含量。鈣鈉比只有 0.29,這種還是別買了。
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排除碳水含量過高的
雖然對 3 歲以上的娃,吃甜的沒有太嚴格的限制,但在有更好選擇的情況下,當然是含糖量越少越好。
目前市面上的再制奶酪零食,基本都加了糖,碳水含量基本在 20g/100g 左右。也有優秀的能做到 10g/100g 左右。這個可以根據孩子的喜好,優先選擇碳水含量低的(不過也要看孩子喜歡什麼口味哦)。
不過,碳水含量也不能完全代表糖含量,碳水中也含有膳食纖維等成分。比如常見的大米、麵食,本身就是一種「碳水化合物」。
所以呀,看成分表的碳水化合物,僅限於同類零食間相比較,比如奶酪棒和奶酪棒比,那肯定碳水越低越好。
補鈣零食,也要限量吃
雖然再制奶酪在零食裡,還算比較出色,偶爾吃吃,是沒問題的,但不建議一次吃太多。
就拿奶酪棒來說,就算是每支 20g 的小包裝,娃一口一支,如果不限量,一天吃掉13支(也就半包的量),攝入的鈉含量就直接超標了,更不用說當天寶寶還要吃點其他的東西。
再比如奶酪杯,拿回來的時候編輯部的同事就一口氣吃了 4 杯,別看一杯量很少,這樣一口氣吃掉,鈉含量也超標。
其實,這種零食做成小包裝,本來就是為了限制量。千萬別因為口感好,就讓孩子貪吃太多呀。
一天別超過 3 支/3 杯,就足夠啦。
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